Batte

Si tratta di un piatto gustoso e tenero che può essere servito per tutti e tre i pasti, poiché può essere preparato con carne, pesce, patate, riso, semolino, ecc. Le polpette soddisfano e si sposano bene con qualsiasi contorno. Pertanto, ti offriamo 10 opzioni di cottura.

Come cucinare le polpette di pollo tritate?

Aggiungere i cracker imbevuti di acqua fredda, la cipolla tritata, un uovo, sale e pepe al pollo tritato. Tutto viene mescolato bene, dopodiché si formano le palline. Successivamente vengono arrotolati nel pangrattato e fritti in olio vegetale.

1. 
   Come preparare deliziose polpette di pollo tritate? Per prima cosa mettete a bagno i cracker di pane bianco in acqua fredda finché non si gonfiano. Quindi strizzateli e inviateli al pollo tritato.
2. 
   Sbucciate la cipolla, tritatela finemente con un coltello oppure grattugiatela e aggiungetela alla carne macinata.
3. 
   Ora rompi un uovo, aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere, acqua e mescola tutto bene. Quindi trasferiamo la carne macinata in un sacchetto di plastica e la sbattiamo, gettandola in qualche contenitore, per 5-7 minuti. Durante questo periodo, la carne macinata dovrebbe diventare viscosa.
4. 
   Bagnare le mani nell'acqua e formare delle palline rotonde con la carne macinata. Passateli poi nel pangrattato su tutti i lati.
5. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.
6. 
   Serviamo il piatto finito in tavola a pranzo o a cena con il contorno preferito e verdure fresche. Buon appetito!

Polpette di carne macinata con sugo al forno

Alla carne macinata vengono aggiunti ricotta, cipolla, cracker macinati, uovo, concentrato di pomodoro, sale e pepe. Successivamente, tutto viene mescolato e si formano delle polpette, che vengono fritte in padella. Quindi vengono versati con una salsa a base di cipolle, carote, panna acida, concentrato di pomodoro e cotti in forno per 40 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 15.

Ingredienti:

• Carne – 800 gr.
• Ricotta – 200 gr.
• Cracker macinati - 2 cucchiai.
• Panna acida – 300 ml.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.
• Brodo o decotto – 150 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posizionare la griglia centrale sul tritacarne e attorcigliare la carne, una cipolla e la ricotta.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere i cracker macinati, un uovo, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale qb, pepe nero macinato, spezie alla carne macinata e mescolare accuratamente.

Passaggio 3.Dalla carne macinata risultante formiamo delle polpette rotonde e le friggiamo in olio vegetale a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 4. In una padella separata, soffriggere le carote e le cipolle tritate, quindi aggiungere il rimanente concentrato di pomodoro, panna acida, brodo o brodo, sale e pepe nero macinato. Quindi, mescolare tutto e portare a ebollizione.

Passaggio 5. Ora versate il sugo risultante sulle polpette, coprite la padella con un coperchio e mettetela in una stanza preriscaldata a 180^OMettere in forno per 40-45 minuti.

Passaggio 6. Servire le polpette finite con sugo in tavola con il contorno preferito e verdure fresche. Buon appetito!

Polpette di carne macinata con sugo in padella

Alla carne macinata vengono aggiunti cipolla, aglio, uovo, pagnotta, sale e panna acida. Successivamente, tutto viene mescolato e si formano delle polpette, che vengono fritte in olio vegetale. Quindi vengono versati con panna acida e salsa di pomodoro, stufati per 25-30 minuti, cosparsi di erbe aromatiche e serviti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 15.

Ingredienti:

• Macinato di maiale e manzo – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Uovo di gallina grande – 1 pz.
• Briciola di pane – 30 gr.
• Latte – 50 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Olio vegetale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Per la salsa:

• Acqua – 400 ml.
• Panna acida 20% – 3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un grande contenitore aggiungiamo carne di maiale e manzo macinata, cipolle grattugiate e aglio, la mollica della pagnotta, che mettiamo a bagno prima nel latte, panna acida, sale e pepe nero macinato.

Passo 2.Ora mescoliamo tutto bene fino ad ottenere una massa omogenea, dopodiché formiamo delle polpette dalla carne macinata finita usando un cucchiaio oppure bagniamo le mani in acqua fredda.

Passaggio 3. Arrotolare i pezzi risultanti nella farina su tutti i lati.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 5. Quindi, preparare il sugo. Mettere l'acqua, il concentrato di pomodoro, la panna acida, il sale, lo zucchero semolato, il pepe nero macinato e la farina in un contenitore separato. Mescolare tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 6. Mettere tutte le cotolette in una padella, versarvi sopra la salsa, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Cospargi le polpette finite con le erbe e servi con il tuo contorno preferito. Buon appetito!

Deliziose polpette di pesce al forno

Al pesce tritato vengono aggiunti cipolle, spezie, sale, farina d'avena, uovo di gallina e crusca. Successivamente si mescola il tutto e si formano le polpette, che si trasferiscono in una padella unta con olio d'oliva e si infornano per 25-30 minuti. Risulta essere un piatto molto gustoso e salutare.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pesce tritato – 350 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Fiocchi d'avena – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Olio d'oliva – per ungere la padella.
• Crusca di segale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere il pesce tritato dal pesce magro in un contenitore adatto. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e aggiungerla alla carne macinata.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere sale a piacere ed eventuali spezie.

