Frittelle per Maslenitsa 2024

I pancakes per Maslenitsa sono un classico della cucina russa, senza il quale non si svolge una sola grande celebrazione. I pancake traforati e sottili piacciono a tutti senza eccezioni e se non sai ancora come cucinarli, le nostre ricette dettagliate ti aiuteranno a risolvere questo problema. Puoi prendere come base vari latticini: latte, siero di latte o yogurt. Tuttavia, se sei intollerante al lattosio, puoi friggere deliziose frittelle in acqua naturale, l'importante è mantenere le proporzioni e la tecnologia. E puoi servire una pila di pancake con marmellata di frutti di bosco o caviale rosso.

Frittelle sottili al latte con buchi per Maslenitsa 2024

Le frittelle sottili al latte con i buchi sono un'ottima idea per una colazione abbondante e completa che piacerà a tutti i membri della tua famiglia. La ricetta utilizza solo quei prodotti che sono sempre a portata di mano, quindi non c'è bisogno di correre al negozio!

1. 
   Come preparare deliziose frittelle per Maslenitsa? Rompere le uova in un contenitore profondo, aggiungere sale e zucchero semolato e sbattere fino a formare la schiuma.
2. 
   Nella stessa ciotola versate il latte (100-120 ml) e setacciate la farina.
3. 
   Mescolare accuratamente i componenti.
4. 
   Aggiungere il latte rimasto e frullare nuovamente l'impasto.
5. 
   Infine aggiungiamo due cucchiai di olio di semi, mescoliamo e dopo un paio di minuti il ​​nostro impasto è pronto.
6. 
   Ungere una padella riscaldata con una piccola quantità di olio e versare l'impasto, friggerlo per 20-30 secondi su ciascun lato.
7. 
   I pancake per Maslenitsa sono pronti! Li serviamo e li serviamo caldi con vari additivi. Buon appetito!

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Pancake sottili con buchi fatti con kefir

Le frittelle sottili con buchi fatte con kefir per Maslenitsa sono un piatto incredibilmente gustoso che chiunque può cucinare. Grazie all'utilizzo di un prodotto a base di latte fermentato, l'impasto ha una consistenza incredibilmente delicata che si scioglie letteralmente in bocca dopo la cottura.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Kefir – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 80 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 30 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbattere le uova con lo zucchero e il kefir, aggiungere un po 'di olio di semi di girasole.

Passaggio 2. Aggiungere la farina e sbattere il composto.

Passaggio 3. Versare acqua bollente a filo e utilizzare una frusta per impastare un impasto liscio.

Passaggio 4. La consistenza risulta essere liquida: questo è normale.

Passaggio 5. Ungete la padella con olio e versate un mestolo di impasto, stendetelo sul fondo e fatelo rosolare.

Passaggio 6. Disporre i pancake caldi uno sopra l'altro per trattenere il calore e servire. Buon appetito!

Frittelle di crema pasticcera in acqua bollente per Maslenitsa

Le frittelle di crema pasticcera in acqua bollente si preparano senza aggiunta di latte o kefir, quindi sono adatte anche a chi è intollerante al lattosio o non mangia latticini. Concediti pancake sottili e teneri fatti da te!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8-10.

Ingredienti:

• Farina – 1 cucchiaio.
• Uova – 2 pz.
• Acqua – 330 ml.
• Zucchero semolato – 1-2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un piatto dai bordi alti, sbattere le uova con lo zucchero e il sale, senza fermare la frusta, aggiungere ½ parte di acqua tiepida.

Passaggio 2. Aggiungere la quantità necessaria di farina di frumento.

Passaggio 3. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino a ottenere una consistenza lucida e omogenea.

Passaggio 4. Portare a ebollizione l'acqua rimanente e mescolare con la soda, versare lentamente nel composto di uova.

Passaggio 5. Aggiungere olio vegetale.

Passaggio 6. Per infondere, lasciare l'impasto sulla superficie di lavoro per circa 20 minuti.

Passaggio 7. Rivestire la padella con olio prima di cuocere la prima frittella e scaldarla bene. Versare l'impasto, girare la ciotola resistente al calore per distribuirlo e friggere il pancake su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 8. Preparare le restanti frittelle in acqua bollente allo stesso modo. Buon appetito!

