Frittelle con ricotta

Questo è un piatto meraviglioso e salutare che può essere servito con qualsiasi pasto e può essere reso dolce o salato a seconda delle preferenze. Pertanto, ti offriamo 10 opzioni per prepararlo.

Frittelle ripiene con ripieno di cagliata

Le frittelle finite sono riempite con uvetta, ricotta, zucchero vanigliato e panna acida. Quindi tutto viene fritto fino a doratura in olio vegetale e servito in tavola insieme a marmellata o conserve. È un piatto da colazione molto gustoso.

1. 
   Come cucinare deliziose frittelle con la ricotta? Iniziamo preparando il ripieno di cagliata. Mettete l'uvetta in un piccolo contenitore, riempitelo con acqua calda e lasciate riposare per 15-20 minuti.Quindi lo scoliamo in uno scolapasta, quindi lo trasferiamo su un tovagliolo di carta e lo asciugiamo. Metti la ricotta in un contenitore profondo, aggiungi la panna acida, lo zucchero vanigliato e sbatti tutto bene usando un frullatore sommerso. Quindi aggiungere l'uvetta, mescolare e mettere in frigorifero.
2. 
   Ora preparate l'impasto per le frittelle. In un grande contenitore, setacciare la farina con la soda e il sale attraverso un setaccio. Quindi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare il tutto. Successivamente, prendi una frusta e, senza smettere di mescolare, versa il latte e 250 ml di acqua tiepida.
3. 
   Fate bollire l'acqua rimanente e versatela nella farina. Mescolare tutto accuratamente con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea.
4. 
   Separatamente, sbattere l'uovo di gallina con olio vegetale e versare il composto risultante nel composto di farina. Mescolare tutto bene e lasciare riposare l'impasto finito a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
5. 
   Ora cuociamo frittelle sottili, ungendo di tanto in tanto la padella con una piccola quantità di olio vegetale. Fatele rosolare solo da un lato, ma l'altro deve essere completamente asciutto. Metti le frittelle finite in una pila su un piatto.
6. 
   Dopo che si saranno raffreddate, disporle ciascuna con la parte dorata rivolta verso l'alto, distribuirvi sopra il ripieno di cagliata e arrotolarle formando una busta.
7. 
   Friggere le nostre preparazioni in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura, quindi trasferirle su un piatto e servire con marmellata, conserve, panna acida, ecc. Buon appetito!

Frittelle sottili con latte e ricotta

Le frittelle sottili sono ripiene di ricotta, zucchero a velo, uova e vanillina. Quindi tutto viene fritto nel burro fino a doratura e servito in tavola insieme a marmellata, panna acida, ecc. Il risultato è un piatto molto gustoso e salutare.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte – 500 ml.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Sale – 1 pizzico.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 9 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Ricotta – 250-300 gr.
• Zucchero a velo – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Vanillina – 1 confezione.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando l'impasto per i pancake. Rompere le uova in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero semolato, un pizzico di sale e mescolare bene il tutto con una frusta. Ora aggiungete la farina di frumento al composto di uova in parti, mescolando con una frusta finché tutti i grumi non si saranno sciolti.

2. Successivamente, versare il latte a filo e mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto liquido. Quindi, coprilo con un coperchio o un asciugamano e lascialo riposare per 5 minuti.

3. Riscalda bene la padella, quindi versaci sopra un paio di gocce di olio vegetale e inizia a cuocere le frittelle. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Dopo i primi due pancake, puoi aggiungere 2-3 cucchiai. olio vegetale nell'impasto e mescolare bene. In questo modo non dovrai ungere la padella ogni volta.

4. Ora prepara il ripieno di cagliata. Mettere la ricotta in un contenitore adatto, aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina, rompere un uovo di gallina e mescolare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno l'uvetta o la scorza di limone.

5. Metti le frittelle finite in pila su un piatto, poi lasciale raffreddare un po 'e inizia a spalmare sopra il ripieno di cagliata, avvolgendo ciascuna frittella in una busta. Puoi servirli subito con panna acida, marmellata o iniziare friggendoli leggermente nel burro. Buon appetito!