Passaggio 3. Quindi aggiungere la crusca di segale e i fiocchi d'avena.

Passaggio 4. Ora rompi un uovo e mescola tutto accuratamente.Successivamente, mettere da parte il contenitore con la carne macinata per 10 minuti, in modo che durante questo periodo la crusca di segale e la farina d'avena siano messe a bagno. Grazie a loro, tutta l'umidità in eccesso che potrebbe essere presente nella carne macinata verrà assorbita.

Passaggio 5. Ungere la teglia con una piccola quantità di olio d'oliva. Bagniamo le mani nell'acqua, formiamo delle palline rotonde e le mettiamo in uno stampo. Preriscaldare il forno a 190^OC e cuocere il tutto per 25-30 minuti.

Passaggio 6. Servite in tavola le polpette di pesce calde a pranzo o a cena con il vostro contorno preferito e un'insalata di verdure fresche o salate. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le polpette di purè di patate

Alla purea finita vengono aggiunti un uovo, cipolle verdi, formaggio e farina. Successivamente, tutto viene mescolato bene, si formano delle palline con le mani e si friggono in olio vegetale fino a doratura. Risulta essere un piatto molto gustoso e aromatico.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Patate – 500 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.
• Cipolle verdi – 1 mazzo.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.
• Farina di frumento – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Inizia preparando il purè di patate. Sbucciare le patate, lavarle, metterle in una casseruola, riempirle con acqua fredda, metterle sul fuoco, salare e cuocere finché saranno tenere.

Passaggio 2. Successivamente scolate tutta l'acqua, lasciate raffreddare leggermente le patate, quindi schiacciatele con uno schiacciapatate fino a renderle una purea omogenea. Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 3. Ora trasferiamo il purè di patate in un contenitore adatto, rompiamo un uovo, aggiungiamo le cipolle verdi tritate finemente, il pepe macinato e mescoliamo bene il tutto.

Passaggio 4.Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungerlo alla purea. Se avete solo formaggio a pasta molle, potete lasciarlo nel congelatore per 5-10 minuti.

Passaggio 5. Versare la farina nella carne macinata e mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

Passaggio 6. Bagnare le mani in acqua fredda, formare delle palline rotonde, arrotolarle nella farina e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata.

Passaggio 7. Servire le polpette di patate finite in tavola come contorno per insalata di verdure o carne in gelatina. Buon appetito!

Palline di semolino come all'asilo

Sale, zucchero, burro e semola vengono aggiunti all'acqua bollente. Dal porridge raffreddato si formano delle polpette, che vengono arrotolate nella semola e fritte in olio vegetale su entrambi i lati. Successivamente, vengono trasferiti su un piatto, versati con salsa di panna acida e serviti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Semolino – 1 cucchiaio.
• Burro – 50 gr.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Panna acida 20-25% – 100 gr.
• Vanillina cristallina - sulla punta del coltello.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa cuocere il porridge di semolino. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, sale qb e burro.

Passaggio 2. Ora aggiungi gradualmente la semola, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.

Passaggio 3. Il risultato finale dovrebbe essere un porridge denso. Si addenserà ancora di più dopo il raffreddamento, quindi una volta caldo sembrerà una panna acida al 15%.

Passaggio 4. Dopo che il porridge si è completamente raffreddato, mescolarlo nuovamente, quindi bagnare le mani nell'acqua e formare delle palline rotonde delle dimensioni di un uovo.

Passaggio 5.Successivamente, arrotolare le polpette nella semola e friggerle su entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura. Quindi li mettiamo su un piatto separatamente l'uno dall'altro in modo che non si sfaldino.

Passaggio 6. Ora prepara la salsa di panna acida. Per fare questo, sbatti la panna acida con un cucchiaio di zucchero e vaniglia.

Passaggio 7. Trasferire le palline di semolino raffreddate su un piatto da portata, versare sopra la salsa di panna acida e servire una colazione deliziosa e soddisfacente. Buon appetito!

Polpette di riso dolce in padella

Al porridge di riso vengono aggiunti zucchero semolato e uova, dopodiché tutto viene mescolato. Le palline vengono formate a mano, passate nella semola e fritte in olio vegetale su entrambi i lati. Il piatto finito viene trasferito su un piatto e servito in tavola con il tè.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Zucchero semolato – 1,5 cucchiai.
• Semola - per impanare.
• Olio vegetale - per friggere.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Porridge di riso – 500 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Se non avete il porridge precotto, cuocetelo in una miscela di acqua e latte in un rapporto di 40:60. Rompere due uova nel porridge di riso caldo e aggiungere lo zucchero semolato.

Passaggio 2. Mescolare tutto accuratamente con le mani fino a che liscio. È importante non utilizzare uova troppo grandi in modo che il composto non risulti troppo liquido.

