Biscotto classico

Un classico pan di spagna è un prodotto da forno a base di tre ingredienti: uova, zucchero e farina, che si distingue per una consistenza rigogliosa e finemente porosa. Per un classico pan di spagna, oltre alla composizione degli ingredienti, c'è la loro proporzione di base - 2:1:1, che significa la stessa quantità di farina con lo zucchero e il doppio delle uova. Punti importanti per cuocere un buon pan di spagna sono la corretta battitura e la sequenza di aggiunta degli ingredienti, come indicato nelle ricette.

Pan di Spagna classico con uova

Esistono diversi tipi di pan di spagna (jenauz, chiffon, dacquoise, ecc.), ma una torta chic si ottiene solo con un classico pan di spagna a base di uova, zucchero e farina. Si distingue per la morbidezza, la consistenza delicata, il buon gusto e la preparazione semplice. Qualsiasi crema è adatta per questo biscotto.

1. 
   Per preparare il pan di spagna al forno secondo la ricetta classica, rompete le uova a temperatura ambiente in una ciotola asciutta e povera di grassi e aggiungete un pizzico di sale.
2. 
   Usando un mixer, inizia a sbatterli a bassa velocità e aumenta gradualmente.
3. 
   Quando la massa diventa leggera, senza spegnere il mixer, aggiungi metà della quantità di zucchero specificata e continua a sbattere.
4. 
   Dopo 1 minuto aggiungete il resto dello zucchero e continuate a sbattere per altri 4-5 minuti.
5. 
   Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice, bianca come la neve e omogenea.
6. 
   Versare metà della quantità specificata di farina in questa miscela attraverso un setaccio.
7. 
   Usate una spatola per amalgamare velocemente e delicatamente il tutto.
8. 
   Aggiungete poi il resto della farina setacciata, insieme al lievito e lavorate l'impasto dei biscotti con una spatola fino ad ottenere una consistenza liscia e uniforme.
9. 
   Accendete il forno a 180°C. Versare l'impasto dei biscotti impastato in una teglia.
10. 
    Cuocere il pan di spagna in forno preriscaldato per 15-20 minuti.
11. 
    Per controllare la cottura dei prodotti da forno utilizzate uno spiedino di legno; lo spiedo dovrà rimanere pulito e asciutto.
12. 
    Sfornare il biscotto e, senza toglierlo dallo stampo, lasciarlo raffreddare completamente.
13. 
    Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, staccare con attenzione le forme utilizzando un coltello.
14. 
    Dovrebbe risultare alto e tenero.
15. 
    Taglia con cura il classico pan di spagna cotto sulle uova in strati di torta e puoi formare la torta. Cottura deliziosa e di successo!

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Lussureggiante pan di spagna con kefir per torta

La cottura con l'impasto di kefir si distingue per una consistenza soffice e umida, che è importante anche per una torta, quindi un soffice pan di spagna al kefir sarebbe una buona opzione. La tecnologia di preparazione è semplice: agli ingredienti principali del pan di spagna viene aggiunto il kefir con lievito e sbattuto insieme all'uovo e allo zucchero, solo la proporzione dei prodotti è leggermente diversa rispetto alla versione classica. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere alla stessa temperatura ambiente.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Uovo C1 – 3 pz.
• Kefir – 250 ml.
• Farina di frumento – 320 gr.
• Zucchero – 200 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi le uova di gallina in una ciotola pulita e asciutta per impastare. La categoria delle uova (C1) indica il loro peso, che ha conseguenze sulla proporzione degli ingredienti.

Passaggio 2. Con un mixer a velocità media, iniziare a sbattere le uova.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero alle uova in porzioni e senza interrompere la battitura. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice e omogenea.

Passaggio 4. Quindi aggiungere il kefir a questa massa e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5. Mescolare la farina di frumento con il lievito e versare attraverso un setaccio spesso nella miscela di uova e kefir.

Passaggio 6. Alla velocità minima, mescolare l'impasto per biscotti con un mixer in modo che non rimangano grumi di farina.

Passaggio 7. Coprire la teglia con carta speciale. Versarvi l'impasto per biscotti impastato.

