Pancake con siero di latte

Cosa c'è di meglio che cuocere un'enorme pila di sottili frittelle di siero di latte la domenica mattina? Dopotutto, per prepararli sono necessari gli ingredienti più convenienti, che probabilmente ogni casalinga ha a portata di mano. E puoi servire questo piatto con varie aggiunte: iniziando con formaggio e prosciutto e finendo con marmellate dolci e latte condensato.

Frittelle sottili di siero di latte con buchi

Una ricetta collaudata per fantastiche frittelle con buchi cotti nel siero di latte, che si sposano perfettamente con frutti di bosco freschi o in scatola, marmellate e panna acida.

1. 
   Le frittelle sottili di siero di latte con buchi sono molto facili da preparare. Prepariamo i prodotti secondo l'elenco: dosiamo la quantità richiesta di ingredienti liquidi e secchi.
2. 
   In un contenitore profondo, unisci le uova, il sale, lo zucchero semolato - mescola accuratamente con una frusta.
3. 
   Scaldare leggermente il siero di latte nel microonde e aggiungerlo al composto di uova.
4. 
   Successivamente aggiungere la farina, che dovrà essere prima setacciata al setaccio per saturarla di ossigeno, e aggiungere il bicarbonato di sodio.
5. 
   Versare l'olio di semi di girasole e mescolare bene il tutto. Metti da parte l'impasto finito per 10 minuti e poi inizia a friggere.
6. 
   Scaldare la padella e ungerla con un filo d'olio, versare un po' di impasto e cuocere la prima frittella. Appena i bordi cominciano a dorare, giratela.
7. 
   E cuciniamo dal secondo lato.
8. 
   Piegare le frittelle calde in triangoli, versare sopra la marmellata di frutti di bosco e servire. Buon appetito!

Come cuocere i pancake usando il siero di latte con uova e soda?

Se hai mai preparato formaggio o ricotta fatti in casa, probabilmente sai che durante il processo di cottura rimane una grande quantità di siero di latte. Allora perché non usarlo e cuocere frittelle sottili che possono facilmente sfamare una famiglia numerosa.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Farina – 250 gr.
• Siero – 700 ml.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino e ½.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. In qualsiasi contenitore profondo, mescolare le uova, il sale e lo zucchero semolato - mescolare accuratamente con una frusta fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.

2. Riscaldare un po 'il siero di latte e versarlo nel contenitore con le uova - impastare.

3. Aggiungere gradualmente la farina setacciata mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungi la soda.

4. Sbattere il composto con una frusta fino a renderlo omogeneo.

5. E alla fine versare due cucchiai di olio vegetale e mescolare ancora.

6. Riscaldare la padella il più in alto possibile, versare una piccola quantità di pasta e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

7.Servire i pancake finiti caldi con eventuali additivi. 8. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per pancake densi al siero di latte

Avendo a disposizione ingredienti semplici ed economici come la farina e il siero di latte fresco, prepariamo frittelle soffici e alte che piaceranno sicuramente a tutti coloro che le proveranno. Questo piatto si sposa particolarmente bene con la mochanka e il burro.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6-7 pezzi.

Ingredienti:

• Farina – 3 cucchiai.
• Siero di latte – 2,5 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaio.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 1 pizzico.
• Strutto – 30 gr.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando l'impasto. Versare tre bicchieri di farina setacciata, sale e zucchero semolato in un contenitore profondo e abbastanza grande.

2. Riscaldare il siero di latte a circa 50 gradi, sia sul fornello che nel microonde.

3. Versare il siero tiepido nella farina (lasciamo 2 cucchiai di liquido in un contenitore separato, ci servirà un po' più tardi) e impastare bene.

4. Mescolare intensamente e rapidamente un uovo alla volta.

5. L'impasto deve avere una consistenza uniforme e liscia.

6. Portare a ebollizione il siero di latte rimanente, aggiungere la soda e mescolare: otteniamo una schiuma alta.

7. Versa rapidamente la schiuma nell'impasto e mescola accuratamente, l'impasto dovrebbe iniziare a lievitare e a bollire proprio davanti ai tuoi occhi.

