Piatti di lenticchie

I piatti di lenticchie sono prelibatezze nutrienti per tutta la famiglia. Questa antica coltura agricola può essere utilizzata per preparare sostanziosi contorni o secondi piatti. Soprattutto per te abbiamo preparato una selezione colorata di dieci ricette collaudate con fotografie passo dopo passo. Assicurati di prendere nota di idee culinarie interessanti che ti aiuteranno a diversificare facilmente il tuo solito menu.

Zuppa di lenticchie e patate

La zuppa con lenticchie e patate risulta incredibilmente soddisfacente e interessante nel gusto. Questo piatto caldo è la soluzione ideale per un pranzo in famiglia. Adatto a menù quaresimali, vegetariani e vegani. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

1. 
   Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco. Puliamo preventivamente le verdure e, se necessario, le laviamo.
2. 
   Lavate le lenticchie rosse e aggiungetele in una pentola con acqua bollente.
3. 
   Ora taglia le patate a cubetti. Lo mandiamo in acqua con le lenticchie.
4. 
   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
5. 
   Friggere le verdure in una padella in olio vegetale. Cuocere fino a renderlo morbido.
6. 
   Trasferire le verdure arrostite nella zuppa. Salare e cospargere con spezie a piacere. Cuocere per altri 10-15 minuti fino a cottura ultimata.
7. 
   Una sostanziosa e deliziosa zuppa fatta in casa con lenticchie e patate è pronta. Servire con erbe e panna acida!

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Lenticchie con verdure in padella

Le lenticchie con verdure in padella sono una soluzione culinaria molto gustosa, soddisfacente e luminosa per la tavola di casa. Il trattamento finito può essere servito come piatto indipendente o utilizzato come contorno. Le lenticchie appetitose si sposano bene con piatti di carne o pesce. Provalo!

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Lenticchie rosse – 200 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Aneto – 10 gr.
• Acqua – 350 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 2. Rimuovere i semi dal peperone. Tagliamo il frutto stesso a cubetti, quindi lo trasferiamo sulla cipolla. Mescolare e friggere per un paio di minuti.

Passaggio 3. Integrare le verdure con pomodori tritati finemente. Cuocere a fuoco lento per circa un minuto. Salare, spolverare con pepe macinato e mescolare.

Passaggio 4. Lavare preventivamente le lenticchie e distribuirle sulle verdure in uno strato uniforme.

Passaggio 5. Riempire il contenuto con la quantità specificata di acqua fredda. Portare a ebollizione la miscela e poi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10-15 minuti.

Passaggio 6. Alla fine del processo, aggiungere l'aglio tritato e l'aneto al piatto. Lascia fermentare sotto il coperchio per un paio di minuti.

Passaggio 7Le lenticchie appetitose e luminose con verdure sono pronte. Disporre sui piatti e servire!

Purea di zuppa di lenticchie

La zuppa di purea di lenticchie risulta particolarmente gustosa e tenera. La preparazione non richiede più di mezz'ora. Anche le casalinghe alle prime armi possono eseguire questo semplice processo. La crema dona un retrogusto straordinario e i cracker sono in perfetta armonia con la consistenza delicata del piatto.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Lenticchie – 300 gr.
• Carote – 180 gr.
• Cipolle – 140 gr.
• Crema 15% – 70 ml.
• Pane tostato bianco – 180 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1/5 cucchiaino.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per la zuppa tenera.

Passaggio 2. Dopo aver selezionato e lavato bene le lenticchie, versarle in una padella a pareti spesse.

Passaggio 3. Versare l'acqua e dare fuoco. Stiamo aspettando che bolle.

Passaggio 4. Dopo aver sbucciato e lavato la cipolla, tagliarla a cubetti. Dopo aver liberato le carote dalla buccia con un pelapatate, tagliatele a cubetti.

Passaggio 5. Mettere la padella a fuoco moderato, versare letteralmente una goccia di olio vegetale e scaldarlo. Aggiungere le fette e friggerle fino a renderle morbide mescolando continuamente.

Passaggio 6. Quando le lenticchie raggiungono il bollore, trasferire il soffritto e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le lenticchie saranno morbide.

Passaggio 7. Dopo aver tagliato il pane a cubetti, trasferirlo su una padella asciutta. Cuocere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 8. Quando le lenticchie saranno cotte, togliere la padella dal fuoco e, con attenzione, per non scottarle, frullarle con un frullatore ad immersione. Condire con sale e pepe.