Come cuocere deliziose frittelle con ricotta al forno?

Le frittelle sono ripiene di ricotta, panna acida, zucchero, albicocche secche e vanillina. Quindi il tutto viene trasferito su una pirofila, versato con una salsa a base di burro, panna acida e zucchero, e poi messo in forno per 20-25 minuti. Risulta essere un dessert molto gustoso e soddisfacente.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pancake – 18 pz.

Da riempire:

• Ricotta – 500 gr.
• Panna acida – 0,5 cucchiai.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Albicocche secche – 10-15 pezzi.
• Vanillina - a piacere.

Per la salsa:

• Burro – 90 gr.
• Panna acida – 330 gr.
• Zucchero semolato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Trasferisci le albicocche secche in un piccolo contenitore, riempilo con acqua bollente e lascialo riposare finché non si bagna. Sciacquatelo poi sotto l'acqua corrente.

2. Ora prendi la ciotola del frullatore, aggiungi la ricotta, la panna acida, lo zucchero semolato, la vaniglia a piacere e le albicocche secche tagliate a pezzetti. Sbattere tutto fino ad ottenere una massa di cagliata omogenea.

3. Quindi, prendi le frittelle, stendi uno strato di ripieno su ognuna e arrotolale in un tubo. Se risulta essere abbastanza lungo, taglialo a metà.

4. Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Quindi aggiungere la panna acida magra e lo zucchero semolato e scaldare bene il tutto, mescolando continuamente con una spatola fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

5. Ungete una teglia con il burro, posizionate lì i tubi delle frittelle e riempiteli con la salsa preparata. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere il tutto per 20-25 minuti. Trasferisci il piatto finito su un piatto e servi con tè o caffè non zuccherato. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per frittelle con ricotta e uvetta

Le frittelle sottili a base di latte sono ripiene di ricotta, uvetta, zucchero semolato e vanillina. Quindi vengono tagliati a metà, versati con panna acida e serviti. Prepara una colazione o un dessert molto gustoso e salutare.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte – 250 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina di frumento – 3-4 cucchiai.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.

Da riempire:

• Ricotta – 300 gr.
• Uvetta - 1 manciata.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Vanillina – un pizzico.

Processo di cottura:

1. Rompi due uova in un contenitore profondo, aggiungi lo zucchero semolato e il sale e sbatti il ​​tutto fino a formare una leggera schiuma.

2. Ora versa il latte a temperatura ambiente nel composto di uova risultante e mescola bene.

3. Per prima cosa setacciare la farina al setaccio e aggiungerla gradualmente al composto di latte e uova. Mescolare bene il tutto con una frusta fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Copritela con pellicola trasparente e lasciatela riposare per 20 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente.

4. Scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale solo una volta e cuocere le frittelle fino a doratura. Disponeteli in pila su un piatto, quindi copriteli con un coperchio.

5. A questo punto, prepara il ripieno. Trasferiamo la ricotta in un contenitore adatto, aggiungiamo lo zucchero semolato e maciniamo il tutto insieme. Quindi aggiungere la vanillina, l'uvetta lavata e mescolare.

6. Ora prendi una frittella, stendila sopra uno strato uniforme di ripieno di cagliata e avvolgila in un tubo. Facciamo questo passaggio con tutti i pancake.

7.Tagliare a metà i tubi con la ricotta, adagiarli su un piatto, versarvi sopra la panna acida e servire con una tazza di tè o caffè. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare frittelle con kefir e ricotta

Le frittelle finite vengono unte con burro fuso, quindi riempite con ricotta, zucchero semolato e uvetta. Successivamente, tutto viene arrotolato in un tubo e servito in tavola. Risulta essere un piatto da colazione molto gustoso e aromatico.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Kefir – 500 ml.
• Farina di frumento – 200 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Ricotta – 200 gr.
• Uvetta – 60 gr.
• Burro – 70 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Versare il kefir in un contenitore profondo, rompervi un uovo, aggiungere la farina setacciata al setaccio e mescolare accuratamente.