Passaggio 8. Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere il biscotto per 30-35 minuti. Verso fine cottura controllate con uno spiedino di legno la cottura dei prodotti da forno.

Passaggio 9. Lasciare il pan di spagna cotto nello stampo per 10 minuti, quindi rimuoverlo con attenzione e farlo raffreddare completamente.

Passaggio 10. Un soffice pan di spagna preparato con kefir può essere utilizzato per formare una torta tagliando a strati la torta. Cottura deliziosa e di successo!

Pan di Spagna al cioccolato al forno

Il pan di spagna al cioccolato viene cotto nel forno non solo per alcuni tipi di torta, ad esempio "Drunk Cherry" o "Snickers", ma può anche essere la base di qualsiasi dessert. La qualità e il gusto di un tale biscotto sono determinati dalla corretta selezione degli ingredienti e in particolare del cacao. Per il biscotto è meglio usare cacao alcalinizzato in modo che il colore risulti bello e il gusto sia ricco. Le uova sono fresche e la farina è di altissima qualità.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Uovo C 0 – 6 pz.
• Zucchero – 150 gr.
• Farina di frumento – 130 gr.
• Cacao in polvere – 30 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompere sei uova di gallina a temperatura ambiente in una ciotola del robot da cucina asciutta e pulita.

Passaggio 2. Versarvi lo zucchero e sbattere questi ingredienti a media velocità fino a ottenere una soffice massa bianca.

Passaggio 3. Mescolare la quantità di farina di frumento e cacao indicata nella ricetta in una ciotola separata.

Passaggio 4. Versare questa miscela secca attraverso un setaccio spesso nelle uova sbattute.

Passaggio 5. Quindi aggiungere il lievito e utilizzare una spatola per lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 6. Avvolgere lo stampo a cerniera con un foglio di alluminio per evitare che l'impasto fuoriesca.

Passaggio 7. Versare l'impasto per biscotti impastato nello stampo. Preriscaldare anticipatamente il forno a 180°C. Cuocere il pan di spagna al cioccolato per 40-50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino di legno.

Passaggio 8. Capovolgere il pan di spagna cotto su una griglia qualsiasi senza rimuovere lo stampo e lasciarlo raffreddare.

Passaggio 9. Quindi rimuovere con attenzione lo stampo, separando la torta dai lati con un coltello affilato. Raffreddare completamente il biscotto.

Passaggio 10. Per rendere la consistenza del pan di spagna al cioccolato cotto al forno tenera e umida, coprire la torta con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 4 ore. Trascorso questo tempo potete formare una torta o un altro dolce. Cottura deliziosa e di successo!

Pan di Spagna in chiffon

Il pan di spagna in chiffon ha una consistenza leggera, delicata e succosa, non ha bisogno di essere messo a bagno nello sciroppo, il che ti permette di ricavarne una splendida torta. L'impasto, a differenza del classico pan di spagna, è integrato con olio vegetale e latte.Si prendono più proteine ​​e si montano a parte, il che insieme al lievito rende il pan di spagna molto soffice e alto, e rende il burro particolarmente morbido. La proporzione e l'ordine corretti degli ingredienti sono importanti.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 4 pz.
• Tuorlo – 2 pezzi
• Farina di frumento – 130 gr.
• Zucchero – 105 gr.
• Lievito in polvere – 10 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Latte 2,5% – 90 ml.
• Olio vegetale – 65 ml.
• Vanillina – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per questa cottura, misurare accuratamente tutti gli ingredienti secondo le proporzioni della ricetta e in modo che tutto sia a portata di mano.

Passaggio 2. Sciacquare le uova a temperatura ambiente con acqua tiepida, asciugarle con un tovagliolo e separarle accuratamente in albumi e tuorli. Metti immediatamente gli albumi in una ciotola asciutta e senza grassi.

Passaggio 3. Versare la farina e il lievito in una ciotola separata attraverso un setaccio spesso e mescolare.

Passaggio 4. Mettere due tuorli in una ciotola per impastare e aggiungere 80 g. Sahara.

Passaggio 5. Sbattere questi ingredienti con un mixer per 2 minuti in una massa leggera e soffice.

