Torta pancake con panna acida

La torta pancake con panna acida è una combinazione tenera e scioglievole di sottili frittelle cremose, generosamente ricoperte di crema moderatamente dolce, che, se lo si desidera, può essere integrata con frutti di bosco freschi o frutta tritata finemente. Nonostante il gusto incredibile e l'aspetto spettacolare, questa torta viene preparata in modo abbastanza semplice e veloce; il passaggio più laborioso è cuocere le frittelle. Inoltre, prima di servire, è meglio lasciare che la torta si ammolli un po', perché in questo modo diventerà ancora più morbida e tenera.

Torta pancake fatta in casa con panna acida

La torta pancake fatta in casa con panna acida è un dolce delicato e scioglievole in bocca che vi sorprenderà non solo per il suo aspetto appetitoso e originale. Ma anche l'incredibile gusto cremoso che otteniamo dalla crema ariosa, che assolutamente tutti possono sopportare!

1. 
   Ci armiamo di bilance da cucina e misuriamo la quantità richiesta di ingredienti secchi e liquidi.
2. 
   In un contenitore adatto per montare, sbattere le uova con sale e zucchero semolato.
3. 
   Versare 900 ml di latte vaccino fresco e mescolare.
4. 
   Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni, portando il composto alla consistenza della panna acida.
5. 
   Aggiungere l'olio di semi di girasole e una piccola quantità di soda al composto, mescolare e lasciare riposare per un po'.
6. 
   Allo stesso tempo, prepariamo la panna: in un contenitore separato, sbattiamo la panna acida con due tipi di zucchero fino a formare delle punte sode.
7. 
   Riscaldare la padella e cuocere sottili frittelle dorate.
8. 
   Disporre la prima frittella su un piatto da portata piano, ricoprirla con la panna e coprire con la seconda frittella. Quindi raccogliamo la torta.
9. 
   Decoriamo la parte superiore con frutti di bosco freschi e cioccolato finemente grattugiato. Buon appetito!

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Torta pancake con cioccolato e panna acida

La torta pancake al cioccolato e panna acida è un dolce semplice e molto gustoso a cui nessuno può rinunciare! Dopotutto, come resistere a una torta alta, per la cui preparazione non abbiamo bisogno né del forno né del mattarello? Il dolcetto non necessita di cottura, il che significa che il tempo di cottura è ridotto al minimo!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte – 120 ml.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Acqua bollente – 30 ml.
• Cacao in polvere – 1 cucchiaio.
• Aceto – 1 cucchiaio.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Farina – 175 gr.
• Cioccolato – 100 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la crema:

• Cacao in polvere – 1 cucchiaio.
• Zucchero a velo – 3 cucchiai.
• Panna acida (grasso) – 250 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco sopra.Per prima cosa, rimuovi il latte dal vano frigorifero, poiché la sua temperatura dovrebbe corrispondere a quella ambiente.

Passaggio 2. Versare il cacao in polvere in una ciotola e versarvi sopra un cucchiaio di acqua bollente, mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere l'acqua bollente rimanente, lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

Passaggio 3. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero.

Passaggio 4. Versare il latte e la crema pasticcera al cacao nella miscela risultante.

Passaggio 5. Aggiungere manciate di farina setacciata e impastare l'impasto, che nella sua consistenza ricorda una base per frittelle.

Passaggio 6. Dopo 5 minuti, aggiungere all'impasto due cucchiai di olio vegetale e soda schiacciata con aceto.

Passaggio 7. Mescolare accuratamente.

Passaggio 8. Rivestire la padella con un sottile strato di olio vegetale, scaldarla e iniziare a cuocere i pancake. È necessario ungere prima di friggere ogni frittella. Cuocere a fuoco moderato, coperto, per tre minuti, senza girare. Disporre le frittelle su una griglia e lasciarle raffreddare un po'.

Passaggio 9. Quando tutti i pancake sono pronti, posizionarli uno sopra l'altro e utilizzare un coltello per lisciare i bordi.

Passaggio 10. Asciugare gli scarti nel forno o in una padella e trasformarli in briciole in qualsiasi modo conveniente (in un macinacaffè o in un frullatore).

Passaggio 11. Per preparare la crema, mettere la panna acida in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo e il cacao in polvere.

Passaggio 12. Mescolare gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 13. Ricoprire generosamente ogni pancake con la panna, posizionarli uno sopra l'altro e ricoprire anche la parte superiore e i bordi: spostarsi sul ripiano del frigorifero per ammollo per circa mezz'ora.

Passaggio 14. Cospargere la deliziosa torta con le briciole pre-tritate e disporre in modo casuale anche la barretta di cioccolato rotta.

Passaggio 15Tagliare in porzioni e invitare la famiglia alla degustazione. Buon appetito!

Torta pancake con banane e panna acida

La torta pancake con banana e panna acida è un dessert originale, per la cui preparazione dobbiamo prima cuocere i pancake, avvolgerli con il ripieno di frutta con panna e poi assemblare tutti gli ingredienti nella forma desiderata - stabilizzare al freddo e servire. Potete stare certi che una sorpresa del genere farà impazzire tutti!

