Pancake con latte e kefir

Pancake con latte e kefir - delicati prodotti da forno fatti in casa per una piacevole colazione con la famiglia. Tradizionalmente, le ricette dei pancake vengono tramandate di generazione in generazione; ogni casalinga ha i suoi segreti per una cottura di successo. Abbiamo cercato di raccogliere le migliori ricette di pancake in modo che tu possa goderti meravigliosi prodotti fatti in casa. Le frittelle cuociono perfettamente e, nonostante la loro sottigliezza e tenerezza, non si strappano.

Frittelle sottili a base di latte e kefir con buchi

Le frittelle sottili a base di latte e kefir con i buchi sono un classico dolce che ogni casalinga può preparare. Risultano molto gustosi, con un motivo traforato di piccoli fori. Puoi servire i pancake con qualsiasi marmellata, panna acida o latte condensato.

1. 
   Per iniziare, leggi l'elenco degli ingredienti e misura tutti gli ingredienti necessari per i tuoi pancake.
2. 
   In una ciotola capiente, unisci la farina setacciata e il bicarbonato di sodio.
3. 
   Rompi le uova di gallina in un altro contenitore, aggiungi sale e zucchero.
4. 
   Usando una frusta o una forchetta, sbatti le uova fino a renderle lisce e schiumose.
5. 
   Successivamente, versare il kefir e mescolare bene il contenuto della ciotola.
6. 
   Aggiungi farina e soda nella ciotola in un paio di lotti. Ogni volta, lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto liscio e rompere eventuali grumi.
7. 
   Quando il composto sarà completamente omogeneo, togliete la ciotola da un lato e lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.
8. 
   Versare il latte in un pentolino e portare a ebollizione. Aggiungere il latte all'impasto mescolando l'impasto con un cucchiaio.
9. 
   Infine versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente bene l'impasto. Risulta liquido e scorrevole.
10. 
    Prima del primo pancake, ungere la padella riscaldata con olio vegetale. Versate l’impasto e stendetelo su tutta la superficie. Friggere fino a quando la pastella sarà visibilmente dorata attorno ai bordi e appariranno delle bolle che scoppieranno sulla superficie del pancake.
11. 
    Usa una spatola per girare il pancake e cuocilo per altri 1-2 minuti sull'altro lato. Fate così con tutto l'impasto.
12. 
    Servire i prodotti da forno caldi con condimenti dolci secondo i propri gusti. Buon appetito!

Frittelle di crema pasticcera con latte e kefir con acqua bollente

Le frittelle di crema pasticcera a base di latte e kefir con acqua bollente sono un'ottima prelibatezza per adulti e bambini. Che piacere iniziare la giornata con pasticcini così delicati o servire prodotti da forno per uno spuntino pomeridiano con marmellata di frutti di bosco o latte condensato. È vero, la tecnologia di cottura è leggermente diversa dai classici pancake.

Tempo di cottura – 70 minuti.

Tempo di cottura – 50 minuti

Porzioni – 2-3.

ingredienti:

• Farina di frumento premium – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina grande – 3 pz.
• Latte di qualsiasi contenuto di grassi – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale da cucina fino – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Acqua (acqua bollente) – 1,5 cucchiai.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare kefir e latte, scaldare leggermente la miscela.Aggiungete un pizzico di sale e bicarbonato e mescolate. Il bicarbonato di sodio renderà spugnosi i prodotti da forno.

Passaggio 2. Rompi le uova di gallina in un'altra ciotola, versaci dentro lo zucchero. Sbattere gli ingredienti e versare la miscela risultante nei latticini.

Passaggio 3. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio un paio di volte, questo eliminerà i detriti e saturerà la farina con l'ossigeno. Versatelo poi nel composto liquido. Mescolare l'impasto con una frusta.

Passaggio 4. Quando l'impasto sarà pronto e completamente liscio, lasciarlo riposare per 15 minuti.

Passaggio 5. Successivamente, versare acqua bollente nell'impasto, mescolare l'impasto con rapidi movimenti circolari. Aggiungi anche olio vegetale raffinato. Puoi iniziare a cuocere.

Passaggio 6. Metti una padella per pancake sul fuoco alto e scaldala bene. Prima del primo pancake, ungere il fondo con olio vegetale. Versare l'impasto al centro, girare la padella in modo che si distribuisca su tutta l'area. Friggere il pancake finché non compaiono delle bolle in superficie.

Passaggio 7. Quindi capovolgere il pancake e lasciarlo rosolare bene sull'altro lato.

Passaggio 8. Impilare i pancake finiti. Volendo potete ricoprirli di burro, questo li renderà ancora più teneri e profumati. Buon appetito!

Frittelle con latte acido e kefir

I pancake fatti con latte acido e kefir hanno un gusto eccezionale. Non arrabbiarti se il latte diventa acido prima del tempo. Può sempre essere utilizzato nella pasticceria casalinga, suggeriamo di prestare attenzione a queste frittelle.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 10-15.

Ingredienti:

• Latte acido – 500 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Kefir di qualsiasi contenuto di grassi – 500 ml.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Sale da cucina - a piacere.
• Farina di frumento premium – 2 cucchiai.
• Olio vegetale inodore – 5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi le uova di gallina in una comoda ciotola, aggiungi la quantità necessaria di sale e zucchero. Sbattere gli ingredienti con un mixer. Successivamente, versare gradualmente il latte acido e il kefir, senza smettere di mescolare la massa.

Passaggio 2. Attendere fino a quando la schiuma da montare si sarà abbassata, quindi aggiungere all'impasto la farina di frumento setacciata. Aggiungilo in parti e mescola bene ogni volta. Quindi aggiungere alternativamente bicarbonato di sodio e olio vegetale.