Passaggio 6. In una ciotola separata, mescolare bene il latte riscaldato con olio vegetale e inodore.

Passaggio 7. Versare il composto di latte e burro nei tuorli sbattuti e mescolare con una spatola o una frusta.

Passaggio 8. Quindi versare il composto di farina in questa base di pasta liquida in due lotti.

Passaggio 9. Dopo ogni porzione di farina, mescolare bene l'impasto fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 10. Mescolare lo zucchero rimanente con la vaniglia.

Passaggio 11. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere con un mixer a bassa velocità per un minuto fino a formare grandi bolle.

Passaggio 12. Quindi aumentare gradualmente la velocità e, aggiungendo zucchero e vaniglia in porzioni, sbattere gli albumi fino a ottenere picchi soffici e stabili.Sbattere per almeno 4-5 minuti.

Passaggio 13. I bianchi montati correttamente non si muoveranno se i piatti vengono capovolti.

Passaggio 14. Quindi trasferire gli albumi montati in porzioni sull'impasto principale, mescolandolo accuratamente e velocemente con una spatola e movimenti dall'alto verso il basso.

Passaggio 15. L'impasto per biscotti impastato deve essere arioso e stabile.

Passaggio 16. Accendere il forno a 160°C. Foderare il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno.

Passaggio 17. Trasferire con cura l'impasto impastato nello stampo e, in modo che non rimangano bolle grandi, battere lo stampo sul tavolo. Cuocere il biscotto in forno per 50-60 minuti e non aprirlo per i primi 20 minuti, altrimenti la cottura si depositerà.

Passaggio 18. Controlla la prontezza del pan di spagna con uno spiedino di legno e puoi toglierlo dal forno.

Passaggio 19. Per evitare che il pan di spagna si depositi durante il raffreddamento, capovolgere la padella, posizionandola su tre tazze.

Passaggio 20. Rimuovere con attenzione il pan di spagna raffreddato dallo stampo, separandolo dai lati con un coltello affilato.

Passaggio 21. Puoi tagliare la torta di chiffon preparata in strati di torta e iniziare ad assemblare la torta. Questo biscotto si conserva bene per una settimana in frigorifero e può essere congelato. Cottura deliziosa e di successo!

Rigoglioso pan di spagna con panna acida al forno

Un soffice pan di spagna con panna acida al forno o un pan di spagna alla panna acida sarà una buona base per una torta ed è delizioso da solo. La panna acida rende la consistenza del pan di spagna finito umida e più densa, mentre le uova sbattute e il lievito gli conferiscono morbidezza. All'impasto viene aggiunto burro fuso e la panna acida viene presa ad alto contenuto di grassi. La ricetta è semplice e la preparazione del biscotto alla panna acida non è diversa dalla versione classica.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Panna acida 20% – 200 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero – 180 gr.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Vanillina – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dividere le uova a temperatura ambiente in albumi e tuorli. Versare gli albumi in una ciotola asciutta e pulita e sbattere con un mixer fino a renderli soffici, aggiungere metà dello zucchero, un pizzico di sale e sbattere fino a formare punte sode. In una terrina sbattere i tuorli con il resto dello zucchero fino a renderli spumosi.

Passaggio 2. Sciogliere il burro nel microonde, raffreddarlo leggermente, versarlo nei tuorli sbattuti e sbattere nuovamente bene il composto. Quindi aggiungere la panna acida a questa base liquida e mescolare il tutto con una spatola.

Passaggio 3. Setacciare la farina e il lievito al setaccio, versare nella base liquida, aggiungere un pizzico di vanillina e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo. Aggiungete quindi gli albumi montati all'impasto a porzioni e, con l'aiuto di una spatola, incorporateli delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.

Passaggio 4. Rivestire il fondo di uno stampo a cerniera con carta da forno. Non è necessario ungere con olio le pareti dello stampo, altrimenti l'impasto non lieviterà bene. Versare l'impasto di panna acida nello stampo e livellare la superficie con un cucchiaio.

