Bistecca classica

Un piatto di carne gustoso e appetitoso che può essere preparato per cena. Cucinare una bistecca in padella è abbastanza semplice e puoi servirla in diversi modi: con un contorno, sui panini, nella pita o semplicemente con la salsa. Tra le 10 ricette raccolte, troverai sicuramente quella che ti piace.

Bistecca di manzo classica

La bistecca classica è un vero regalo per gli amanti della carne. Di solito è preparato con carne di manzo senza additivi o spezie speciali. Il risultato è eccellente.

1. 
   Per una bistecca classica, l'ideale è il filetto di manzo fresco, di schiena o di coscia. Tagliare la carne attraverso la venatura in pezzi non più spessi di 2 centimetri.
2. 
   Quindi spennellare la carne con olio d'oliva, sale e pepe su tutti i lati. Lasciare la carne per 10-15 minuti.
3. 
   Metti la carne in una padella riscaldata. La carne va cotta a fuoco vivace, girando continuamente in modo che non bruci.Per la bistecca al sangue è sufficiente friggere la carne per 2 minuti su ciascun lato, per la carne mediamente cotta - 3 minuti, per la carne ben cotta - 5 minuti.
4. 
   Friggere la carne per 3 minuti su ciascun lato. Togliete quindi la bistecca dalla padella e lasciatela riposare per 5-7 minuti.
5. 
   Tagliate la bistecca in porzioni e servitela con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Come cuocere una bistecca tritata al forno?

La bistecca di manzo macinata è un'ottima alternativa al classico taglio di carne fritto. Questa opzione è più conveniente, ma non per questo meno gustosa. La bistecca di manzo può essere servita a pranzo o a cena e con essa puoi anche preparare hamburger fatti in casa.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Manzo – 0,8 kg.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Macinare la carne con un tritacarne.

2. Taglia la cipolla a cubetti.

3. Tritare l'aglio con un coltello.

4. Aggiungere la cipolla e l'aglio alla carne macinata, aggiungere sale e pepe macinato a piacere, rompere un uovo, mescolare bene.

5. Formare la carne macinata in cotolette rotonde spesse 1,5-2 centimetri. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra i pezzi. Cuocere le bistecche a 200 gradi per 20 minuti.

6. La bistecca può essere servita con un contorno o una salsa a proprio piacimento.

Buon appetito!

Bistecca tritata succosa in una padella

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta classica per cucinare la bistecca americana tritata in padella. Il piatto risulta gustoso, succoso, ma allo stesso tempo piuttosto grasso e ricco di calorie.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Noce moscata – 1 pizzico.
• Pepe rosso – 1 pizzico.
• Curcuma – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 40 ml.

Processo di cottura:

1. Scorri la carne attraverso un tritacarne con fori di media grandezza.

2. Sbucciare la cipolla e grattugiarla.

3. Aggiungi il composto di cipolle, maionese, sale e spezie alla carne macinata.

4. Mescolare bene tutti gli ingredienti per ottenere una massa omogenea.

5. Metti una padella sul fuoco, scaldala e versa l'olio vegetale. Formare la carne macinata in cotolette rotonde e piatte. Metti i pezzi di bistecca nella padella.

6. Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco moderato fino a doratura. Servire caldo con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Come cucinare la bistecca di manzo tritata?

La bistecca tritata è uno dei piatti di carne più apprezzati. Tradizionalmente servito con uova fritte. Una vera bistecca è fatta con carne di manzo. La carne può essere tritata finemente o tritata tramite un tritacarne a fori larghi.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cipolla – 3 pezzi
• Olio d'oliva – 40 ml.
• Pepe nero macinato – 3 gr.
• Sale – 5 gr.
• Uova di gallina – 8 pezzi
• Burro – 60 gr.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti secondo l'elenco, è meglio utilizzare filetto di manzo fresco.

2. Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente, tagliarla a fette sottili spesse 0,5 centimetri.

