Biscotto Kefir

Cos'è un biscotto? Si tratta di un dolce impasto al forno di varie forme, che viene preparato sulla base di farina, uova e zucchero semolato, ed è inoltre integrato con cioccolato, vaniglia, cacao in polvere e persino marmellate varie. Il biscotto è ampiamente utilizzato nelle arti culinarie; viene utilizzato per preparare la base di torte e pasticcini e viene anche servito come dessert da solo, perfetto per i tea party in famiglia. Questa prelibatezza è molto semplice da preparare, quindi anche senza abilità di cottura, seguendo ricette dettagliate con foto, anche un cuoco alle prime armi riuscirà.

Rigoglioso pan di spagna con kefir al forno

Sapevate che utilizzando il kefir come base per l'impasto dei dolci, otterrete sempre un piatto incredibilmente tenero e arioso? Il pan di spagna dolce, preparato in pochi minuti e cotto al forno, è un ottimo complemento per la colazione o la merenda, che si abbina bene con bevande calde e latte caldo.

1. 
   Come cuocere un soffice pan di spagna con kefir nel forno? In una ciotola profonda, unisci lo zucchero e le uova.
2. 
   Ci armiamo di un mixer e sbattiamo bene gli ingredienti (fino a quando i cristalli dolci non saranno completamente sciolti).
3. 
   Aggiungere il burro a temperatura ambiente e accendere nuovamente il mixer.
4. 
   Alla massa risultante aggiungiamo la soda schiacciata con aceto, zucchero vanigliato, un pizzico di sale e farina di frumento setacciata al setaccio fine.
5. 
   Senza smettere di lavorare con le fruste, aggiungere un bicchiere di kefir e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo.
6. 
   Versate il composto in una pirofila e mettete in forno per 35-40 minuti (il tempo può variare a seconda della potenza del vostro forno) a 200 gradi.
7. 
   Lasciare raffreddare leggermente la delicatezza finita, togliere dallo stampo e decorare con marmellata dolce se lo si desidera. Buon appetito!

Torta al cioccolato fatta in casa con kefir

Da prodotti semplici come farina, uova, zucchero, kefir e cacao in polvere, puoi facilmente preparare un dessert incredibilmente gustoso e aromatico: un soffice pan di spagna fatto in casa, preparato con amore e cura speciali. Veloce, semplice e conveniente!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Farina – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Cacao in polvere – 3 cucchiai.
• Uova – 3 pz.
• Soda – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – ½ cucchiaio.
• Kefir – 500 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un piatto dai bordi alti, unire tre uova di gallina e un bicchiere di zucchero semolato.

Passaggio 2. Mescolare con una forchetta finché non si forma una leggera schiuma.

Passaggio 3. Aggiungere mezzo litro di kefir a temperatura ambiente.

Passaggio 4. Mescolare e aggiungere olio.

Passaggio 5. In una ciotola profonda separata, unire gli ingredienti secchi: farina, cacao, soda - mescolare.

Passaggio 6. Mescolare gli ingredienti secchi e liquidi in un contenitore.

Passaggio 7Mescolare l'impasto.

Passaggio 8. Disporre la massa preparata in una teglia (si consiglia di utilizzare teglie in silicone per la loro praticità).

Passaggio 9. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 45-50 minuti a 180 gradi.

Passaggio 10. Raffreddare il biscotto, tagliarlo a pezzi della dimensione desiderata e aromatizzarlo con panna acida o latte condensato per renderlo succoso. Buon appetito!

Come cuocere un pan di spagna con kefir senza uova?

Quando gli ospiti sono sulla soglia e non c'è niente da servire per il tè, prepariamo un pan di spagna profumato e soffice senza aggiungere uova utilizzando il kefir. Tali pasticcini sono perfettamente imbevuti di tutti i tipi di marmellate e conserve, grazie alle quali la delicatezza risulta umida e si scioglie semplicemente in bocca.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Kefir – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Cacao in polvere – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare un bicchiere di farina di frumento attraverso un setaccio con piccoli fori e unirlo con soda e cacao in polvere.

Passaggio 2. In un altro piatto, mescolare il kefir con zucchero semolato e olio vegetale.

Passaggio 3. In una ciotola capiente, unire le due masse e mescolare con una frusta finché non si formano piccole bolle in superficie.

Passaggio 4. Rivestire lo stampo con un sottile strato di olio e versare l'impasto: cuocere per mezz'ora a 180 gradi.

Passaggio 5. Raffreddare il pan di spagna finito a temperatura ambiente, toglierlo dallo stampo e, se lo si desidera, immergerlo nella marmellata di ciliegie. Buon appetito!

Delizioso biscotto al kefir “Zebra”

Non sai come sorprendere e compiacere la tua famiglia? Prepariamo un pan di spagna “divertente” e originale con quei prodotti che abbiamo sempre a portata di mano e diamogli un aspetto interessante versando alternativamente nello stampo due tipi di impasto (con e senza cacao).

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Uova – 3 pz.
• Cacao in polvere – 20 gr.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Kefir – 200 ml.
• Burro – 80 gr.
• Vanillina – 10 gr.
• Farina – 200 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare le uova con due tipi di zucchero semolato e sbatterle fino a renderle bianche utilizzando un mixer, aumentando gradualmente la velocità.