Passaggio 3. Versare la semola in un piattino. Bagniamo le mani nell'acqua, formiamo delle palline rotonde con il composto di riso e le arrotoliamo nella semola su tutti i lati.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 5. Trasferire il piatto finito su un piatto e servire a colazione o a merenda con una tazza di tè, gelatina o salsa dolce. Buon appetito!

Come cucinare le polpette di pollo con formaggio al forno?

Al pollo tritato vengono aggiunti cipolle tritate, pane, uova, sale e condimenti. Quindi tutto viene mescolato bene e battuto. La carne macinata viene formata in polpette, che vengono trasferite su una teglia, cosparse di erbe e formaggio e cotte per 25 minuti.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Carne di pollo – 400-450 gr.
• Formaggio a pasta dura – 60-80 gr.
• Pane bianco – 60-70 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere il pane bianco in un frullatore e macinarlo in briciole fini. Prepariamo noi stessi il pollo tritato con filetto e cosce di pollo o utilizziamo pollo acquistato in negozio.

Passaggio 2. Mettere il pollo tritato in un contenitore adatto, aggiungere pangrattato bianco, cipolla tritata, uovo, sale e pepe nero macinato a piacere. Successivamente, mescolare il tutto con le mani, quindi sbattere la carne macinata risultante in modo che sia più omogenea ed elastica.

Passaggio 3. Ora formiamo delle palline rotonde, bagnando prima le mani nell'acqua, e trasferiamole su una teglia unta con olio vegetale. Preriscaldare il forno a 180-200^OC e cuocere il tutto per 18-20 minuti.

Passaggio 4. In questo momento, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mescolarlo con le erbe tritate. Successivamente, togliete la teglia dal forno, cospargete le polpette con il composto ottenuto e mettetele in forno per altri 5-7 minuti.

Passaggio 5. Trasferisci le palline di formaggio finite su un piatto e servi con il tuo contorno preferito e verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta passo passo per filetti di pollo in salsa cremosa

Al filetto di pollo tritato vengono aggiunti panino imbevuto, cipolle, sale e pepe.Successivamente, tutto viene mescolato bene, la miscela risultante viene formata in palline, che vengono cotte per 15 minuti. Successivamente vengono versati con una salsa a base di formaggio, aglio, erbe aromatiche, panna e cotti per altri 20 minuti.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Panino – 1 pz.
• Latte - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Per la salsa:

• Crema 10-20% – 500 ml.
• Formaggio – 300 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa, trasferisci il panino in un piccolo contenitore e immergilo nel latte.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Passaggio 3. Passare il filetto di pollo attraverso un tritacarne o un frullatore. Aggiungere la cipolla tritata, il panino spremuto, sale e pepe alla carne macinata risultante.

Passaggio 4. Successivamente, mescolare tutto bene fino ad ottenere una massa omogenea.

Passaggio 5. Formiamo piccole polpette rotonde dalla carne macinata e le mettiamo in una teglia, che ungiamo prima con una piccola quantità di olio vegetale. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere il tutto per 10-15 minuti.

Passaggio 6. A questo punto, preparare la salsa. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche e mescolare bene il tutto. Successivamente, versare la panna e mescolare nuovamente il tutto.

Passaggio 7. Togliere le polpette dal forno, versarvi sopra la salsa cremosa risultante e cuocere per altri 20 minuti.

Passaggio 8. Trasferire il piatto finito sui piatti e servire con pasta e insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Polpette di tacchino tenere e succose al forno

Aggiungi basilico, sale, pepe, patate grattugiate, carote, aneto tritato, cipolla, peperone dolce e uovo al tacchino macinato.Successivamente, tutto viene mescolato bene, si formano delle palline, che vengono trasferite su una teglia e cotte per 40-50 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Tacchino macinato – 500 gr.
• Patate – 300 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Peperone giallo – 100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Kefir – 60 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Basilico secco – 1 pizzico.
• Aneto fresco – 1 mazzetto.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere il tacchino tritato in un contenitore profondo, aggiungere sale, pepe nero macinato, basilico essiccato e mescolare bene il tutto.

Passaggio 2. Sbucciare le patate, sciacquarle bene sotto l'acqua corrente e grattugiarle su una grattugia fine. Facciamo lo stesso con le carote. Aggiungi le verdure alla carne macinata e mescola.

Passaggio 3. Tritare l'aneto e aggiungere il tutto alla carne macinata insieme al kefir e mescolare accuratamente.

Passaggio 4. Ora aggiungi la cipolla tritata, il peperone a dadini e un uovo.

Passaggio 5. Impastare la carne macinata con le mani, quindi sbatterla in una ciotola in modo che sia più tenera e omogenea.

Passaggio 6. Bagnare le mani nell'acqua e formare delle palline ovali o rotonde. Successivamente, adagiateli su una teglia unta con olio vegetale o rivestita con carta da forno.

Passaggio 7. Preriscaldare il forno a 200^OC e cuocere le polpette per 40-50 minuti. Quando vengono forati, il succo trasparente dovrebbe fuoriuscire.

Passaggio 8. Trasferisci le polpette di tacchino finite su un piatto e servi con il tuo contorno preferito e verdure fresche. Buon appetito!