Pancake con lievito

Le frittelle di lievito risultano morbide e porose. I prodotti da forno possono essere resi più sottili o più spessi, indipendentemente da ciò, è comunque conveniente avvolgervi una varietà di ripieni. A colazione, pranzo o cena puoi sempre preparare deliziosi pancake utilizzando le nostre 10 ricette.

Frittelle soffici e spesse fatte con lievito

Le frittelle spesse e soffici sono cotte con una densa pasta lievitata, la cui consistenza ricorda il kefir grasso. Deve essere impastato correttamente in modo che sia pieno d'aria.

1. 
   Come cuocere soffici frittelle usando il lievito? Versate il latte tiepido in una ciotola e rompete le uova.
2. 
   Aggiungi sale e zucchero.
3. 
   Aggiungere il lievito istantaneo e mescolare gli ingredienti.
4. 
   Successivamente, versare l'olio vegetale e aggiungere la farina setacciata. Impasta la pasta. Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora.
5. 
   Trascorso il tempo specificato, scaldare la padella, versare l'olio vegetale per la prima frittella. Versare l'impasto, friggere il pancake a fuoco medio per 3-4 minuti, quindi girarlo.
6. 
   I pancake possono essere serviti ungendoli con burro o avvolgendoli con qualsiasi ripieno.

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Buon appetito!

Frittelle sottili con lievito con buchi

Sembra che le frittelle fatte con il lievito siano difficili e richiedano molto tempo, ma non è assolutamente così. Una volta che proverai a preparare tu stesso i pancake sottili con lievito, questa ricetta diventerà una delle tue preferite. I prodotti da forno sono morbidi, teneri e delicati.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Latte – 500 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Burro – 30 gr.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Farina di frumento – 250-300 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Riscalda mezzo bicchiere di latte a 37-38 gradi. Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere anche un cucchiaio di zucchero, mescolare e lasciare in un luogo tiepido per 10-15 minuti.

2. In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero e il sale rimanenti.

3. Versare il burro fuso raffreddato nel composto di uova e mescolare.

4. Quando l'impasto sarà lievitato, versatelo nell'impasto principale.

5. Scaldare il latte rimanente, versarlo nell'impasto, aggiungere la farina setacciata e impastare. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare per 1-1,5 ore in un luogo caldo.

6. Versa l'olio vegetale nell'impasto, mescola e puoi iniziare a cuocere.

7. Prima del primo pancake, ungere la padella con olio vegetale. Friggere le frittelle su entrambi i lati per 1-2 minuti. Le frittelle risultano sottili e con piccoli fori.

8. Serviteli subito con marmellata, miele o panna acida.

Buon appetito!

Come cuocere le frittelle di lievito usando l'acqua?

Questa ricetta è adatta per quei momenti in cui non c'è latte o kefir nel frigorifero. L'impasto viene lavorato con acqua e lievito, è ben saturo di ossigeno e le frittelle risultano molto sottili, con tanti buchi e il bordo croccante.

Tempo di cottura: 75 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Acqua tiepida – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale.

2. Aggiungi un uovo di gallina agli ingredienti secchi.

3. Quindi versare metà della quantità totale di acqua nella ciotola e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi versare l'acqua rimanente e l'olio vegetale, mescolare.

4. Copri la ciotola con un asciugamano pulito e lasciala agire per 45 minuti. Successivamente, puoi iniziare a cuocere i pancake.

5. Scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale e versare l'impasto per la prima frittella. Friggere le frittelle su entrambi i lati per 1-2 minuti. I pancake risultano molto gustosi e sottili.

Buon appetito!

Ricetta classica per preparare frittelle di lievito con latte

Una ricetta classica per preparare frittelle di lievito con il latte. Puoi renderli spessi o sottili a seconda delle tue preferenze. Puoi servire i pancake con varie salse e additivi.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Latte – 2 cucchiai.
• Lievito secco – 6 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina – 450 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Burro – per ungere le frittelle.

Processo di cottura:

1. Il latte troppo ricco può essere diluito con acqua.Versare il latte tiepido in una ciotola, aggiungere le uova e il lievito, mescolare.

2. Aggiungi lo zucchero e il sale alla miscela di latte e mescola bene.

3. Aggiungi la farina setacciata, impasta la pasta. La consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Alla fine, aggiungere l'olio vegetale e mescolare nuovamente bene. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciatela in un luogo caldo per 1 ora.

