Frittelle di semola

Le frittelle di semola sono una pasta frolla soffice e tenera per la colazione o la merenda. L'impasto dei pancake può essere impastato con acqua, latte, siero di latte o kefir, abbiamo raccolto tutte le opzioni possibili nell'articolo. C'è una piccola caratteristica nella preparazione di questo tipo di cottura: devi dare alla semola qualche minuto in modo che si gonfi e non scricchioli sui denti quando mangi le frittelle finite.

Frittelle di semola con latte

Le frittelle di semola con latte sono una classica ricetta da forno che ogni casalinga conosce. Non c'è niente di complicato in questo, puoi vederlo tu stesso. Da questo impasto le frittelle risulteranno sottili e rosee. Possono essere serviti con marmellata o miele.

1. 
   Le frittelle di semolino sono molto facili da preparare. Preparate tutti gli ingredienti in anticipo così da averli a portata di mano.
2. 
   Versa un po 'di latte in una ciotola profonda e scaldalo un po' nel microonde, ma non bollire. Aggiungere poi la semola, mescolare e lasciare agire per 20 minuti per far gonfiare la semola.
3. 
   Successivamente, rompi un grande uovo di gallina in una ciotola, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere il composto con una frusta.
4. 
   Quindi setacciare la farina di grano in una ciotola, versare il latte rimanente e l'olio vegetale. Mescolare bene gli ingredienti.
5. 
   Prima di infornare lasciare riposare l’impasto per altri 15 minuti.
6. 
   Metti la macchina per pancake sul fuoco e scaldala. Prima di cuocere la prima frittella, ungere il fondo con olio vegetale. Versate un po’ di impasto di semola e stendetelo su tutta la superficie. Friggere ogni pancake per 30 secondi su ciascun lato.
7. 
   Servire i pasticcini dorati subito dopo la cottura con panna acida, miele o marmellata. Buon appetito!

Frittelle spesse di lievito con semolino

Le frittelle spesse di lievito con semola sono una pasticceria popolare russa che ha una lunga storia. Sono facili da preparare. I prodotti da forno sono morbidi, bucati e moderatamente dolci. Con frittelle di semolino così carnose ti garantiamo una colazione nutriente.

Tempo di cottura - 3 ore

Tempo di cottura – 35-50 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Farina di grano tenero premium – 80 gr.
• Lievito secco – 0,5 cucchiaini.
• Latte di qualsiasi contenuto di grassi – 250 ml.
• Sale da cucina – 1 pizzico.
• Olio vegetale inodore – 1,5 cucchiai.
• Semola – 150 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Zucchero vanigliato – 8 gr.
• Acqua – 75 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Leggi l'elenco degli ingredienti, misura la quantità richiesta di tutti i prodotti.

Passaggio 2. Versare il latte caldo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito secco. Mescolare gli ingredienti e lasciare il composto di lievito per 15 minuti in un luogo caldo. Il lievito dovrebbe attivarsi e iniziare a funzionare.

Passaggio 3. In una ciotola separata, mescolare la semola, la farina setacciata, lo zucchero vanigliato e il sale.

Passaggio 4. Rompi un uovo di gallina nella miscela di lievito. Sbattere bene il contenuto della ciotola con una frusta.

Passaggio 5.Successivamente, aggiungere la miscela di ingredienti secchi in parti e mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 6. Diluire l'impasto risultante con acqua tiepida e metterlo in un luogo caldo dove non ci sono correnti d'aria.

Passaggio 7. L'impasto dovrebbe diventare pieno di bolle e aumentare di volume. Versaci dentro l'olio vegetale, mescola e puoi iniziare a cuocere.

Passaggio 8. Scaldare bene la padella, ungerne il fondo con olio vegetale prima della prima frittella. Versare una porzione dell'impasto per una frittella e friggerla su un lato finché non compaiono le bolle.

Passaggio 9. Quindi girare il pancake e friggerlo fino a doratura sull'altro lato.

Passaggio 10. Continua a cuocere i pancake finché tutta la pastella non sarà scomparsa. Impila le soffici frittelle finite e servile calde. Buon appetito!

Frittelle di kefir con semolino

I pancake a base di kefir e semolino risultano molto teneri, gustosi, con un appetitoso aroma cremoso. I pancake risultano soffici grazie alla base di kefir. Inoltre non si strappano e puoi facilmente avvolgervi una varietà di ripieni e preparare un piatto abbondante per il pranzo.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura – 35-50 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Kefir di qualsiasi contenuto di grassi – 0,5 l.
• Semola – 180 gr.
• Olio vegetale inodore - per friggere.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Farina di grano tenero premium – 220 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Burro chiarificato – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola per impastare. Mescolatelo con bicarbonato di sodio e lasciate in un luogo tiepido per qualche minuto. Separatamente, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina di frumento.

Passaggio 2. Combina entrambe le masse, aggiungi sale. Quindi versare il burro caldo e aggiungere la semola, mescolare.