Tempo di cottura – 6 ore e 40 minuti

Tempo di cottura – 35-40 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte – 800 ml.
• Farina – 400 gr.
• Uova – 3 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Banane – 5-6 pezzi.

Da riempire:

• Panna acida 25% – 300 gr.
• Zucchero semolato – 150 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura con l'impasto: in una ciotola dai bordi alti uniamo le uova con sale e zucchero, versiamo ½ parte del latte e sbattiamo leggermente con una frusta.

Passaggio 2. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente gli ingredienti, aggiungere la seconda parte del latte e mescolare.

Passaggio 3. Aggiungere l'olio vegetale alla base, incorporare e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Passaggio 4. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a renderle dorate. Se non hai fiducia nella tua padella, ti consigliamo di oliarla periodicamente. Raffreddare i pancake finiti.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, preparare la crema: mescolare lo zucchero semolato e la panna acida, insistere un po 'in modo che i cristalli dolci abbiano il tempo di dissolversi.

Passaggio 6. Rivestire la padella con i pancake in modo che i bordi pendano “fuori” dalla padella.

Passaggio 7. Condire ogni pancake con la panna lungo tutto il diametro, aggiungere una striscia di polpa di banana e arrotolarla in un rotolo.

Passaggio 8. Posizionare i rotoli nello stampo in uno strato e ungerli con la panna.

Passaggio 9Quando tutti i rotoli saranno “uniti”, ricoprire la parte superiore con panna acida e coprire con i bordi pendenti.

Passo 10. Riponete il dolce in frigorifero per almeno 6 ore, poi capovolgetelo con cura su un piatto e decoratelo a vostro piacimento.

Passaggio 11. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Torta pancake con panna acida e frutta

La torta pancake con panna acida e frutta è un'opzione originale e incredibilmente gustosa per un tea party vario o per servire una sorpresa sulla tavola festiva che delizierà tutti i membri della famiglia e gli ospiti. Tutti adoreranno la combinazione di sottili pancake al cioccolato, piccole fette di frutta fresca e ricca panna acida!

Tempo di cottura – 2 ore e 40 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

Per i pancake:

• Latte – 500 ml.
• Cacao in polvere – 20 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Farina – 170-190 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• Panna acida – 700 gr.
• Zucchero a velo – 150 gr.
• Polvere di gelatina – 15 g.
• Acqua – 100 ml.
• Frutta/bacche - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Cuociamo i pancake: per prepararli sbattiamo leggermente le uova con lo zucchero e il sale.

Passaggio 2. Continuando il lavoro della frusta, versare il latte a temperatura ambiente.

Passaggio 3. Aggiungere il cacao in polvere setacciato al composto e mescolare.

Passaggio 4. Aggiungere gradualmente la farina di grano setacciata e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Passaggio 5. Alla fine, aggiungere l'olio, mescolare ancora e lasciare agire per 10-15 minuti.

Passaggio 6. Scaldare la padella, ungerla con olio vegetale prima della prima frittella e versare un mestolo intero o mezzo mestolo di impasto, distribuirlo su tutto il diametro e infornare.

Passaggio 7. Dopo 60 secondi, girare con attenzione e rosolare sul secondo lato.E così cuociamo tutta la pasta frittella per frittella.

Passaggio 8. Passiamo all'assemblaggio del dolce: ricopriamo la teglia spaccata con pellicola trasparente e adagiamo sul fondo la prima frittella.

Passaggio 9. Per la panna, sbattere la panna acida e lo zucchero a velo.

Passaggio 10. Versare la gelatina in una ciotola e versare 100 ml di acqua fredda finché non si gonfia.

Passaggio 11. Riscaldare il componente gonfio fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti, ma non lasciarlo bollire.

Passaggio 12. Versare la miscela di gelatina raffreddata nella panna acida in un filo sottile e mescolare attivamente con una frusta.

Passaggio 13. Tagliare i frutti e le bacche selezionati a fettine e mescolare.

Passaggio 14. Ricoprire generosamente di panna il pancake posto sul fondo della padella.

Passaggio 15. Preparare 4 insalatiere, posizionare in ciascuna una frittella, come mostrato nella foto, versare un paio di cucchiai di panna e aggiungere il ripieno di frutta.

Passaggio 16. Alzare i bordi per formare dei sacchetti.

Passaggio 17. Realizziamo 8 "sacchetti" di questo tipo, li distribuiamo nello stampo, premendoli saldamente l'uno contro l'altro.

Passaggio 18. Versare i frutti e le bacche rimanenti.

Passaggio 19. Rivestire tutte le strisce con la panna e livellare con essa la superficie, lasciando un po' di massa.

Passaggio 20. Coprire il "ripieno" con una frittella e aromatizzarlo anche con la panna: metterlo sullo scaffale del frigorifero per 2-4 ore.

Passaggio 21. Trascorso il tempo specificato, girare con cura la prelibatezza su un piatto, rimuovere la pellicola e decorarla a proprio piacimento.