Passaggio 5. Cuocere il pan di spagna nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Durante questo tempo l’impasto raddoppierà di volume e diventerà soffice. Passaggio 6. Raffreddare il pan di spagna cotto in forno per 10-15 minuti, quindi rimuoverlo con cura dallo stampo e poter formare la torta. Cottura deliziosa e di successo!

Pan di spagna per una torta multicooker

Un pan di spagna per una torta in una pentola a cottura lenta, indipendentemente dall'opzione di impasto scelta, differisce da un pan di spagna cotto nel forno per una consistenza più umida, perché la pentola a cottura lenta mantiene in modo ottimale la temperatura e l'umidità e la forma della ciotola corrisponde alla torta. In questa ricetta prepariamo un pan di spagna secondo la ricetta più semplice e collaudata. L'insieme degli ingredienti e le loro proporzioni rimangono classici.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Uovo – 6 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi le uova di gallina refrigerate in una ciotola asciutta e pulita.

Passaggio 2. Versarvi sopra un bicchiere di zucchero.

Passaggio 3. Utilizzando un mixer e aumentando gradualmente la velocità, sbattere questi ingredienti fino a renderli soffici.

Passaggio 4. Setacciare la farina attraverso un setaccio insieme al lievito. Quindi versatelo in porzioni nelle uova sbattute e contemporaneamente lavorate delicatamente l'impasto con una spatola. La consistenza dell'impasto deve essere uniforme e senza grumi di farina.

Passaggio 5. Ungere la ciotola del multicucina con burro.

Passaggio 6. Versarvi l'impasto per biscotti impastato e lisciare la superficie con un cucchiaio.

Passaggio 7. Posizionare la ciotola con l'impasto nel multicucina, chiudere il coperchio e attivare il programma "Cottura" per il tempo predefinito, che di solito è 1 ora.

Passaggio 8. Dopo il segnale della fine del programma, rimuovere la ciotola dal multicooker e lasciarla raffreddare. In una pentola a cottura lenta non è possibile ottenere una crosta dorata sopra il pan di spagna, ma per la torta non ha importanza.

Passaggio 9. Trasforma il biscotto cotto in una pentola a cottura lenta e raffreddato dalla ciotola su un piatto e puoi assemblare la torta o semplicemente servirla per il tè. Cottura felice e deliziosa!

Pan di spagna alle carote

Le torte alle carote sono diventate molto popolari sia per le torte che per altri dessert. La verdura è normale, ma conferisce al biscotto un colore arancione brillante, aggiunge un gusto speciale e rende la consistenza del biscotto soffice e umida. L'impasto di questa ricetta è mescolato con le classiche uova, farina e zucchero. Aggiungere le carote tritate e integrare l'impasto con il lievito e, per una nota caramellata, con lo zucchero di canna.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Uovo – 4 pz.
• Zucchero – 65 gr.
• Zucchero di canna – 65 gr.
• Carote pelate – 120 gr.
• Farina – 130 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, dosare tutti gli ingredienti per il pan di spagna secondo la ricetta. Scegli carote dal colore brillante e succose. Sciacquare immediatamente le uova e asciugarle con un tovagliolo. Se non avete lo zucchero di canna sostituitelo con zucchero normale. Accendete il forno a 170°C.

Passaggio 2. Versare la farina di frumento con il lievito in una ciotola separata attraverso un setaccio spesso e mescolare con un cucchiaio.

Passaggio 3. Sbucciare le carote, sciacquarle, asciugarle con un tovagliolo e tritarle su una grattugia media.

Passaggio 4. Rompi le uova nella ciotola per impastare la pasta. Possono essere freddi, perché conta solo il loro peso che dovrebbe essere di 200 grammi. Aggiungi un pizzico di sale.

Passaggio 5. Utilizzando un mixer, sbattere le uova fino a ottenere una massa soffice.

Passaggio 6. Aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero normale e continuare a sbattere a bassa velocità per 2-3 minuti inizialmente.

Passaggio 7. Quindi aumentare la velocità al massimo e sbattere il composto per almeno 10 minuti. Le uova ben sbattute con lo zucchero vengono mantenute sulla frusta del mixer per 8-10 secondi.