4. Dopo un'ora il lievito inizierà a funzionare e l'impasto sarà ricoperto di bolle.

5. Preparare il burro fuso per ungere le frittelle.

6. Ungere una padella calda con olio vegetale prima della prima frittella, quindi cuocere le frittelle senza usare olio. Friggere le frittelle per 1-2 minuti su ciascun lato. Ricopri i pancake caldi con il burro.

Buon appetito!

Frittelle traforate su kefir con lievito secco

Deliziose frittelle morbide con bordi di pizzo per colazione o cena con panna acida o marmellata di frutti di bosco. L'impasto viene semplicemente impastato con kefir e lievito ad azione rapida. Con questa ricetta anche il primo pancake non risulterà grumoso.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Kefir – 250 ml.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Sale – 2 pizzichi.
• Farina di frumento – 450 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Acqua – 100 ml.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Setacciare metà della quantità totale di farina in una ciotola, aggiungere lievito, sale e zucchero, mescolare.

2. Riscaldare il kefir nel microonde a 38-40 gradi e versarlo in una ciotola con il resto degli ingredienti, mescolare. Lasciare l'impasto per 30 minuti nel corpo.

3. In una ciotola separata, sbatti le uova. Dopo mezz'ora aggiungete il composto di uova all'impasto e mescolate.

4. Setacciare la farina in una ciotola e impastare la pasta.Infine, versare a filo l'acqua bollente nell'impasto e mescolare con movimenti rapidi. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente bene l'impasto. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti e iniziare la cottura.

5. Prima del primo pancake, ungere la padella con olio vegetale. Friggere le frittelle sottili per 1 minuto su ciascun lato.

6. Servire i pancake caldi.

Buon appetito!

Frittelle lievitate con lievito secco come quelle della nonna

È difficile immaginare la cucina casalinga senza frittelle saporite. Questo è uno dei piatti della colazione più apprezzati e preferiti, che ci ricorda l'infanzia e le vacanze con la nonna. I pancake preparati con lievito secco sono soffici, morbidi e gustosi.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Latte – 1 l.
• Uovo di gallina – 3 pezzi
• Sale – 5 gr.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Lievito secco – 1 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Burro – 3 cucchiai.
• Farina – 15 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con sale e zucchero. Metti gli albumi nel frigorifero.

2. Scaldare il latte a 40-45 gradi e aggiungere poco a poco i tuorli sbattuti e mescolare.

3. Setacciare la farina in una ciotola attraverso un setaccio e aggiungere il lievito secco.

4. Impastare la pastella. Infine, aggiungi l'olio vegetale e mescola nuovamente bene.

5. A vostra discrezione è possibile dare all'impasto diverse consistenze. Per i pancake più sottili dovrebbe essere più sottile, per i pancake più spessi dovrebbe essere più spesso.

6. Il lievito farà apparire delle bolle sulla superficie dell'impasto.

7. Copri la ciotola con un asciugamano e lascia l'impasto in un luogo caldo per 1,5 ore.

8. Mescola periodicamente l'impasto in modo che non “scappi”.

9. Quando l'impasto sarà ben lievitato, potrete procedere ai passaggi successivi.

10.Togliere gli albumi dal frigorifero, sbatterli fino a formare una schiuma stabile e incorporarli all'impasto.

11. Mescolare l'impasto con gli albumi con movimenti delicati e lenti.

12. Metti la padella sul fuoco e ungila con olio vegetale. Questo deve essere fatto solo prima del primo pancake. Versare l'impasto nella padella e friggere le frittelle su entrambi i lati per 1-2 minuti.

13. Ungere le frittelle calde con il burro e cospargere di zucchero.

14. Impilare i pancake e servirli caldi.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per frittelle di lievito con semolino

Le frittelle spesse e deliziose con grandi buchi su pasta lievitata con semolino sono adatte per una cena abbondante in abbinamento a carne fritta o funghi. Se ti piacciono gli esperimenti culinari, ti consigliamo di provare questa semplice ricetta di pancake.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Latte – 500 ml.
• Semola – 1,5 cucchiai.
• Acqua – 150 ml.
• Lievito pressato – 30 gr.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero alla massa di lievito, mescolare e lasciare per 15 minuti in un luogo caldo. Poi rompete due uova nell'impasto e mescolate bene.

2. In una ciotola separata, mescolare la farina e la semola setacciate. Versare gradualmente gli ingredienti secchi nell'impasto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungi olio vegetale e acqua tiepida all'impasto risultante e mescola.