Passaggio 3. L'impasto sarà liquido e scorrerà facilmente da un cucchiaio. Puoi iniziare a cuocere. Ungere una padella riscaldata con olio vegetale prima di cuocere la prima frittella, versare una porzione dell'impasto. Friggere le frittelle su un lato finché non appare un bordo marrone dorato attorno al bordo.

Passaggio 4. Friggere i pancake sul secondo lato per circa 1 minuto.

Passaggio 5. Impilare i pancake preparati e servirli caldi con condimenti a scelta. Buon appetito!

Frittelle di lievito con latte e kefir

Le frittelle di lievito fatte con latte e kefir sono semplicemente deliziosi e soffici prodotti da forno con piccoli fori. La ricetta è abbastanza popolare e semplice. Queste frittelle lievitate possono essere servite con il caffè a colazione o regalare alla famiglia uno spuntino delizioso in qualsiasi momento della giornata.

Tempo di cottura – 3 ore e 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Farina di frumento premium – 1 cucchiaio.
• Kefir 2,5% – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina grande – 1 pz.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Lievito istantaneo secco – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale non profumato per impasto – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina di frumento in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e lievito secco. Mescolare gli ingredienti.

Passo 2.Successivamente, rompi un grande uovo di gallina in una ciotola con farina e lievito.

Passaggio 3. Versare il kefir a temperatura ambiente negli ingredienti già presenti in una ciotola e mescolare gli ingredienti con una frusta.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente bene l'impasto. Dovrà risultare denso ed omogeneo, senza grumi.

Passaggio 5. Alla fine versare il latte, mescolare l'impasto, portarlo ad uno stato omogeneo e lasciare sul tavolo per 2-2,5 ore affinché il lievito si attivi.

Passaggio 6. L'impasto aumenterà di volume e sulla superficie apparirà una schiuma. Dopodiché puoi iniziare a cuocere.

Passaggio 7. Riscaldare la padella a fuoco alto, ungerne il fondo con olio vegetale, questo dovrebbe essere fatto solo prima del primo pancake. Ridurre il fuoco e versare una piccola porzione di impasto.

Passaggio 8. Friggere i pancake fino a doratura su un lato, quindi girarli con una spatola e cuocere sull'altro lato per un altro paio di minuti.

Passaggio 9. Impilare i pancakes dorati finiti uno sopra l'altro. Servire i prodotti da forno con miele liquido o panna acida. Buon appetito!

Frittelle traforate con kefir e latte senza uova

Le frittelle traforate fatte con kefir e latte senza uova, nonostante questa composizione, non si attaccano al fondo della padella e non si strappano. Vorremmo condividere con voi una ricetta di successo per delicati prodotti da forno fatti in casa. Adesso anche l'assenza di uova non ti lascerà senza frittelle dorate.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 35 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Latte – 250 ml.
• Farina di grano tenero premium – 300 gr.
• Kefir 3,2% – 250ml.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale inodore - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare kefir e latte in una ciotola, mescolare gli ingredienti. Quindi scaldare leggermente il composto nel microonde.Versare parte della massa calda in una tazza o in un altro contenitore.

Passaggio 2. Aggiungere sale e farina di grano setacciata alla maggior parte della miscela di latte fermentato.

Passaggio 3. Aggiungi il bicarbonato di sodio nella tazza e mescola. Quando il composto farà schiuma, versatelo sull'impasto. Mescolate nuovamente bene con una frusta e potete procedere alla cottura.

Passaggio 4. Scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale. Versare l'impasto in piccole porzioni e friggere le frittelle di pizzo su entrambi i lati a fuoco moderato fino a doratura.

Passaggio 5. Servire i pancake caldi con panna acida, marmellata o altri condimenti a proprio piacimento. Buon appetito!

Pancake soffici con latte e kefir

I soffici pancake a base di latte e kefir sono uno dei prodotti da forno più deliziosi per tutta la famiglia. I pancake risultano deliziosi, rosei, carnosi e ariosi. Sebbene sia scomodo avvolgerli nel ripieno, sono deliziosi da mangiare con marmellata o panna acida.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Latte di qualsiasi contenuto di grassi – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Farina di frumento premium – 2 cucchiai.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari per impastare l'impasto.

Passaggio 2. Versare un bicchiere di kefir caldo in una ciotola.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungi zucchero, sale e bicarbonato di sodio.

Passaggio 4. Quindi versare il latte caldo e mescolare bene gli ingredienti.

Passaggio 5. Aggiungere anche un bicchiere di acqua fredda e mescolare nuovamente il composto.

Passaggio 6. Rompi le uova di gallina in una ciotola separata e sbattile con una frusta. Versare la massa risultante in una ciotola.

Passaggio 7. Sbattere bene il composto con una frusta.

Passaggio 8Setacciate la farina di frumento attraverso un setaccio e versatela nella ciotola con gli ingredienti liquidi. Dopo ogni porzione di farina, mescolare l'impasto in modo che non rimangano grumi.

Passaggio 9. Infine, versare l'olio d'oliva e sbattere nuovamente l'impasto. Prima di friggere le frittelle, lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti.

Passaggio 10. Riscaldare la padella e versare una piccola porzione dell'impasto, girando la padella per formare una frittella rotonda con bordi lisci.

Passaggio 11. Friggere tutte le frittelle su entrambi i lati per un paio di minuti fino a doratura.

Passaggio 12. Cuocere i pancake fino a quando la pastella non sarà scomparsa, impilarli su un piatto piano.

Passaggio 13. Servire i pancake caldi con tè o cacao. Buon appetito!