I piatti a base di trippa di manzo (tripla) sono una prelibatezza semilavorata. Gli snack sono gustosi, ma non per tutti. Il prodotto è economico, ma a causa del fatto che il processo di lavorazione è piuttosto laborioso, molti sono pigri nel usarlo in cucina. Puoi anche acquistare la trippa di manzo nella sua forma purificata. I piatti a base di trippa possono essere preparati senza troppi sforzi se la trippa è già preparata. Sperimenta in cucina con questa selezione e forse nel tuo arsenale appariranno piatti nuovi ed economici.
Involtino di trippa di manzo
Il rotolo di trippa di manzo vi sorprenderà con il suo gusto. Un antipasto delicato può essere preparato senza troppe difficoltà. In questa situazione, ho una cicatrice preparata che non richiede manipolazioni complesse. Il piatto è il più semplice possibile da preparare. Per prepararlo avrete bisogno di una pentola a cottura lenta o di una pentola a pressione.
- Trippa di manzo 1 (cose)
- Sale gusto
- Spezie per carne di manzo opzionale
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Sciacquare la trippa di manzo preparata sotto l'acqua fredda. Dividi a metà. -
Arrotolare ciascuna parte in un rotolo stretto utilizzando la pellicola trasparente. -
Immergere i preparativi nella ciotola del multicooker, versare acqua e sale. Sul pannello dell'apparecchiatura, seleziona il programma “Spezzatino” o “Zuppa” a seconda del modello del tuo multicooker.Chiudere il coperchio e cuocere fino alla fine del programma. Imposta il timer su 8 ore. -
Raffreddare completamente i rotoli finiti. Rimuovere la pellicola. -
Tagliare il rotolo a fette. -
Condisci con le tue spezie preferite e rosola in una padella ben calda. Servire in porzioni. -
La consistenza delicata piacerà a tutti coloro che amano sperimentare e imparare cose nuove. Tratta i tuoi cari. Buon appetito!
Trippa di manzo con cipolle in padella
La trippa di manzo con cipolle in padella risulta piuttosto appetitosa. Il piatto, come le altre frattaglie, non è adatto a persone vulnerabili ed esigenti. Un prodotto economico può essere preparato in modo delizioso, nonostante il suo aspetto impresentabile. Il processo non ti appesantirà e, anche se hai dei dubbi sulle frattaglie, vale la pena preparare questo miracolo almeno una volta.
Tempo di cottura – 3 ore e 00 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 3
Ingredienti:
- Frattaglie – 1,5 kg.
- Cipolle – 2 pezzi
- Carote – 1 pz.
- Grani di pepe nero - a piacere.
- Grani di pepe nero pimento - a piacere.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale – 150 ml.
- Verdi: a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare accuratamente il semilavorato pulito in acqua e scongelarlo se necessario. Dividetelo in parti e mettetelo in un recipiente da cucina. Versare l'acqua, far bollire e versare il primo brodo, sciacquare la trippa e ripetere tutti i passaggi altre due volte.
Passaggio 2. Sbucciare una cipolla. Sbucciare la radice d'arancia con un pelapatate. Mettete la cipolla e le carote sbucciate in una casseruola insieme alle foglie di alloro e ai grani di pepe. Versare l'acqua. Salare, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 3 ore.
Passaggio 3. Rimuovere le frattaglie cotte e lasciarle raffreddare.
Passaggio 4. Tagliare il pezzo in lavorazione a strisce.
Passaggio 5.Tritare la seconda cipolla a semianelli.
Passaggio 6. Versare l'olio in una padella riscaldata e cuocere la cipolla fino a renderla trasparente.
Passaggio 7. Quando si ottiene il risultato desiderato, aggiungere la trippa.
Passaggio 8. Friggere, aggiungere le spezie preferite se lo si desidera.
Passaggio 9. Sciacquare e tritare le verdure, cospargerle sul piatto e spegnere il fuoco.
Passaggio 10. Servire il piatto originale in porzioni, aggiungere un contorno se lo si desidera. Buon appetito!
Zuppa di trippa di manzo
La zuppa di trippa di manzo è facilissima da preparare se utilizzate questa ricetta. In questa versione utilizzo la trippa in scatola già pronta. Se si utilizza il prodotto impreparato, il processo aumenterà notevolmente nel tempo. Se, come me, siete per il risparmio di tempo e per la cucina casalinga semplice e senza troppi intoppi, prendete la trippa in scatola.
Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Trippa in scatola – 0,5 lattine.
- Cipolle – 2 pezzi
- Peperone – 1 pz.
- Pomodori – 1 pz.
- Aglio – 5 spicchi.