3. Taglia ogni pezzo in strisce larghe 0,5 centimetri.

4. Tagliare poi anche le strisce a cubetti.

5. Per rendere la bistecca più uniforme, utilizzare un coltello affilato per tritare un po' di più la carne.

6. Sbucciare le cipolle e tritarle molto finemente.

7.Mescolare la carne e la cipolla, aggiungere il sale, mescolare bene e sbattere la massa sul fondo della ciotola.

8. Con l'aiuto di un coppapasta formare delle polpette rotonde spesse 1,5 centimetri.

9. Friggere le cotolette a fuoco moderato in olio d'oliva per 4-5 minuti su ciascun lato.

10. Poi separatamente, nel burro, friggere 8 uova in modo che i bordi delle uova strapazzate siano uniformi, utilizzare anche un anello da cucina per cucinare.

11. Metti un uovo fritto su ogni bistecca e servi. Il piatto sembra interessante e appetitoso.

Buon appetito!

Deliziosa bistecca con uova a casa

La bistecca è la “parente” più stretta della cotoletta; non si sa esattamente cosa sia apparsa per prima. Idealmente, la carne della bistecca viene tritata con un normale coltello a mano, il che rende le cotolette naturali, succose e omogenee. La particolarità di questa ricetta è la presentazione del piatto: la bistecca viene servita con un uovo al tegamino.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 700 gr.
• Uova di gallina – 6 pezzi
• Sale – 1 cucchiaino.
• Spezie per carne – 1 cucchiaino.
• Aneto secco – 1 cucchiaino.
• Prezzemolo secco – 1 cucchiaino.
• Formaggio Adyghe – 70 gr.

Processo di cottura:

1. Aggiungi le spezie, il sale, la cipolla tritata e un uovo alla carne macinata, mescola.

2. Per rendere più uniforme la carne macinata, sbatterla su un tagliere o sul fondo di una ciotola. Formate delle cotolette rotonde, facendo in ciascuna una piccola rientranza. Coprire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra i pezzi. Cuocere le cotolette in forno a 200 gradi per 10 minuti.

3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

4. Cospargere le cotolette con il formaggio e rimettere in forno per altri 10 minuti.

5. Dopo 10 minuti, togliete nuovamente la teglia e rompete con attenzione un uovo alla volta nelle rientranze della cotoletta.

6. Riporta la pirofila nel forno per altri 10 minuti.L'albume dovrebbe solidificarsi bene, ma il tuorlo rimarrà un po' liquido. Varie verdure e cereali sono adatti per bistecche e uova come contorno.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente una bistecca di maiale?

Il modo più semplice per cucinare il maiale è friggere una bistecca. Il piatto risulta croccante fuori e succoso dentro. Puoi preparare assolutamente qualsiasi contorno per la carne: patate, pasta, porridge o verdure.

Tempo di cottura: 75 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Patate – 3 pz.
• Paprica secca – 1 cucchiaino.
• Burro – 20 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Per la bistecca è meglio scegliere un pezzo di maiale fresco con l'osso. Strofinare la carne con paprika e sale.

2. Riscaldare la padella a fuoco alto, aggiungere la carne, friggerla per 2-3 minuti su ciascun lato.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a barrette. Disporre le patate in una pirofila, adagiarvi sopra una gratella e adagiarvi la bistecca. Metti la struttura nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi per 12-15 minuti.

4. Successivamente, mettere un pezzo di burro sulla carne e rimettere in forno per altri 15-20 minuti. Quindi lasciare riposare il piatto nel forno a raffreddare per altri 10 minuti.

5. Insieme alla deliziosa bistecca riceverete delle patate aromatiche, cospargete il piatto con un trito di erbe aromatiche e servite.

Buon appetito!

