L'impasto per biscotti è un classico del mondo dolciario. Da esso vengono cotti biscotti teneri ed elastici, che poi serviranno come base per vari dessert. Il prodotto può essere preparato secondo la ricetta classica, con l'aggiunta di vaniglia o cacao, panna acida o kefir. Ti consigliamo di studiare tutte le ricette della selezione colorata e scegliere quella più adatta a te.
- Ricetta classica per l'impasto dei biscotti a casa
- Pan di Spagna al cioccolato con cacao
- Come cuocere il pan di spagna alla vaniglia nel forno?
- Delicata pasta per biscotti con panna acida
- Impasto per biscotti ariosi con kefir al forno
- Rigogliosa pasta per biscotti con latte a casa
- Pasta per biscotti ariosa con lievito nel forno
Ricetta classica per l'impasto dei biscotti a casa
L'impasto per biscotti realizzato secondo la ricetta classica servirà come ottima base per torte fatte in casa e altri dolci. Non è difficile da preparare se si seguono determinate regole culinarie.
- Uovo di pollo 4 (cose)
- Farina 150 (grammi)
- Zucchero granulare 150 (grammi)
- Zucchero vanigliato 1 (cucchiaini)
- Lievito in polvere 1 (cucchiaini)
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L'impasto classico per biscotti è molto facile da preparare a casa. Separiamo gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli ad alta velocità con metà dello zucchero normale e un cucchiaino di vaniglia. Ci vorranno circa 5-7 minuti. -
Sbattere gli albumi fino a renderli soffici e aggiungere gradualmente lo zucchero rimasto. Continuare a battere finché non si formano picchi stabili. -
Utilizzando una spatola, unire gli albumi ai tuorli.Qui setacciare gradualmente la farina e il lievito. -
Impastate con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. -
L'impasto classico per i biscotti è pronto. Lo inforniamo per 40 minuti a 180 gradi e poi lo utilizziamo per lo scopo previsto.
Pan di Spagna al cioccolato con cacao
Un brillante pan di spagna al cioccolato per una torta è facile da preparare a casa. Il prodotto risulterà morbido, elastico e ricco di gusto. Usa una semplice ricetta passo passo per questo.
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni – 700 gr.
Ingredienti:
- Uovo – 6 pz.
- Zucchero – 180 gr.
- Acqua – 4 cucchiai.
- Cacao – 30 gr.
- Caffè – 1 cucchiaio.
- Farina – 150 gr.
- Vanillina – 1 gr.
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale – 60 ml.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Setacciare la farina con il lievito e il cacao. Porta a ebollizione un po' d'acqua. Sciogliere il caffè in due cucchiai, lasciarne altri due per sbattere le uova.
Passaggio 2. In una ciotola separata, unire le uova con lo zucchero.
Passaggio 3. Sbatterli per circa 10 minuti fino a ottenere una massa soffice e leggera.
Passaggio 4. Aggiungi qui due cucchiai di acqua bollente e versa gradualmente l'olio vegetale. Continuiamo a battere.
Passaggio 5. Setacciare metà della miscela di farina e cacao nel composto di uova.
Passaggio 6. Impastare il contenuto con una spatola. Lo facciamo attentamente dai bordi al centro.
Passaggio 7. Aggiungere gradualmente la farina rimanente, il caffè sciolto e la vanillina. Impastare fino a quando l'impasto sarà omogeneo.
Passaggio 8. Il composto di cioccolato può essere versato in uno stampo e cotto per 40 minuti a 180 gradi.
Come cuocere il pan di spagna alla vaniglia nel forno?
Un pan di spagna profumato e dal gusto brillante è fatto con l'impasto alla vaniglia. Non è difficile prepararlo in casa. Usa una semplice ricetta passo passo con foto per questo.
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni – 400 gr.
Ingredienti:
- Uovo – 4 pz.
- Farina – 100 gr.
- Zucchero – 100 gr.
- Sale – 1 pizzico.
- Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
- Amido di mais – 30 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. In una ciotola profonda, unire le uova di gallina, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
Passaggio 2. Sbattere i prodotti fino a formare una schiuma bianca stabile.
Passaggio 3. Setacciare qui la farina con l'amido e il lievito. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo utilizzando un cucchiaio o una spatola. Non lavoriamo più come mixer.
Passaggio 4. Versare l'impasto finito in una forma adatta.
Passaggio 5. Cuocerlo per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Passaggio 6. Il profumato pan di spagna alla vaniglia è pronto.
Delicata pasta per biscotti con panna acida
Un pan di spagna tenero e arioso è fatto con pasta di panna acida. Impastarlo non è difficile, basta seguire semplici passaggi. Il prodotto finito ti delizierà con il suo gusto brillante e l'aspetto attraente.