Passaggio 3.Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora. Durante questo periodo diventerà più denso e viscoso, con una consistenza simile alla panna acida densa.

Passaggio 4. Friggere le frittelle di semolino in una padella calda con olio vegetale. Friggere la frittella su entrambi i lati fino a ottenere una deliziosa doratura.

Passaggio 5. Servire i pancake caldi con condimenti dolci a scelta. Buon appetito!

Frittelle di semola senza farina

Le frittelle di semola senza farina sono un dolce unico per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Sono preparati abbastanza rapidamente e semplicemente. Le frittelle risultano un po' più spesse di quelle normali e hanno un gusto leggermente diverso grazie all'uso della semola.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Semola – 4 cucchiai.
• Kefir di qualsiasi contenuto di grassi – 1 cucchiaio.
• Uova di gallina grandi – 2 pezzi
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale inodore – 2 cucchiai.
• Acqua – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. La tecnologia per impastare la pasta di semola non è praticamente diversa dall'impasto classico. Preparate tutti i prodotti necessari e cominciamo.

Passaggio 2. Prendi una comoda ciotola per impastare la pasta. Versare kefir, acqua e olio vegetale nel contenitore. Rompiamo anche le uova di gallina e sbattiamo gli ingredienti.

Passaggio 3. Mescolare semola, zucchero e sale. Versare il composto ottenuto nella parte liquida dell'impasto. Mescolare bene gli ingredienti e lasciar riposare per mezz'ora finché la semola non si sarà ammorbidita.

Passaggio 4. Dopo mezz'ora, l'olio vegetale salirà in superficie e tutti gli altri ingredienti si sistemeranno e la massa assomiglierà a questa.

Passaggio 5. Mescolare l'impasto, la sua consistenza dovrebbe assomigliare al kefir grasso.

Passaggio 6: scaldare una padella a fuoco alto.Prima del primo pancake, ungere il fondo con olio vegetale. Versare una parte dell'impasto e far scorrere la padella finché non si diffonde su tutta l'area. Friggere da un lato per 1,5-2 minuti, dall'altro friggere per un minuto a fuoco moderato.

Passaggio 7. Disporre le frittelle di semola dorata finite in una pila e servire con marmellata o altri additivi. Buon appetito!

Frittelle di semola senza lievito

Le frittelle di semola senza lievito sono facili da cuocere, non si strappano e non si attaccano al fondo. Questi pasticcini saranno un'ottima aggiunta al tè, al caffè o al cacao. Per non perdere tempo a mettere in ammollo la semola prima della cottura, potete farlo anticipatamente la sera.

Tempo di cottura – 9 ore.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Latte – 200 ml.
• Semola – 180 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale – 1 pizzico.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Farina di grano tenero premium – 75 gr.
• Acqua potabile – 300 ml.
• Burro – 25 gr.
• Olio di girasole non profumato – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari per impastare la pasta di semola.

Passaggio 2. La semola può essere versata con acqua durante la notte e lasciata gonfiare. Ci vorrà meno tempo per impastare la pasta. L'acqua in eccesso deve essere drenata prima di impastare.

Passaggio 3. Setacciare la farina di grano in una ciotola con la semola ammorbidita e mescolare.

Passaggio 4. Rompi entrambe le uova in una ciotola.

Passaggio 5. Aggiungere lo zucchero e sbattere l'impasto fino a renderlo liscio.

Passaggio 6. Sciogliere il burro e mescolarlo con il latte. Versare il composto ottenuto nella ciotola con l'impasto e mescolare bene.

Passaggio 7. L'impasto risulterà liquido e fluido, proprio come per i classici pancake.

Passaggio 8. Ungere una padella ben riscaldata con olio vegetale. Questo dovrebbe essere fatto solo prima del primo pancake.Versare una porzione dell'impasto per una frittella, distribuire il composto su tutta la superficie.

Passaggio 9. Friggere le frittelle su entrambi i lati per 1-2 minuti fino a doratura.

Passaggio 10. Impilare i pancake e servirli caldi. Buon appetito!

Frittelle marocchine con semolino

Le frittelle marocchine con semolino sono un tipo speciale di pasta soffice. Le frittelle sono morbide e porose, il che le rende eccellenti per assorbire le salse. L'impasto per loro viene impastato con il lievito. Vi racconteremo tutti i dettagli della preparazione in questa ricetta.

Tempo di cottura – 110 minuti.

Tempo di cottura – 50 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 300 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Semola – 100 gr.
• Acqua calda – 750 ml.
• Lievito per impasto – 0,5 cucchiaini.
• Lievito secco – 0,5 cucchiaini.
• Sale da cucina – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Burro – 100 gr.
• Miele – 5 cucchiai.
• Tuorli di pollo – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina di frumento al setaccio, mescolare con semola, lievito, lievito secco, zucchero e sale.