Passaggio 22. Servire il dessert profumato e buon appetito. Buon appetito!

Torta pancake con ricotta e panna acida

Una torta pancake con ricotta e panna acida è una delizia tenera e scioglievole in bocca, per la ricchezza del suo gusto vi suggeriamo di mettere la torta modellata in forno per 15-20 minuti. Da questa azione, lo zucchero si scioglierà e le frittelle saranno immediatamente imbevute di crema al burro moderatamente dolce.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Farina – 2 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiai.
• Panna acida – 200 gr.
• Massa di cagliata – 2 pacchi.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Vanillina – 1,5 g.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola, mescolare il latte e mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere circa tre cucchiai di zucchero semolato, un pizzico di sale, sbattere le uova, sbatterle e versare gradualmente due bicchieri di farina.

Passaggio 2. Friggere i pancake sottili e fragranti, la loro dimensione dovrebbe corrispondere alla tua teglia.

Passaggio 3. Disporre i pancake in una pila e lasciarli raffreddare un po'.

Passaggio 4. Nel frattempo, prepara la crema: metti la ricca panna acida in un piatto dai bordi alti.

Passaggio 5. Versare circa un bicchiere di zucchero e mescolare utilizzando una frusta a mano.

Passaggio 6. Come additivo, puoi utilizzare sia la ricotta normale che la massa di cagliata con vari ripieni, come preferisci.

Passaggio 7. Posizionare la prima frittella sul fondo della teglia e ricoprirla con la massa di cagliata.

Passaggio 8. E anche panna acida.

Passaggio 9. In modo simile, assemblare l'intera torta, condire la parte superiore con la panna e spolverizzare leggermente con lo zucchero.

Passaggio 10. Mettere il dolce nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per 15-20 minuti, durante i quali lo zucchero semolato avrà il tempo di sciogliersi e l'intera torta sarà inzuppata durante il trattamento termico.

Passaggio 11. Tagliare il dolcetto in porzioni e servirlo in tavola, per la gioia della famiglia. Buon appetito!

Torta pancake con frutti di bosco e panna acida

La torta pancake ai frutti di bosco e panna acida è un dolce delicato e leggero che piacerà a tutti.Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più gustoso dei pancake fatti in casa, accompagnati da bacche e frutti freschi e dalla panna acida fondente? Il processo è molto semplice e non richiederà molto tempo libero, quindi continua a leggere e inizia!

Tempo di cottura - 12 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

• Pancake sottili – 10 pezzi.
• Panna acida 25% – 700 gr.
• Gelatina – 35 gr.
• Acqua – 150 ml.
• Zucchero semolato – 150-180 gr.
• Panna montata al 33% – 100 ml.
• Essenza di vaniglia - a piacere.
• Bacche - a piacere.
• Kiwi – 3 pezzi
• Arance – 1 pz.
• Fragole – 200-250 gr.

Per la glassa:

• Cacao in polvere – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Latte – 40 ml.
• Burro – 30 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per comodità, posizionare i pancake, la frutta lavata e asciugata e tutti gli altri ingredienti sul piano di lavoro.

Passaggio 2. Sciogliere la gelatina in 150 ml di acqua e lasciare gonfiare.

Passaggio 3. Versare il composto di gelatina nella panna acida intera, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, lasciare riposare per un po' e stabilizzarsi.

Passaggio 4. Eliminare il picciolo delle fragoline e tagliare a cubetti la polpa dei kiwi e degli agrumi.

Passaggio 5. Rivestire uno stampo dai bordi alti completamente con pellicola trasparente, adagiare il pancake come mostrato nella foto e condire con la panna.

Passaggio 6. Metti una frittella in una ciotola, aggiungi circa due cucchiai di panna e aggiungi una manciata di bacche e frutti.

Passaggio 7. Sollevare i bordi, formando così una busta.

Passaggio 8. Mettiamo gli spazi vuoti uno vicino all'altro, cercando di riempire l'intero spazio della base.

Passaggio 9. Versare le fette di frutta rimanenti in modo casuale sul nostro pezzo.

Passaggio 10. Riempire le cavità con la crema rimanente (conservare un paio di cucchiai per lo strato finale).

Passaggio 11Metti sopra l'ultima frittella e ungila con la panna.

Passaggio 12. Mettere il dolce formato al freddo per 8-10 ore affinché la panna acida si indurisca.

Passaggio 13. Quando è il momento di togliere la torta dal frigorifero, preparare la glassa: in una casseruola, unire tutti gli ingredienti nelle proporzioni richieste, come indicato nell'elenco, scaldare fino a che liscio mescolando continuamente.

Passaggio 14. Capovolgere la torta stabilizzata su un piatto, rimuovere la pellicola e ricoprire la pasticceria con glassa al cioccolato.

Passaggio 15. Decoriamo anche con frutta e bacche avanzate e panna montata.

Passaggio 16. Servire lo spettacolare dessert in tavola in combinazione con una tazza di tè o caffè aromatico e buon appetito. Buon appetito!