- Aceto di vino – 1 cucchiaio.
- Khmeli-suneli: a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Peperoncino piccante - a piacere.
- Paprica - a piacere.
- Curcuma - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Prezzemolo - per la decorazione.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sbucciare le cipolle e gli spicchi d'aglio. Trita la cipolla sbucciata come preferisci. Rimuovere l'interno del peperone brillante e succoso e tagliarlo a fettine sottili.
Passaggio 2: aprire un barattolo di trippa in scatola. Se non avete cibo in scatola, cucinate la trippa fresca la sera prima. Mettere in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e scaldare a temperatura media.
Passaggio 3. Tritare l'aglio sbucciato.
Passaggio 4. Lavare il pomodoro e versarvi sopra dell'acqua bollente, togliere la pelle. Puoi usare i pomodori da una lattina.
Passaggio 5. Tritare il pomodoro pelato in modo casuale.
Passaggio 6. Cospargere la trippa con il luppolo suneli, due tipi di pepe, paprika e curcuma.
Passaggio 7. Versare l'aceto di vino. Ho l'aceto di vino all'aglio. Se questo non è disponibile, usa un altro aceto: riso, mela o uva.
Passaggio 8. Aggiungere le verdure luminose alla trippa riscaldata. Se necessario aggiungete acqua calda o brodo, se disponibile.
Passaggio 9. Far bollire, cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno pronte, aggiungere sale a piacere. Prendere un campione e aggiustare il gusto se necessario.
Passaggio 10. Spegnere il fuoco, mescolare e lasciare fermentare sotto il coperchio.
Passaggio 11. Dividere la zuppa profumata in porzioni, cospargere con erbe tritate. Questa zuppa è ottima dopo le feste per liberarsi dall'eccesso di cibo e dai postumi di una sbornia.
Passaggio 12. Buon divertimento!
Trippa di manzo coreana a casa
La trippa di manzo coreana fatta in casa è un'opzione di spuntino originale e interessante. I buongustai e gli amanti dei piatti insoliti apprezzeranno questa gustosa delizia. Uno spuntino elegante delizierà i presenti con il suo aroma ineguagliabile e il retrogusto speciale, riempiendolo di impressioni.
Tempo di cottura – 3 ore e 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Trippa di manzo – 1 kg.
- Aneto essiccato - a piacere.
- Carote – 1 pz.
- Cipolle – 2 pezzi
- Radici di prezzemolo - a piacere.
- Peperone rosso dolce – 1 pz.
- Cetrioli – 2 pezzi
- Aglio – 1 testa.
- Aceto di riso/aceto da tavola 6% – 1 cucchiaio.
- Salsa di soia – 2 cucchiai.
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
- Peperoncino rosso – 1 cucchiaino.
- Frecce all'aglio – 3 pz.
- Coriandolo – 1 cucchiaino.
- Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
- Prezzemolo – 1 mazzetto.
- Sesamo – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
Passo 1.Sciacquare accuratamente il prodotto specifico. Esiste un trucchetto: immergere la trippa in una soluzione di acqua con aceto e sale per rimuovere l'odore specifico. È meglio farlo la sera. Il liquido dovrebbe coprire le frattaglie. Basteranno un paio di cucchiai di acido acetico.
Passaggio 2. Scaricare in una casseruola, dopo il taglio. Versare l'acqua, far bollire e versare il brodo, sciacquare la trippa e ripetere l'operazione. Rimuovere la buccia dell'ortaggio a radice d'arancia con un pelapatate e metterlo in una casseruola. Invia lì la cipolla sbucciata insieme all'aneto essiccato e alla radice di prezzemolo. Versare l'acqua. Salare, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 3 ore.
Passaggio 3. Rimuovere il pezzo saldato e raffreddarlo. Tagliare il pezzo a strisce.
Passaggio 4. Lavare i cetrioli e i peperoni. Rimuovere l'interno del peperone brillante e succoso e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare i cetrioli a listarelle.
Passaggio 5. Sciacquare e tritare le frecce d'aglio e il prezzemolo. Tritare l'aglio sbucciato. Se non ti piace il caldo, regola la quantità di spezie e aglio.
Passaggio 6. Trasferire le verdure e le erbe aromatiche sulla trippa. Zuccheralo.
Passaggio 7. Aggiungere entrambi i tipi di pepe e coriandolo, versare la salsa di soia e l'aceto. Ho l'aceto di riso. Se questo non è disponibile, utilizzare un altro aceto: da tavola, vino, mela o uva. Mescolata.
Passaggio 8. Tritare la cipolla a semianelli. Versare l'olio in una padella riscaldata e cuocere la cipolla fino a renderla trasparente. Quando ottieni il risultato desiderato, lascia raffreddare e aggiungi al resto degli ingredienti.