8. L'impasto finito ha una consistenza simile alla panna acida densa, lasciarlo riposare per circa 10 minuti.

9. Invece di versare l'olio nella padella, è meglio usare un pezzo di strutto bianco e ungerne la superficie prima di friggere.

10. Determinare la prontezza dell'impasto è molto semplice: dovrebbe essere tutto coperto di piccole bolle.

undici.Versare circa 6 cucchiai di impasto in una padella preriscaldata e unta e cuocere da un lato fino a doratura sul fondo e buchi sopra.

12. Capovolgi e friggi sul secondo lato.

13. Metti la frittella cotta su un piatto piano.

14. Ripetere i passaggi precedenti fino a esaurimento dell'impasto. Mettiamo le "torte" finite una sopra l'altra in una pila.

15. Servire caldo. 8. Buon appetito!

Deliziose frittelle fatte con siero di latte di kefir

I pancake cotti con siero di latte hanno un gusto agrodolce unico, grazie al quale si sposano bene con ingredienti a base di carne e formaggio, oltre che con marmellata e latte condensato.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6 pezzi.

Ingredienti:

• Siero – 200 ml.
• Farina – 100 gr.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Uova – 2 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Burro – 30 gr.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, rompere due uova in un contenitore profondo.

2. Aggiungi lo zucchero semolato lì.

3. E solo un po' di sale.

4. Unisci gli ingredienti con una frusta fino a formare una leggera schiuma bianca.

5. Riscaldare il siero di latte, aggiungere la soda e versarla nel composto di uova - mescolare. La soda viene aggiunta all'impasto in modo che i pancake finiti abbiano dei buchi.

6. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno.

7. Aggiungere gradualmente la farina al composto di siero di latte e uova: impastare un impasto denso e metterlo da parte per 15-20 minuti.

8. Trascorso il tempo, aggiungere all'impasto due cucchiai di olio vegetale e mescolare energicamente.

9. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella, raccogliere un po' di impasto con un mestolo e versarlo su una superficie calda.Cuocere a fuoco moderato fino a doratura su entrambi i lati. Impilate le frittelle calde una sopra l'altra e condite l'intera pila con un pezzetto di burro. 8. Buon appetito!

Frittelle fatte con un litro di siero di latte

Quando si prepara la ricotta fatta in casa, si forma molto siero di latte naturale, che non è necessario affrettarsi a versare. Questo è un prodotto molto salutare e se ne friggi anche i pancake, otterrai una colazione o un pranzo meraviglioso per tutta la famiglia.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Siero di latte – 1 l.
• Farina – 340 gr.
• Uova – 1 pz.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1-1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 45 ml.
• Soda – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Versare il siero in una padella di dimensioni adeguate e scaldarlo a una temperatura tale da poter tenere lì il dito per qualche secondo. Versare mezzo bicchiere in un contenitore separato.

2. Versare lo zucchero semolato nel siero di latte - mescolare, salare - mescolare e solo dopo aggiungere la farina di frumento.

3. Mescolare bene la massa, quindi sbattere l'uovo, aggiungere l'olio di semi di girasole e impastare un impasto denso e omogeneo. Porta a ebollizione il siero di latte rimanente e spegni la soda al suo interno, invialo anche al test

4. Riscaldare la padella e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale. Versare un po' di impasto e friggere a fuoco moderato per circa 3 minuti.

5. Quando la frittella sarà dorata sul fondo, giratela e cuocetela sul secondo lato.

6. Piega i pancake finiti in triangoli e decorali come desideri. 8. Buon appetito!

Frittelle sottili di crema pasticcera con siero di latte

Un'opzione per frittelle sottili e tenere con più fori possono essere le frittelle alla crema fatte con siero di latte.L'impasto per loro viene impastato utilizzando siero di latte caldo con l'aggiunta di soda, che rende più denso il glutine della farina. Tali frittelle non si strappano, non si attaccano alla padella durante la frittura e sono adatte per servire come piatto separato o per farcire con vari ripieni.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Siero di latte – 1 cucchiaio.
• Farina – ½ cucchiaio.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misura immediatamente tutti gli ingredienti per i pancake in base alle proporzioni della ricetta e al numero di porzioni necessarie.