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni – 900 gr.
Ingredienti:
- Uovo – 4 pz.
- Zucchero – 200 gr.
- Farina – 300 gr.
- Panna acida grassa – 200 gr.
- Burro – 100 gr.
- Sale – 1 pizzico.
- Zafferano macinato – 1 pizzico.
- Lievito in polvere – 10 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Separare gli albumi dai tuorli. Se vuoi ottenere un colore brillante del pan di Spagna, sala i tuorli, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per 6 ore.
Passaggio 2. Successivamente, sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere una massa bianca e soffice.
Passaggio 3. In una ciotola separata, sciogliere un pezzo di burro e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 4. Versare l'olio nella miscela di tuorli a filo. Qui mettiamo anche la panna acida pesante. Mescolata.
Passaggio 5. Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito e lo zafferano macinato. Sbattere fino ad ottenere una massa densa.
Passaggio 6.Montare gli albumi freddi con lo zucchero rimanente fino a formare un composto a neve ferma. Incorporatele delicatamente all’impasto principale utilizzando una spatola.
Passaggio 7. L'impasto per biscotti alla panna acida è pronto. Cuocere per circa 45 minuti a 200 gradi.
Impasto per biscotti ariosi con kefir al forno
Una versione semplice del pan di spagna fatto in casa per torte è realizzata con kefir. Il prodotto ti delizierà con il suo gusto delicato, l'aroma gradevole e la morbidezza speciale. Fa ottimi dolci. Provalo!
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni – 900 gr.
Ingredienti:
- Uovo – 2 pz.
- Kefir – 1 cucchiaio.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Farina – 1,5 cucchiai.
- Soda – 0,5 cucchiaini.
- Lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.
- Sale – 1 pizzico.
- Vanillina - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda.
Passaggio 2. Sbatterli con un mixer finché il colore non cambia.
Passaggio 3. Quindi iniziamo ad aggiungere zucchero, sale e vanillina. Continuiamo a battere.
Passaggio 4. Setacciare qui un po' di farina insieme alla soda e al lievito.
Passaggio 5. Mescolare con una frusta a bassa velocità.
Passaggio 6. Versare il kefir caldo, ma non caldo nella massa.
Passaggio 7. Aggiungere la farina rimanente.
Passaggio 8. Impastare fino a che liscio. Disporre la carta da forno sul fondo dello stampo e versare l'impasto finito.
Passaggio 9. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
Passaggio 10. Il pan di spagna rubicondo fatto con pasta di kefir è pronto!
Rigogliosa pasta per biscotti con latte a casa
Un soffice pan di spagna è fatto con un delicato impasto al latte. Prendi nota della ricetta semplice che è facile da preparare a casa. Delizia i tuoi cari con deliziosi dessert.
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 500 gr.
Ingredienti:
- Uovo – 3 pezzi
- Farina – 165 gr.
- Lievito in polvere – 6 gr.
- Latte – 120 ml.
- Zucchero – 165 gr.
- Burro – 60 gr.
- Sale – 1 sussurro.
- Vanillina - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Metti il latte e il burro in una casseruola. Riscaldare il contenuto finché il burro non si scioglie completamente. Togliere dal fuoco.
Passaggio 2. Separatamente, sbattere le uova con un mixer per circa un minuto.
Passaggio 3. Successivamente, aggiungere qui lo zucchero e continuare a sbattere il composto fino ad ottenere una massa bianca e soffice.
Passaggio 4. Setacciare la farina con il lievito e il sale nel composto di uova. Mescolare velocemente, ma non sbattere.
Passaggio 5. Versare qui il latte caldo e il burro, aggiungere la vanillina, continuare a mescolare con una frusta fino a che liscio.
Passaggio 6. L'impasto liscio per biscotti con il latte è pronto.
Passaggio 7. Cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.
Pasta per biscotti ariosa con lievito nel forno
Una delle ricette più semplici per preparare il pan di spagna è con il lievito. Il prodotto risulterà rigoglioso, morbido e incredibilmente tenero. Anche i principianti possono gestire il processo culinario.
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni – 700 gr.
Ingredienti:
- Uovo – 4 pz.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda.
Passaggio 2. Sbatterli per circa 5 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere per altri 10 minuti.
Passaggio 3. Dovresti ottenere una massa bianca e soffice.
Passaggio 4. Setacciare gradualmente la farina con il lievito. Iniziamo a impastare il contenuto con una spatola.
Passaggio 5. Successivamente, l'impasto finito può essere cotto in una padella rotonda con pergamena.
Passaggio 6. Versare l'impasto per biscotti.
Passaggio 7. Cuocere per circa 30-40 minuti a 180 gradi.
Passaggio 8. Utilizzare il soffice pan di spagna per lo scopo previsto.