Bistecca con pomodori e formaggio al forno

Questa ricetta è una via di mezzo tra la classica bistecca e la carne alla francese. La bistecca al forno con pomodori e formaggio sembra presentabile, quindi viene spesso servita sulla tavola festiva come piatto caldo principale.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Champignon – 100 gr.
• Pomodori – 1 pz.
• Formaggio – 100 gr.
• Maionese – 50 ml.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per questo piatto è meglio scegliere carbonato, lombo, collo o prosciutto. Tagliare la carne in pezzi da 150-200 grammi trasversalmente alla grana. Battere la carne con un martello da cucina.

2. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra la carne.

3. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e adagiarli sopra la carne.

4. Successivamente, aggiungi le fette di pomodoro.

5. Cospargere anche i pezzi con formaggio grattugiato e versare sopra la maionese.

6. Cuocere le bistecche con pomodoro e formaggio in forno a 200 gradi per 30-40 minuti. La prontezza del piatto sarà indicata da una crosta di formaggio fuso e dorato. Servire il piatto caldo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per la bistecca alla griglia

Gli amanti del gusto naturale della carne apprezzeranno sicuramente la bistecca alla griglia. Inoltre, la sua preparazione può essere abbinata ad attività all'aria aperta in piacevole compagnia dei propri cari.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Manzo – 800-1000 gr.
• Sale - a piacere.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne in quattro bistecche trasversalmente alla fibra, legarle con il filo.

2. Strofinare le bistecche su tutti i lati con olio d'oliva e lasciarle riposare per qualche minuto. Dopo aver marinato la carne nell'olio d'oliva, salatela.

3. Quindi posizionare la carne sulla griglia sui carboni ardenti, friggere per un minuto e mezzo su ciascun lato.

4. Successivamente trasferire la carne sulla leccarda, dove terminerà la cottura a una temperatura più bassa. Coprite la teglia con un coperchio e lasciate riposare la carne per 2-20 minuti, il tempo dipende dal grado di frittura desiderato.

5.Togliere la carne finita dalla teglia, lasciarla raffreddare leggermente e poi servire.

Buon appetito!

Come cucinare una succosa bistecca al sangue?

La bistecca può essere cotta a vari gradi di cottura. La più originale e veloce è la bistecca al sangue. Per questo piatto è meglio scegliere il filetto senza strati di grasso.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Manzo – 1 kg.
• Olio d'oliva – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale – 150 ml.
• Burro – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente. Tagliatelo in bistecche larghe non più di 2 centimetri lungo la venatura. Strofina la carne con sale e spezie su tutti i lati.

2. Successivamente, mettere la carne nella manica, versare l'olio d'oliva, aggiungere una foglia di alloro, scuoterla leggermente in modo che l'olio sia distribuito uniformemente sulla carne.

3. Immergere la carne nella manica in acqua bollente e lasciarla riposare per un paio di minuti in modo che cuocia un po'.

4. Successivamente, rimuovere le bistecche dal sacchetto.

5. Scaldate bene la padella, aggiungete il burro, fatelo sciogliere, quindi aggiungete le bistecche e fatele rosolare a fuoco vivace per 2-3 minuti su ciascun lato.

6. Trasferisci la carne su un piatto, lasciala riposare per 3-5 minuti, quindi affettala e servila.

Buon appetito!

Bistecca di pollo morbida e tenera

Secondo la ricetta classica, la bistecca viene preparata con filetto di manzo. Tuttavia, non ci sono compagni nel gusto e nel colore, c'è chi ama la carne più tenera e leggera, ad esempio la carne di pollo bianca. Puoi anche cucinarne una bistecca e molto velocemente.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 500-600 gr.
• Miscela di peperoni macinati - a piacere.
• Patate – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Curry - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Aggiungi l'uovo, il sale e le spezie al pollo tritato.

2. Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine, aggiungerle alla carne macinata e mescolare bene.

3. Formare delle cotolette piatte rotonde e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

4. Quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la bistecca fino a cottura per qualche altro minuto.

5. Servite la bistecca di pollo calda con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!