4. Coprire la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 1,5-2 ore in un luogo caldo. Quindi mescolare nuovamente l'impasto e iniziare a cuocere i pancake.

5. Riscaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale.Versare un po' di impasto e stenderlo sul fondo. Friggere le frittelle su entrambi i lati per 1-2 minuti.

6. Servi i pancake con condimenti a tua scelta.

Buon appetito!

Come cucinare soffici frittelle di lievito su pasta madre?

L'impasto per tutti i prodotti da forno lievitati viene impastato utilizzando l'impasto. Per fare questo, mescolare il lievito con il latte tiepido, la farina e lo zucchero, attendere il tempo e aggiungere il resto degli ingredienti. I pancake preparati con questo impasto risultano ariosi e morbidi.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Lievito secco – 10 gr.
• Farina – 500 gr.
• Tuorlo – 1 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Burro – 3 cucchiai.
• Latte – 600 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Ghee per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in 250 ml di acqua tiepida, il composto dovrà formare schiuma. Quindi aggiungere metà della quantità totale di farina e lasciare l'impasto per un'ora in un luogo caldo. Quando l'impasto è pronto, aggiungere 3 tuorli, sale, zucchero e burro fuso raffreddato, mescolare.

2. Quindi aggiungere la farina setacciata in parti e impastare bene l'impasto.

3. Diluire l'impasto con latte tiepido fino allo spessore della panna acida liquida, coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per un'ora. Dopo che l'impasto sarà lievitato, mescolatelo in modo che si depositi un po' e rimettetelo in un luogo tiepido per mezz'ora. Ripetere questa procedura ancora una volta. Aggiungete poi all’impasto gli albumi montati a neve e lasciate lievitare per un’altra mezz’ora.

4. Successivamente, puoi iniziare a friggere i pancake. Prima di preparare la prima frittella, ungete la padella con olio. Friggere le frittelle per 1-2 minuti su ciascun lato finché non saranno dorate.

5. Impilare i pancake e servirli caldi.

Buon appetito!

Frittelle di lievito quaresimale senza uova

La struttura delle frittelle di lievito è morbida e delicata, le frittelle stesse sono rubiconde con una bellissima rete traforata. Mangiare una tale delizia è un piacere: puoi servirli con panna acida, miele o qualsiasi marmellata a tua scelta.

Tempo di cottura: 75 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Acqua – 500 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Farina di frumento – 340 gr.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Versare acqua calda bollita in una ciotola. Sciogliere il lievito secco.

2. Versare nella ciotola anche lo zucchero, mescolare e lasciare l'impasto per 15 minuti in un luogo caldo in modo che il lievito si attivi.

3. Dopo 15 minuti, aggiungere la farina setacciata all'impasto e mescolare.

4. Quindi versare acqua calda bollita, mescolare in modo che non ci siano grumi. Lasciare l'impasto per mezz'ora, coperto con un asciugamano.

5. Successivamente, aggiungi sale e olio vegetale, mescola nuovamente l'impasto.

6. Puoi friggere i pancake. Versare l'impasto in piccole porzioni in una padella ben riscaldata e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando saranno ben dorate, per 1-2 minuti. Prima di ogni frittella, ungere il fondo della padella con olio vegetale.

7. Servire i pancake caldi con salse a scelta.

Buon appetito!

Come cuocere i pancake con siero di latte e lievito?

Per impastare la pasta per frittelle, non solo il latte e l'acqua, ma anche il siero di latte sono adatti. Le frittelle risultano sottili, cuociono velocemente e non si attaccano alla padella. Sebbene l'impasto lievitato con siero di latte richieda più tempo, le frittelle che ne derivano risultano molto gustose.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Siero di latte – 1 l.
• Zucchero – 1-2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito pressato – 15 gr.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Farina di frumento – 450 gr.

Processo di cottura:

1.Scaldate leggermente il siero e versatelo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale, mescolate.

2. Sbriciolare il lievito e l'olio vegetale in una ciotola.

3. Setacciare la farina, mescolare bene e lasciare l'impasto in un luogo caldo per 25-30 minuti.

4. Quando l'impasto è lievitato, puoi iniziare a friggere le frittelle.

5. Prima della prima frittella, ungere il fondo della padella con olio vegetale, versare l'impasto e friggere la frittella su entrambi i lati. Non è necessario ungere ulteriormente la padella con olio.

6. Servire i pancake caldi.

Buon appetito!