Frittelle traforate con siero di latte

Le frittelle traforate con siero di latte sono un'ottima soluzione per le casalinghe che preparano da sole la ricotta o il formaggio, perché rimane una quantità abbastanza grande di siero di latte, che è un peccato versarlo. Quindi presta attenzione a questa ricetta e prepara frittelle deliziose e aromatiche!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Siero di latte – 1 l.
• Farina – 350 gr.
• Uova – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 50 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riscaldare il siero di latte in una casseruola fino a quando diventa caldo e caldo, versare ½ tazza e lasciarlo dissetare la soda.

Passaggio 2. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale e la farina al liquido in più aggiunte.

Passaggio 3. Mescolare finché non rimangono più grumi.

Passaggio 4. Rompere l'uovo in una massa omogenea e versare l'olio - mescolare.

Passaggio 5. Portare a ebollizione il siero di latte in un bicchiere e unirlo alla soda.

Passaggio 6. Versare la miscela di soda nell'impasto e mescolare energicamente.

Passaggio 7. Rivestire una padella con un sottile strato di olio, scaldarla e versare una pallina di impasto, friggere finché non si formano delle bolle in superficie.

Passaggio 8. Capovolgere il pancake e friggerlo sul secondo lato letteralmente per 30-40 secondi a fuoco moderato.

Passaggio 9. Posizionare il piatto su un piatto da portata e iniziare il pasto. Buon appetito!

Frittelle di pizzo con latte acido per Maslenitsa

Le frittelle di pizzo con latte acido sono un piatto incredibilmente gustoso e aromatico, perfetto da servire durante il brunch o il tè pomeridiano. Questo piatto ti darà una lunga sensazione di sazietà e ti darà energia per l'intera giornata - garantito!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 10 pezzi.

Ingredienti:

• Latte acido – 450 ml.
• Farina – 150 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – ¼ cucchiaino.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua – 50 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

Passaggio 3. Versare il latte acido, aggiungere la soda e, dopo aver mescolato, lasciare agire per un paio di minuti in modo che i prodotti si uniscano.

Passaggio 4.Introduciamo la farina di frumento e lavoriamo attivamente con una frusta finché tutti i grumi non si disperdono.

Passaggio 5. Versare acqua e olio vegetale nella massa densa, mescolare e lasciare “riposare” per 10 minuti.

Passaggio 6. Versare un mestolo di pasta in una padella calda unta e friggere la frittella.

Passaggio 7. Dopo 30 secondi, girarlo con attenzione.

Passaggio 8. Servire le frittelle traforate calde e godersi il loro gusto delicato. Buon appetito!

Frittelle quaresimali sull'acqua

Le frittelle quaresimali sull'acqua possono essere gustate anche se si digiuna o si astiene completamente dai prodotti animali e l'olio vegetale normale può essere sostituito con olio di cocco. Assicurati di provare a preparare pancake sottili e incredibilmente gustosi!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Acqua – 200ml.
• Acqua bollente – 200 ml.
• Farina – 200 gr.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Sale – 1/3 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Fecola di patate – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un contenitore profondo, mescolare sale, farina, amido, zucchero semolato, aggiungere acqua a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Mescolare gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea e viscosa.

Passaggio 3. Versare acqua bollente nella miscela (a filo), mescolando continuamente la miscela con una frusta. Lasciare raffreddare l'impasto a temperatura ambiente per 10-15 minuti.

Passaggio 4. Trascorso il tempo, aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare energicamente.

Passaggio 5. Cuocere le frittelle in una padella di ghisa calda, ricoperta con una quantità minima di olio, su entrambi i lati fino a ottenere un bel colore marrone chiaro.

Passaggio 6. Cucina e divertiti!

Frittelle di acqua minerale con buchi

Le frittelle all'acqua minerale con i buchi sono un piatto incredibilmente gustoso e aromatico, ideale per soddisfare la fame utilizzando solo prodotti semplici ed economici che ogni casalinga ha in casa.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Acqua minerale altamente gassata – 2 cucchiai.
• Farina – 2 cucchiai.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il latte e un bicchiere di acqua minerale in una ciotola, sbattere le uova e aggiungere lo zucchero e il sale.