Passaggio 2. Usando una frusta, mescolare i tuorli con acqua tiepida. Versare il composto risultante negli ingredienti secchi. Versare l'olio d'oliva nell'impasto e mescolare. Coprite la ciotola con l'impasto con un asciugamano e lasciatela calda per 45-60 minuti.

Passaggio 3. Friggere le frittelle marocchine in una padella fredda unta con olio vegetale. Versare 2/3 del mestolo e formare delle frittelle di 12-15 centimetri di diametro. Si friggono da un lato, non appena l'impasto si solidifica e si formano delle bolle in superficie e scoppiano, trasferire le frittelle su un piatto. Dopo ogni pancake, raffreddare il fondo della padella sotto l'acqua corrente fredda.

Passaggio 4. Rivestire il lato poroso dei pancake con burro fuso mescolato con miele. Buon appetito!

Frittelle quaresimali con semolino

Le frittelle quaresimali con semolino sono una meravigliosa alternativa alla cottura al forno durante la Quaresima. Nonostante l'assenza di uova di gallina e latte, le frittelle sono morbide, tenere e non si strappano. Mangiarli con miele e tè è un piacere. Assicurati di provare a preparare tu stesso questi prodotti da forno.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Acqua potabile – 1,1 l.
• Semola – 60 gr.
• Farina di frumento – 140 gr.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale da cucina – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale inodore – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare 750 ml di acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale. Mettete il contenitore sul fuoco e portate a ebollizione il suo contenuto. Lo zucchero e il sale dovrebbero dissolversi completamente.Passaggio 2. Versare la semola in acqua bollente a filo, mescolando costantemente il composto con una frusta a mano o un mixer a bassa velocità. Portare a ebollizione il composto e continuare la cottura per 3-4 minuti. Togliere quindi la padella dal fuoco.

Passaggio 3. Mescolare la farina di grano setacciata con acqua tiepida. Per fare questo, versare mezzo bicchiere di farina in una ciotola e versare 170-180 ml di acqua, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, rompere tutti i grumi di farina.

Passaggio 4. Mettere il composto di farina nella padella con la semola e mescolare. Ripetere poi questo procedimento con la restante farina. Quando tutta la farina sarà stata aggiunta, versare nell'impasto un cucchiaio di olio vegetale.

Passaggio 5. La consistenza dell'impasto non deve essere liquida come quella dei pancake, ma non troppo densa.

Passaggio 6. Scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale. Versare l'impasto in piccole porzioni e formare delle frittelle sottili. Friggerli su entrambi i lati per 1 minuto fino a doratura.

Passaggio 7Dato che abbiamo lavorato l'impasto senza uova, dovreste aspettare che la frittella si asciughi bene per poterla girare senza problemi.

Passaggio 8. Impilare i pancake finiti e servirli caldi con miele o frutti di bosco. Buon appetito!

Frittelle di lievito tartaro con semolino

Le frittelle di lievito tartaro con semolino sono soffici, senza peso, possono essere servite come dessert o utilizzate al posto del pane con i primi piatti. Inoltre, la composizione è molto economica. Questa quantità di ingredienti crea una pila impressionante di prodotti da forno.

Tempo di cottura - 1 ora 30 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4.

ingredienti:

• Farina di grano tenero premium – 150 gr.
• Latte – 150 ml.
• Uovo di gallina grande – 1 pz.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Semola – 80 gr.
• Acqua – 100 ml.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale inodore – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Secondo l'elenco degli ingredienti, misurare tutti i prodotti nella quantità richiesta. Scaldare un po' l'acqua e il latte.

Passaggio 2: versare il latte e l'acqua in una ciotola. Successivamente aggiungere lo zucchero e un cucchiaino di lievito secco istantaneo, mescolare gli ingredienti.

Passaggio 3. Quindi aggiungere la semola, mescolare la massa.

Passaggio 4. Setacciare la farina attraverso un setaccio e aggiungerla all'impasto. Impastare bene il composto in modo che non rimangano grumi. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in un luogo tiepido per almeno 1 ora.

Passaggio 5. Dopo un po' vedrai che l'impasto è aumentato di volume più volte.

Passaggio 6. Ora rompi l'uovo di gallina in un piccolo contenitore e sbattilo con una frusta. Versare la massa risultante nell'impasto e mescolare bene.

Passaggio 7. La consistenza dell'impasto sarà densa, aggiungere poco a poco l'acqua finché non diventa liquida, come l'impasto per i normali pancake.

Passaggio 8Riscaldare la padella a fuoco alto, ungerne il fondo con olio vegetale. Versare piccole porzioni dell'impasto e girare la padella in modo che si diffonda in un cerchio. Friggere le frittelle su entrambi i lati per 30-40 secondi.

Passaggio 9. Le frittelle di semolino tartare risultano porose e soffici, servitele calde, ma sono deliziose anche fredde. Buon appetito!