Passaggio 2. Rompere un uovo di gallina in una ciotola per impastare e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.

Passaggio 3. Sbattere questi ingredienti, versare mezzo bicchiere di siero di latte e mescolare bene.

Passaggio 4. Setacciare la farina attraverso un setaccio e mescolare con la soda. Versare questo composto negli ingredienti liquidi e utilizzare una frusta per lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

Passaggio 5. Scaldare il resto del siero in un mestolo, senza portarlo a ebollizione, versarlo nell'impasto a filo sottile e contemporaneamente mescolare bene con una frusta.

Passaggio 6. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella. Con l'aiuto di un mestolo versate l'impasto lavorato, stendendolo sulla padella in uno strato sottile e uniforme.

Passaggio 7. Friggere le frittelle a fuoco basso fino a doratura per 20 secondi da un lato, poi 10 secondi dall'altro.

Passaggio 8. Trasferire le frittelle sottili di crema pasticcera preparate con il siero di latte su un piatto, piegarle in quattro e servire con qualsiasi guarnizione, oppure avvolgerle con il ripieno. Buon appetito!

Come cucinare frittelle di siero di latte senza uova?

Sembrerebbe difficile preparare qualcosa di gustoso con ingredienti così semplici come siero di latte, farina, soda.Tuttavia, questo non è del tutto vero, perché è da questo insieme di prodotti che si ottengono magnifiche frittelle sottili, che possono essere servite come piatto indipendente, oppure possono essere “farcite” con eventuali ripieni.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Siero di latte (acido) – 500 ml.
• Farina – 2 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 3 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. In un contenitore profondo, unire 250 ml di siero di latte riscaldato con farina, ½ cucchiaino di soda, sale e zucchero semolato.

2. Impastare l'impasto viscoso e metterlo da parte per 15-20 minuti.

3. Trascorso il tempo, versare il siero di latte e la soda rimanenti e mescolare.

4. Successivamente aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale, mescolare ancora e l'impasto è pronto.

5. Scaldare la padella, ungerla con un filo d'olio (questa operazione va fatta solo prima di infornare la prima frittella), prelevare un po' di impasto con un mestolo e distribuirlo su tutto il diametro. Friggere da un lato per circa 2 minuti.

6. Capovolgi e cuoci il pancake sul secondo lato.

7. Disporre le focacce calde in una pila e, se lo si desidera, aromatizzare con un pezzetto di burro.

8. Buon appetito!

Frittelle di lievito con siero di latte

I pancake preparati con l'aggiunta di lievito, ovviamente, impiegano più tempo a cuocere rispetto a quelli normali, poiché occorrono circa 60 minuti per attivare il lievito. Ma questo non è spaventoso, perché probabilmente sarai soddisfatto del risultato, perché i pancake finiti risultano incredibilmente sottili, teneri e di pizzo!

Tempo di cottura – 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 10-12.

Ingredienti:

• Siero – 700 ml.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Latte 3,2% - ½ cucchiaio.
• Lievito (pressato) – 25 gr.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Uova – 1 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Preparare l'impasto. In un contenitore profondo, unire il latte caldo, 2 cucchiai di zucchero semolato, lievito e 3-4 cucchiai di farina - mescolare e mettere da parte per 15 minuti. In un altro contenitore, mescolare il siero di latte, l'uovo, il sale, lo zucchero rimasto, due cucchiai di burro e un bicchiere di farina - mescolare il tutto accuratamente. A questo punto l'impasto è pronto - versatelo nel composto di uova e lavorate l'impasto - coprite e mettetelo in un luogo caldo per 3 ore.

2. Trascorso il tempo, scaldare la padella, versare un po' di pastella e friggere le frittelle su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato, fino a formare un'appetitosa crosticina dorata.

3. Friggere tutte le frittelle e impilarle una sull'altra (puoi spalmarle di burro tra uno strato e l'altro per un gusto più ricco), in questo modo trattengono meglio il calore.

4. Piega le frittelle a triangoli e disponili sui piatti da portata, guarnendo con panna acida o latte condensato viscoso bianco.

Buon appetito!