2. Ora versa l'olio vegetale, aggiungi un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e sbatti fino ad ottenere un impasto che assomigli alla panna acida liquida.

3. Riscaldare bene la padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura senza aggiungere olio.

4. Sciogliere il burro e ungere con esso ogni pancake caldo.

5. Ora prepara il ripieno. Mettete la ricotta in un contenitore adatto, aggiungete un cucchiaio di zucchero, l'uvetta lavata e mescolate bene il tutto.

6. Metti il ​​ripieno di cagliata su una parte della frittella e arrotolalo in un tubo. Ripetete questo passaggio con tutti gli altri pancake fino ad esaurimento del ripieno.

7. Serviteli in tavola insieme a panna acida, marmellata, conserve, miele e una tazza di tè o caffè. Buon appetito!

Deliziose frittelle di siero di latte con ricotta

Le frittelle finite sono ripiene di ricotta, uova e panna acida. Successivamente, tutto viene fritto in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura, dopodiché viene servito con i tuoi additivi preferiti. Risulta essere un piatto molto gustoso e aromatico.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Siero – 400ml.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Farina di frumento – 200 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Da riempire:

• Ricotta – 200 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Zucchero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare il siero di latte in un contenitore profondo, quindi rompervi le uova e sbattere bene il tutto con una frusta. Successivamente, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, l'olio vegetale e mescolare. Aggiungete poi la farina di grano setacciata e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

2. Scaldare bene la padella, ungerla con una piccola quantità di olio vegetale e friggere le frittelle solo su un lato fino a doratura. Rimuoverli su un piatto, con il lato fritto rivolto verso l'alto.

3. Ora prepara il ripieno. Metti la ricotta in un contenitore adatto, rompi l'uovo, aggiungi lo zucchero a piacere e la panna acida. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

4. Metti il ​​ripieno di cagliata sul lato fritto delle frittelle e avvolgi ciascuna in una busta.

5. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le buste con la ricotta fino a doratura.

6. Trasferisci quindi le frittelle calde su un piatto e servile subito con panna acida, marmellata e una tazza di tè o caffè. Buon appetito!

Come cuocere le frittelle di zucchine con la ricotta?

Le frittelle di zucchine già pronte sono ripiene di ricotta, formaggio a pasta dura, panna acida ed erbe aromatiche. Quindi tutto viene fritto in olio vegetale e servito in tavola. Risulta essere un piatto semplice ma molto gustoso, ideale per la colazione o il pranzo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 pz.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Farina di frumento – 4-5 cucchiai.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Ricotta – 150 gr.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Aneto – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene le zucchine sotto l'acqua corrente, sbucciatele se necessario, grattugiatele su una grattugia grossa o media e trasferitele in un contenitore profondo.

2. Successivamente, grattugiate la cipolla su una grattugia fine, inviatela alle zucchine e rompete lì le uova. Quindi aggiungere 2 cucchiai. olio vegetale, sale qb e mescolare bene.

3. Ora versate l'acqua fredda e aggiungete la farina setacciata in porzioni, iniziate a lavorare l'impasto. Dovrebbe risultare un po 'più liquido rispetto ai pancake. Se necessario aggiungete altra acqua o farina per ottenere la consistenza desiderata.

4. Preparare il ripieno. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, aggiungere la ricotta e l'aneto tritato finemente. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare tutto bene.

5. Scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale e cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

6. Metti un cucchiaio di ripieno di cagliata al centro di ogni frittella preparata e avvolgi il tutto in buste.

7. Utilizzando l'olio vegetale rimanente, friggere le buste ripiene su entrambi i lati, quindi trasferirle su un piatto e servire insieme alla panna acida.Buon appetito!

Come cucinare frittelle con ricotta e banana?