Passaggio 9. Mescolare gli ingredienti dello snack. Coprire e lasciare riposare in frigorifero. Basteranno 4 ore, potete lasciarlo tutta la notte per un gusto più intenso.Sconsiglio di insistere ulteriormente affinché le verdure non si afflostrino ma mantengano la loro appetitosa croccantezza.
Passaggio 10. Metti l'antipasto profumato e luminoso in un'insalatiera e cospargilo con semi di sesamo.
Passaggio 11. Servire un piatto interessante con una combinazione incomparabile di frattaglie tenere e saporite e verdure croccanti in salamoia. Buon appetito!
Hash di trippa di manzo
Il khash di trippa di manzo è un piatto sostanzioso comunemente indicato come cucina caucasica. La zuppa aromatica viene spesso servita a colazione, quindi viene preparata la sera. Khash ha proprietà curative e ti salva al mattino dopo una serata tempestosa, alleviando gli effetti dei postumi di una sbornia.
Tempo di cottura – 4 ore e 00 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 5
Ingredienti:
- Trippa di manzo – 600 gr.
- Patate – 2 pz.
- Carote – 1 pz.
- Peperoncino – 0,5 pz.
- Aglio – 2 spicchi.
- Acqua – 1 l.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Prezzemolo – 5 gr.
- Aneto – 5 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prendi la cicatrice già trattata. Lavare accuratamente in acqua il semilavorato pulito e, se necessario, scongelarlo.
Passaggio 2. Dividere in parti e metterle in un contenitore da cucina. Versare l'acqua, far bollire e versare il brodo, sciacquare la trippa e ripetere tutti i passaggi altre due volte. Versare l'acqua. Salare, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 3 ore.
Passaggio 3. Raccogli le verdure e le erbe aromatiche di cui hai bisogno.
Passaggio 4. Rimuovere le frattaglie cotte e lasciarle raffreddare. Tagliare il pezzo a strisce.
Passaggio 5. Sbucciare gli ortaggi a radice d'arancia e le patate con un pelapatate. Tritare grossolanamente.
Passaggio 6. Tritare l'aglio a piacere, dopo averlo sbucciato. Lavare il peperoncino e tagliarlo ad anelli, eliminando i semi.
Passaggio 7. Sciacquare e tritare il prezzemolo e l'aneto.
Passaggio 8Rimettere le strisce di trippa nel brodo.
Passaggio 9. Successivamente, aggiungere gli ortaggi a radice e cuocere fino a quando saranno teneri.
Passaggio 10. Controllare la prontezza degli ortaggi a radice, aggiungere peperoncino e aglio tritato. Aggiustare il gusto con le spezie.
Passaggio 11. Cospargere con le erbe e spegnere il fuoco, mescolare e lasciare fermentare sotto il coperchio.
Passaggio 12. Dividere il profumato khash in porzioni. Godere!
Trippa di manzo bollita
Chiunque può cucinare la trippa di manzo bollita, se lo desidera. La preparazione non è tanto difficile quanto lunga. Ecco perché le casalinghe impegnate non vogliono preoccuparsi delle frattaglie economiche. Inizialmente il mio atteggiamento nei confronti del piatto era anche un po' scetticismo, ma ora si è trasformato in simpatia.
Tempo di cottura – 14 ore 00
Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Trippa di manzo – 1 kg.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Aceto da tavola 9% – 3 cucchiai.
- Acqua – 2 litri.
Per il sugo:
- Carote – 400 gr.
- Peperoncino macinato - a piacere.
- Aglio – 2 spicchi.
- Cipolle – 120 gr.
- Panna acida 20% – 3 cucchiai.
- Verdi: a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti. Lavare accuratamente la cicatrice già trattata in acqua. Dividi in parti. Mettere in un contenitore da cucina. Versare acqua e aceto, aggiungere sale e lasciare in ammollo per 8 ore. La soluzione rimuoverà l'odore specifico.
Passaggio 2. Scaricare l'acqua, riempire con acqua nuova. Far bollire e versare il brodo, sciacquare la trippa e ripetere tutti i passaggi altre due volte. Versare l'acqua. Salare, aggiungere l'alloro, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 5 ore, ricordandosi di eliminare la schiuma con una schiumarola.
Passaggio 3. Rimuovere le frattaglie cotte e lasciarle raffreddare. Tagliare il pezzo a strisce. Sbucciare la radice d'arancia con un pelapatate. Tritare grossolanamente.Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli a piacere. Unisci gli ingredienti in una padella, aggiungendo la panna acida ed entrambi i tipi di pepe. Cuocere fino a quando le verdure saranno morbide. Ma non cuocere troppo, le verdure dovranno mantenere la loro forma e croccantezza.