Passaggio 9. Versare la panna nella zuppa e mescolare.

Passaggio 10. Mettere sul fuoco e scaldare a fuoco basso, senza portare a ebollizione. Spegni il riscaldamento.

Passaggio 11. Versare la deliziosa zuppa di purea in porzioni.Integriamo il piatto con i cracker. Buon appetito!

Cotolette di lenticchie

Le cotolette di lenticchie quaresimali sono un piatto caldo ideale per vegani, vegetariani o per chi ha momentaneamente rinunciato agli alimenti di origine animale. Questo trattamento risulta essere molto gustoso, nutriente e salutare. Servitelo a pranzo o a cena con i vostri contorni preferiti.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Lenticchie verdi – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Semola – 120 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Acqua - per cucinare.
• Concentrato di pomodoro (ketchup) – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immergere le lenticchie in anticipo. È meglio lasciarlo durante la notte.

Passaggio 2. Successivamente, sciacquare l'ingrediente sotto l'acqua e far bollire in acqua bollente per circa 20 minuti.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 5. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale. Integriamo le verdure con concentrato di pomodoro, sale e spezie a piacere. Mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti.

Passaggio 6. Quando le lenticchie saranno cotte, scolare l'acqua in eccesso. Macinare il prodotto stesso con un frullatore e aggiungere l'aglio grattugiato.

Passaggio 7. Aggiungere le verdure in umido al composto. Mescolare tutto bene.

Passaggio 8. Formare delle cotolette pulite dall'impasto risultante e arrotolarle nella semola.

Passaggio 9. Friggere i pezzi in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 10. Le appetitose cotolette di lenticchie magre sono pronte!

Porridge di lenticchie delizioso

Anche i principianti possono preparare un delizioso porridge di lenticchie. Per fare questo, cucina secondo la nostra ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo.L'appetitoso porridge ti delizierà con il suo gusto brillante e le sue proprietà nutritive. Servire come piatto separato o come contorno. I tuoi cari lo apprezzeranno!

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Lenticchie rosse – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 0,5 pezzi
• Aglio – 1 spicchio.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Burro – 20 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare le cipolle e grattugiare le carote. Metti le verdure in una padella riscaldata con olio vegetale.

Passaggio 2. Friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.

Passaggio 3. Misurare la quantità specificata di lenticchie e sciacquarle bene sotto l'acqua.

Passaggio 4. Trasferire le lenticchie preparate in una padella con le verdure. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e soffriggere per un paio di minuti.

Passaggio 5. Trasferire la massa fritta in una casseruola. Versare qui l'acqua calda, aggiungere l'aglio tritato. Far bollire il composto e poi cuocere per 15-20 minuti.

Passaggio 6. Durante questo periodo, il porridge cuocerà e si addenserà. Completatelo con sale, pepe nero macinato e un pezzo di burro. Mescolare bene.

Passaggio 7. Il delizioso porridge di lenticchie è pronto. Disporre sui piatti, aggiungere le erbe tritate e servire.

Lenticchie in pentola al forno come contorno

Le lenticchie in una pentola al forno come contorno risultano molto gustose, luminose e nutrienti. Può essere servito con piatti di carne o di pesce. La soluzione ideale per la tavola della famiglia o delle feste. Per preparare, utilizzare una ricetta collaudata con fotografie passo-passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2 vasetti

Ingredienti:

• Lenticchie verdi – 2 cucchiai.
• Funghi champignon – 0,5 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Acqua – 750ml.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Condimento universale – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le lenticchie e immergerle in acqua fredda per 20 minuti.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote. Friggere le verdure fino a renderle morbide in olio vegetale.

Passaggio 3. Metti le verdure fritte in pentole.

Passaggio 4. Friggere i funghi prataioli e adagiarli su uno strato di verdure. Cospargere di sale e condimento multiuso.

Passaggio 5. Posizionare sopra le lenticchie preparate.

Passaggio 6. Aggiungere qui la salsa di soia e l'acqua.

Passaggio 7. Mettere i pezzi in un forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora. Cottura sotto il coperchio.

Passaggio 8. Le lenticchie appetitose in vaso sono pronte. Servire come contorno, condito con erbe fresche!