Passaggio 2. Sbattere gli ingredienti utilizzando una frusta o un mixer.

Passaggio 3. Aggiungere la farina di grano setacciata.

Passaggio 4. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 5. Versare l'acqua rimanente nella massa risultante e mescolare nuovamente accuratamente.

Passaggio 6. Aggiungere olio vegetale.

Passaggio 7. Mescolare gli ingredienti, ma non sbatterli.

Passaggio 8. Ungere una padella riscaldata con olio e versare una parte dell'impasto, distribuirlo sul fondo e friggere la frittella su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 9. Posizionare le frittelle una sopra l'altra e invitare la famiglia al pasto. Buon appetito!

Frittelle sottili con latte senza uova

I pancake sottili con latte senza uova sono la ricetta perfetta se vuoi davvero dei pancake deliziosi ma hai finito le uova. Prepariamo frittelle tenere e aromatiche che si sposano perfettamente con additivi dolci, ad esempio marmellata di frutti di bosco o conserve di frutta.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Latte – 2 cucchiai.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1-2 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Lievito in polvere – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Utilizzando una bilancia da cucina, misurare la quantità richiesta di prodotti secchi e liquidi.Tieni presente che il latte deve essere caldo.

Passaggio 2. Setacciare la farina in un piatto dai bordi alti, mescolarla con il lievito, il sale e lo zucchero semolato.

Passaggio 3. Versare lentamente il latte leggermente riscaldato.

Passaggio 4. Impastare l'impasto fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Passaggio 5. Infine, aggiungere l'olio al composto, mescolare e lasciare l'impasto sotto un asciugamano per 10-15 minuti.

Passaggio 6. Cuocere i pancake in una padella calda con una goccia d'olio a fuoco medio su entrambi i lati.

Passaggio 7. Servire il piatto in tavola in abbinamento ad una tazza di tè o caffè aromatico. Buon appetito!

Frittelle sottili su yogurt con buchi

I pancake sottili allo yogurt con buchi sono un piatto gustoso e facile da preparare che può essere servito come piatto unico o utilizzato per farcire con i vostri ripieni preferiti, indipendentemente dal fatto che siano dolci o salati.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

• Yogurt - 2 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Acqua – 50-100ml.
• Farina – 200 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi le uova raffreddate in qualsiasi contenitore e sbattile.

Passaggio 2. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale.

Passaggio 3. Versare lo yogurt.

Passaggio 4. E mescolare accuratamente gli ingredienti.

Passaggio 5. Mescolare la farina con la soda e aggiungere piccole manciate alla base, mescolando ogni volta fino a che liscio.

Passaggio 6. Aggiungere un po' d'acqua per rendere l'impasto più liquido e ben distribuito nella padella.

Passaggio 7. Prima di cuocere ogni frittella, ricoprire con olio una pirofila ben riscaldata e resistente al calore. Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura.

Passaggio 8. Servire il piatto e gustarlo immediatamente. Buon appetito!

Deliziose frittelle con latte cotto fermentato

Puoi preparare deliziose frittelle con latte cotto fermentato velocemente e senza problemi. Grazie all'utilizzo del latte cotto fermentato, le frittelle risultano elastiche e tenere, ideali quindi per avvolgervi il ripieno. Questi pancake si sposano perfettamente con il caviale rosso.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Riazhenka – 500 ml.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 150 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per tua comodità, metti sul tavolo tutti i prodotti necessari.

Passaggio 2. Unisci il latte cotto fermentato e la soda in un contenitore profondo e lascialo sciogliere per 10 minuti.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere l'uovo, lo zucchero semolato e il sale e mescolare.

Passaggio 4. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Passaggio 5. Aggiungere un po' d'olio e mescolare un'ultima volta.

Passaggio 6. Scaldare la padella e ungerla con l'olio, versare un mestolo di impasto e distribuirlo su tutta la circonferenza.

Passaggio 7. Friggere il pancake per circa 30 secondi e girarlo per friggere il secondo lato.

Passaggio 8. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!