Passaggio 4. Dividere il piatto di trippa bollita in porzioni e guarnire con foglie verdi. I buongustai e gli sperimentatori assaggeranno volentieri questa delizia e non ci sarà limite alla loro gioia. Questo piatto tenero e ricco di proteine è perfetto per un pasto tardivo. Il piatto avrà sicuramente degli intenditori.
Passaggio 5. Non aver paura delle cose nuove, sperimenta, mangia cibi interessanti e vari, senza spendere molti soldi. Godere!
Hye di trippa di manzo coreana
Sicuramente non hai mai provato la trippa di manzo alla coreana. Questo magnifico antipasto piacerà sicuramente ai tuoi ospiti, alcuni non capiranno nemmeno di cosa è fatto questo piatto. Trip contiene la massima quantità di proteine e praticamente nessun grasso, il che non può che piacere alle persone a dieta. E se cucini correttamente la trippa, non ci sarà alcun prezzo per un prodotto economico.
Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 10
Ingredienti:
- Trippa di manzo bollita – 1 kg.
- Foglia di alloro – 5 pz.
- Sale – 2 cucchiai.
- Essenza di aceto 70% – 1,5 cucchiai.
- Salsa di soia – 2 cucchiai.
- Peperoncino rosso – 0,5 cucchiaini.
- Aglio – 3 spicchi.
- Cipolle – 500 gr.
- Acqua – 3 litri.
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
- Grani di pepe nero – 1 cucchiaino.
- Paprica dolce – 3 cucchiaini.
- Coriandolo – 1 cucchiaino.
- Sesamo – 2 cucchiai.
- Curry – 1 cucchiaino.
- Miscela di spezie – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale – 50 ml.
- Verde - per la decorazione.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare accuratamente le frattaglie già lavorate in acqua. Dividetelo a pezzetti e mettetelo in una casseruola.Versare l'acqua, far bollire e versare il brodo, sciacquare la trippa e ripetere tutti i passaggi altre due volte. Salare, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere con l'alloro, una miscela di spezie e pepe in grani sotto il coperchio per 2 ore.
Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Versare l'essenza e marinare per 15 minuti. Se questo non è disponibile, utilizzare un altro aceto: da tavola, vino, riso, mela o uva. Mescolata. In questo caso bisognerà aumentare la quantità di aceto.
Passaggio 3. Rimuovere le frattaglie cotte e lasciarle raffreddare. Prima della cottura potete mettere a bagno la trippa in una soluzione di acqua con aceto e sale per eliminare l'odore specifico. È meglio farlo la sera. Il liquido dovrebbe coprire le frattaglie. Basteranno un paio di cucchiai di aceto.
Passaggio 4. Tagliare il pezzo raffreddato a strisce.
Passaggio 5. Aggiungere l'aglio precedentemente sbucciato e tritato alla tenera trippa. L'aglio può essere tritato con una grattugia o passato attraverso uno spremiaglio. Se l'aglio non vi basta, potete aumentarlo se lo desiderate.
Passaggio 6. Successivamente, scaricare le cipolle sottaceto croccanti. L'aceto rimuoverà la caratteristica amarezza.
Passaggio 7. Cospargere con semi di sesamo pre-essiccati in una padella asciutta. Aggiungerà una squisita croccantezza allo spuntino.
Passaggio 8. Raccogli le spezie elencate nella ricetta. Se il piccante non è sufficiente aumentate la quantità di spezie secondo le vostre preferenze. Le spezie di alta qualità possono essere acquistate nei negozi orientali.
Passaggio 9. Aggiungere il curry, la paprika, il peperoncino macinato e piccante e il coriandolo in una padella preriscaldata e oliata. Riscaldare finché i condimenti non si aprono e l'olio diventa aromatico. Aggiungi peperoncino a piacere.
Passaggio 10. Versare la miscela aromatica negli ingredienti dello snack, versare sopra la salsa di soia e mescolare.Odori incredibili riempiranno l'intero spazio. Consiglio di lasciare riposare il piatto. L'ho messo in frigorifero per una notte. I componenti dello snack sono saturi di aromi e ti fanno impazzire.
Passaggio 11. Riempire un bel piatto con l'antipasto profumato, guarnire con erbe fresche, precedentemente lavate e tritate. Invita la tua famiglia e i tuoi amici ad assaggiare un piatto incredibilmente appetitoso e originale! Gli amanti dei piatti piccanti non si lasceranno sfuggire questo gustoso spuntino. Buon appetito!