Zuppa di lenticchie con carne

La zuppa di lenticchie con carne è un piatto molto nutriente e abbondante per il pranzo a casa. Servi questa deliziosa zuppa con pane nero, panna acida ed erbe aromatiche. Questa idea culinaria diversificherà sicuramente il tuo solito menu. Assicurati di prendere nota della comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Lenticchie rosse – 100 gr.
• Maiale con osso – 400 gr.
• Patate – 4 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare la carne fino a cottura. Lasciare il brodo, mettere la carne di maiale su un piatto e lasciarla raffreddare.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e le carote in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 3. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 4.Laviamo bene le lenticchie rosse e le mettiamo nel brodo di carne bollente.

Passaggio 5. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Li mandiamo anche nel brodo.

Passaggio 6. Aggiungere la zuppa con verdure fritte, sale e spezie a piacere. Cuocere per 20-30 minuti fino a quando gli ingredienti saranno morbidi. Alla fine aggiungere pezzi di carne bollita.

Passaggio 7. La ricca zuppa di lenticchie con carne è pronta. Versare nei piatti e servire!

Lenticchie con funghi e verdure

Le lenticchie con funghi e verdure sono una soluzione culinaria molto gustosa, nutriente e vivace per la tavola di casa. Il dolcetto può essere servito come piatto separato o utilizzato come contorno. Le lenticchie sostanziose si sposano bene con piatti di carne o pesce. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Lenticchie – 1 cucchiaio.
• Funghi Champignon – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le verdure. Tritare finemente la cipolla con un coltello, grattugiare le carote.

Passaggio 2. Lavare bene i funghi prataioli, quindi tagliarli a fettine sottili.

Passaggio 3. Friggere prima le cipolle e le carote in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi. Friggere fino a cottura per circa 8 minuti.

Passaggio 4. Inviamo ai prodotti le lenticchie prelavate e bollite.

Passaggio 5. Completa il trattamento con erbe fresche tritate.

Passaggio 6. Sale e pepe a piacere. Metti qui l'aglio tritato. Mescolare nuovamente il tutto e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Passaggio 7. Le lenticchie aromatiche con funghi e verdure sono pronte. Dividete in porzioni e servite!

Lenticchie con carne macinata in padella

Le lenticchie con carne macinata in padella sono un piatto molto gustoso e veloce da preparare per la vostra tavola. Usa questa idea culinaria per i tuoi pranzi, cene o spuntini in famiglia. I tuoi cari apprezzeranno le prelibatezze abbondanti e luminose. Assicurati di prendere nota e avviare il processo!

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Lenticchie – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carne macinata – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le lenticchie e farle bollire finché saranno tenere.

Passaggio 2. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli. Friggere la verdura in una padella in olio vegetale.

Passaggio 3. Aggiungi la carne macinata alla cipolla dorata.

Passaggio 4. Mescolare il composto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 7 minuti.

Passaggio 5. Metti le lenticchie bollite in uno scolapasta. Lasciare defluire completamente l'acqua.

Passaggio 6. Trasferire il prodotto nella frittura di carne.

Passaggio 7. Salare il dolcetto a piacere e mescolare bene. Togliere dal fuoco.

Passaggio 8. Le lenticchie appetitose con carne macinata sono pronte. Puoi servire e divertirti!

Zuppa di lenticchie rosse turca

La zuppa di lenticchie rosse turca ha un gusto ricco e un aroma speziato. Un piatto così caldo non lascerà sicuramente nessuno indifferente. Servitelo a pranzo, accompagnato con pane nero o cracker. Per prepararlo, ti consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata passo dopo passo.

Tempo di cottura – 46 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Lenticchie rosse – 50 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Patate – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Burro – 70 gr.
• Menta secca – 1 cucchiaino.
• Paprica macinata – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Limone - per servire.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare le patate, le carote, le cipolle e l'aglio a cubetti.

Passaggio 2. Riscaldare la padella e versare l'olio vegetale. Per prima cosa soffriggere la cipolla, quindi aggiungere le patate, le carote e l'aglio tritato. Cuocere fino a renderlo morbido.

Passaggio 3. Mettete qui il concentrato di pomodoro e poi le lenticchie rosse lavate. Mescolare tutto bene.

Passaggio 4. Versare l'acqua nella miscela. Portare a ebollizione e cuocere per 25 minuti.

Passaggio 5. Macinare la zuppa utilizzando un frullatore ad immersione. Aggiungere sale e pepe nero macinato.

Passaggio 6. Sciogliere il burro in una padella e friggere la paprika e la menta. Successivamente versare il composto aromatico nella zuppa.

Passaggio 7. La deliziosa e interessante zuppa di lenticchie turca è pronta. Versare nelle ciotole e servire con spicchi di limone.