Passaggio 8Aggiungere il composto di farina e lievito a questa massa in porzioni e in 2-3 aggiunte, impastando l'impasto con una spatola in modo che l'ariosità dell'impasto non venga disturbata.

Passaggio 9. Quindi aggiungere anche le carote tritate all'impasto in 2-3 passaggi e mescolare immediatamente.

Passaggio 10. Avvolgere l'esterno dello stampo a cerniera con un foglio di alluminio e rivestire il fondo con carta pergamena. Ungere leggermente i lati della padella, cospargerli di farina e scrollare la farina in eccesso, che si chiama “camicia francese”.

Passaggio 11. Cuocere la torta di carote in forno per 50-60 minuti e non aprire la porta per i primi 20 minuti, altrimenti la torta potrebbe depositarsi.

Passaggio 12. Trascorso questo tempo, controllare la prontezza dei prodotti da forno con uno spiedino di legno. Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare leggermente il biscotto nella teglia.

Passaggio 13. Quindi rimuovere con attenzione il pan di spagna alle carote cotto dallo stampo e dopo averlo raffreddato completamente, è possibile formare la torta e qualsiasi crema si adatterà a questo pan di spagna. La torta di carote può essere congelata o conservata in frigorifero fino a una settimana. Cottura deliziosa e di successo!

Torta di ricotta fatta in casa

Un biscotto di ricotta fatto in casa sarà una buona base per una torta o semplicemente per un delizioso dessert, ma ha alcune particolarità nella sua preparazione. La ricotta rende l'impasto pesante e quando aggiungi il burro, ottieni una torta, ma abbiamo bisogno di un soffice pan di spagna. In questa ricetta mescoliamo l'impasto con 3 ingredienti standard per biscotti (uova, farina e zucchero). Aggiungete la ricotta tritata con il latte e l'amido di mais e cuocete il pan di spagna a bagnomaria, che renderà la sua consistenza tenera e soffice, simile sia ad un classico pan di spagna che ad uno sformato di ricotta.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Uovo – 6 pz.
• Ricotta – 300 gr.
• Latte – 150 ml.
• Zucchero – 100 gr.
• Farina – 60 gr.
• Amido di mais – 30 gr.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Scorza di limone – ½ pz.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, misurare tutti gli ingredienti per il biscotto alla cagliata secondo la ricetta. Separare immediatamente le uova in albumi e tuorli.

Passaggio 2. Versare gli albumi in una ciotola asciutta e priva di grassi e, aggiungendo lo zucchero in porzioni, sbatterli per 10-15 minuti fino a formare picchi stabili.

Passaggio 3. Mettere i tuorli in un'altra ciotola, aggiungere la ricotta con un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato, versare il latte e il succo di limone.

Passaggio 4. Sbattere bene questi ingredienti con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo, poiché una massa liscia senza granelli di ricotta ti permetterà di cuocere un vero pan di spagna.

Passaggio 5. Aggiungere la scorza di limone alla massa di cagliata risultante, versare il composto di farina e amido di mais attraverso un setaccio e impastare l'impasto a bassa velocità con un frullatore o usando una spatola.

Passaggio 6. Quindi aggiungere gli albumi montati in parti e mescolare tutto in una volta con movimenti verso l'alto in modo che gli albumi non si depositino.

Passaggio 7. L'impasto impastato dovrebbe risultare arioso e soffice.

Passaggio 8. Avvolgere il fondo e i bordi dello stampo a cerniera con un foglio di alluminio. Versare l'impasto ottenuto nello stampo e livellare la superficie con un cucchiaio. Preriscaldare il forno a 160°C. Adagiate lo stampo con l'impasto su una teglia profonda, mettete questa struttura nel forno preriscaldato e versate acqua bollente nella teglia fino al bordo dei suoi lati.

Passaggio 9. Cuocere il biscotto alla cagliata a bagnomaria per 60-70 minuti.

Passaggio 10. Lasciare raffreddare il pan di spagna cotto nel forno spento e con lo sportello leggermente aperto. Trasferitelo poi con cura dallo stampo su un piatto per assemblare la torta.

Passaggio 11Un pan di spagna alla ricotta fatto in casa dalla consistenza delicata e porosa può essere utilizzato per formare una torta con qualsiasi crema. Cottura felice e deliziosa!