Le frittelle calde vengono unte con burro, dopodiché vengono riempite con ricotta, uova, zucchero, vanillina e banana tritata. Tutto viene arrotolato in tubi e fritto in olio vegetale fino a doratura. Risulta essere un piatto da colazione molto gustoso e salutare.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni – 5.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte – 500 ml.
• Farina di frumento – 200 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,3 cucchiaini.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Da riempire:

• Ricotta – 300 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Banana – 1 pz.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Rompi 3 uova in un contenitore profondo, aggiungi lo zucchero semolato e il sale e sbatti tutto bene con una frusta. Successivamente versare 100 ml. latte, aggiungere la farina e mescolare accuratamente fino a che liscio. Quindi versare il latte rimanente, aggiungere l'olio vegetale e frullare.

2. Riscaldare bene la padella e friggere le frittelle per 1 minuto su ciascun lato fino a doratura. Ungere le frittelle calde con il burro.

3. Quindi, prepara il ripieno. Metti la ricotta in una ciotola del frullatore, rompi un uovo, aggiungi lo zucchero semolato, la vanillina e sbatti il ​​tutto fino a che liscio.

4. Ungere ogni frittella con il ripieno di cagliata risultante, aggiungere un po 'di banana tritata e arrotolare il tutto in tubi.

5. Friggere le nostre preparazioni in olio vegetale per 2 minuti su ciascun lato.

6. Trasferisci le frittelle finite con ricotta e banana su un piatto e servile insieme a panna acida o altre aggiunte. Buon appetito!

Frittelle con ricotta e formaggio

In un contenitore profondo, mescolare la ricotta con latte, uova, farina, formaggio grattugiato, sale, pepe e aneto tritato. Successivamente, tutto viene fritto fino a cottura in olio vegetale e servito. Risulta essere un piatto gustoso e soddisfacente.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta 5% – 100 gr.
• Latte – 50 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina di frumento – 50 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto fresco - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

2. Metti la ricotta in un contenitore profondo e rompi due uova di gallina.

3. Usando una frusta, mescolare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.

4. Successivamente, versare il latte nella miscela risultante, aggiungere la farina di frumento e mescolare nuovamente il tutto con una frusta fino a che liscio.

5. Ora aggiungiamo il formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine, l'aneto fresco tritato, sale e pepe nero a piacere e mescoliamo bene il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale e mettere lì 2 cucchiai di pasta. Distribuirlo in una piccola frittella e friggerlo su entrambi i lati fino a cottura.

7. Metti le frittelle finite con ricotta e formaggio su un piatto e servile calde, come antipasto o piatto principale. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per frittelle con ricotta ed erbe aromatiche

Le frittelle vengono fritte su un lato, dopodiché il ripieno di ricotta, aneto, aglio viene avvolto in esse e il tutto viene fritto per un altro paio di minuti fino a doratura in olio vegetale. Risulta essere un piatto semplice ma molto gustoso.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Aglio – 3-4 spicchi.
• Aneto fresco – 1 mazzetto.
• Latte – 500 ml.
• Ricotta – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando l'impasto. Rompere due uova in un contenitore adatto, aggiungere sale, zucchero semolato e sbattere il tutto con una frusta.

2. Quindi versare il latte, aggiungere la farina setacciata al setaccio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Si consiglia di lasciare riposare l'impasto finito a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

3. Ora scalda bene la padella, ungila con una piccola quantità di olio vegetale e friggi le frittelle solo su un lato.

4. Quindi, prepara il ripieno. Mettete la ricotta in un contenitore adatto e schiacciatela con una forchetta.

5. Lavare bene l'aneto sotto l'acqua corrente, asciugarlo su un tovagliolo di carta, tritarlo con un coltello e inviarlo alla ricotta. Aggiungiamo anche l'aglio passato alla pressa, saliamo e mescoliamo il tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

6. Metti il ​​ripieno di cagliata sul lato dorato della frittella e avvolgi il tutto in rotoli.

7. Successivamente, friggiamo le nostre preparazioni in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura e serviamo come piatto principale o spuntino. Buon appetito!