Passaggio 2. Combina il kefir con la soda, mescola e aggiungi alla miscela di zucchero. Aggiungere il burro al composto risultante (scioglierlo preventivamente nel forno a microonde o a bagnomaria e lasciarlo raffreddare).

Passaggio 3. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e mescolare con un cucchiaio o una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea senza un solo grumo.

Passaggio 4. Versare metà dell'impasto in un'altra ciotola e unirlo al cacao in polvere - mescolare fino a quando il composto avrà un colore uniformemente color cioccolato.

Passaggio 5. Foderare lo stampo con un foglio di carta da forno oppure ungerlo con olio e iniziare a “formare”: versare al centro della teglia due cucchiai di impasto al cacao e sopra la stessa quantità di impasto normale.

Passaggio 6. Ripetendo la manipolazione sopra descritta, riempire l'intero contenitore resistente al calore.

Passaggio 7. Per un motivo più originale, utilizzare uno spiedino sottile per tracciare linee rette dal centro della futura prelibatezza ai lati.

Passaggio 8. Cuocere il dolce per 30-40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Buon appetito!

Pan di spagna al kefir con marmellata al forno

Se nel frigorifero c'è un barattolo della tua marmellata preferita, allora questo è un ottimo motivo per preparare un biscotto delicato e aromatico a base di esso con l'aggiunta di kefir. Questi prodotti da forno sono ideali per un'abbondante colazione o per una merenda a tutti gli effetti, che vi donerà una duratura sensazione di sazietà senza pesantezza.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Uova – 4 pz.
• Kefir – 220 ml.
• Marmellata – 200 gr.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Soda – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare la soda nel kefir, aggiungere la farina setacciata al setaccio.

Passaggio 2. Armatevi di un mixer e sbattete lo zucchero semolato con quattro uova fino al bianco.

Passaggio 3. Versare il composto di uova nel kefir e aggiungere la marmellata, mescolare bene con una frusta.

Passaggio 4. Trasferire la massa di pasta risultante in una forma adatta alla cottura in forno e cuocere per 45-40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 5. Togliere con attenzione il soffice e alto pan di spagna dallo stampo e lasciarlo raffreddare sul piano di lavoro.

Passaggio 6. Servire la delicatezza aromatica in tavola in combinazione con un bicchiere di latte caldo o cacao. Buon appetito!

Pan di Spagna al kefir “Red Velvet”

Prepariamo un pan di spagna poroso e morbido con l'aggiunta di colorante alimentare rosso, ideale per assemblare la famosa torta Red Velvet. Questo dolce ha da tempo conquistato il suo posto d'onore nel mondo culinario, quindi perché non concederci dei pasticcini deliziosi e aromatici?

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Uova – 4 pz.
• Cacao in polvere – 1,5 cucchiai.
• Farina – 450 gr.
• Olio di semi di girasole – 400 ml.
• Kefir – 370 ml.
• Sale – ¼ cucchiaino.
• Zucchero semolato – 400 gr.
• Lievito in polvere – 2,5 cucchiaini.
• Soda – 1,3 cucchiaini.
• Colorante alimentare all'elio (rosso) – 2-3 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere gli ingredienti con un mixer per 5 minuti.

Passaggio 2. Versare il kefir in una ciotola separata e mescolarlo con la soda (non è necessario estinguerlo).

Passaggio 3. Aggiungi alcune gocce di colorante alimentare alla massa di kefir e mescola.

Passaggio 4. Aggiungi olio vegetale inodore alla miscela brillante.

Passaggio 5. Senza perdere tempo, unire gli ingredienti secchi: farina (pre-setacciata per saturare con l'ossigeno), lievito, sale e cacao in polvere.

Passaggio 6. Aggiungere la farina con le aggiunte e la massa colorata al composto di uova e zucchero - accendere il mixer e ottenere una consistenza omogenea.

Passaggio 7. Dividere l'impasto in due parti uguali e versarlo negli stampini (diametro circa 20-22 centimetri). Mettete i pezzi in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Cucina e divertiti!

Un semplice pan di spagna al kefir con olio vegetale

Sembrerebbe che qualcosa di interessante e gustoso possa essere "creato" da kefir, olio vegetale e farina di frumento? Oggi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta semplice e veloce per un collaudato pan di spagna che vi farà innamorare fin dal primo morso e non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 10 cucchiai.
• Kefir 2,5% – 10 cucchiai.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Soda – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbattere le uova fino a ottenere una leggera schiuma, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e mescolare nuovamente fino a quando la componente dolce non si scioglie.

Passaggio 2. Versare il prodotto a base di latte fermentato a temperatura ambiente e mescolare.

Passaggio 3.Quindi aggiungere l'olio e mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere un po' di sale.

Passaggio 4. Aggiungere la farina setacciata in porzioni, sbattere e quindi mescolare la soda nella massa liscia.

Passaggio 5. Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti, quindi versarlo nello stampo - cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti (controllare la disponibilità con uno stuzzicadenti o uno spiedino; dopo la foratura, il bastoncino deve rimanere pulito e asciutto) .

Passaggio 6. Tagliare il pan di spagna rosato in porzioni della dimensione desiderata e mangiare. Buon appetito!