Ricco pan di spagna al miele al forno

Un soffice pan di spagna al miele preparato al forno sarà la vostra alternativa alla torta al miele, perché è più semplice da preparare e non è necessario stendere le torte. Il pan di spagna risulta alto, poroso e moderatamente asciutto, che è ciò che serve per una torta. Per il pan di spagna viene selezionato il miele naturale, viene aggiunta la soda e gli altri ingredienti rimangono quelli del pan di spagna classico. Gli ingredienti della ricetta sono per 2 biscotti, che vi permetteranno di realizzare una torta alta.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Uovo C1 – 4 pz.
• Zucchero – 120 gr.
• Miele – 110 gr.
• Soda – 7 gr.
• Farina – 160 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti il ​​miele in una casseruola, aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola.

Passaggio 2: posizionare la miscela sul fuoco medio e mescolare finché non diventa di colore ambrato per 5 minuti. Poi rinfrescati un po'.

Passaggio 3. Rompere le uova di gallina in una ciotola per impastare, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer alla massima velocità per 5 minuti in una massa soffice.

Passaggio 4. Con il mixer in funzione, versare il composto di miele nelle uova sbattute a filo.

Passaggio 5. La massa montata dovrebbe aumentare di volume e il colore diventerà dorato.

Passaggio 6. Aggiungere la farina setacciata a questa miscela in porzioni e impastare rapidamente l'impasto con una spatola.

Passaggio 7. Dovrebbe essere piuttosto spesso. Dividere l'impasto a metà.

Passaggio 8. Foderare due teglie a cerniera con cerchi di carta pergamena. Versare dentro di loro l'impasto di miele impastato.

Passaggio 9. Accendere il forno a 160°C. Cuocere i biscotti al miele per 20 minuti.Quindi spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciare i biscotti per 5-7 minuti.

Passaggio 10. Togliere le teglie dal forno e capovolgerle su una gratella.

Passo 11: Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, rimuovete con attenzione gli stampini e la carta. Taglia i soffici biscotti al miele nel numero di strati che ti servono e puoi iniziare ad assemblare la torta. Cottura deliziosa e di successo!

Pan di spagna al limone fatto in casa

Il pan di spagna al limone fatto in casa è facile da preparare e può essere utilizzato come base per una torta o come dessert da solo. L'impasto viene impastato con uova, zucchero e farina con l'aggiunta di amido. Per un gusto particolarmente agrumato e fresco, all'impasto vengono aggiunti scorza e succo di limone. Questo biscotto risulta sempre morbido e tenero.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1 torta.

Ingredienti:

• Uovo – 2 pz.
• Zucchero – 100 gr.
• Limone – ½ pz.
• Amido – 1 cucchiaio.
• Cannella – 1 cucchiaino.
• Farina – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Separare attentamente le uova in albumi e tuorli e in contenitori diversi. Sciacquare il limone, togliere con attenzione la scorza da metà e spremere il succo. Versare i tuorli in una ciotola per impastare, aggiungere metà dello zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto liscio e leggero.

Passaggio 2. In una ciotola asciutta e senza grassi, sbattere gli albumi con il resto dello zucchero e il succo di mezzo limone. Sbatteteli finché non si formeranno delle punte rigide.

Passaggio 3. Aggiungere un cucchiaio di amido, cannella e scorza di limone ai tuorli sbattuti. Mescolare questi ingredienti con un cucchiaio.

Passaggio 4. Quindi versare la farina di frumento in questa massa attraverso un setaccio e impastare la pasta in modo che non rimangano grumi di farina.

Passaggio 5. Aggiungere gli albumi montati all'impasto impastato in porzioni e mescolando contemporaneamente. Lavorare l'impasto velocemente e con movimenti dal basso verso l'alto in modo che gli albumi non si depositino.

Passaggio 6.Versare l'impasto impastato nello stampo e cuocere il pan di spagna in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti. Fate raffreddare il pan di spagna al limone cotto in forno, togliete dallo stampo e potete assemblare la torta o servire come dessert per il tè. Cottura felice e deliziosa!