Meringa fatta in casa

La meringa è una prelibatezza tradizionale della cucina francese, composta da albumi montati al forno con zucchero. Ci sono diverse opzioni per preparare il dolcetto. Abbiamo raccolto per te le migliori idee culinarie nella nostra comprovata selezione di dieci ricette di cucina classiche con fotografie passo dopo passo.

Meringa classica a casa

La classica meringa fatta in casa risulta incredibilmente tenera, ariosa e si scioglie in bocca. Questo dolce diventerà una vera decorazione per la tavola di casa o delle vacanze. Prova a preparare questa deliziosa prelibatezza francese utilizzando la nostra ricetta passo passo.

1. 
   La meringa classica è facile da preparare a casa. Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco. Potete preriscaldare subito il forno a 100-110°.
2. 
   Separare con attenzione gli albumi dai tuorli.
3. 
   Aggiungere un po' di sale e acido citrico agli albumi. Aggiungi un paio di cucchiai di zucchero.
4. 
   Iniziamo a sbattere il contenuto con una frusta, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
5. 
   Montare gli ingredienti a lungo fino a formare una soffice massa bianca.
6. 
   Mettete l'impasto in una sacca da pasticcere e stendetelo in porzioni su una teglia rivestita di carta da forno. Puoi anche usare solo un cucchiaio. Cuocere per 1 ora a 100-110°.
7. 
   La meringa classica a casa è pronta. Puoi provare!

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Meringa fatta con albumi e zucchero al forno

La meringa a base di proteine ​​e zucchero al forno è facile da preparare a casa. Questo dessert ti delizierà con il suo gusto interessante e l'aspetto attraente. Servire sulla tavola delle feste o con bevande calde. Assicurati di prendere nota della nostra ricetta collaudata!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 2 pz.
• Zucchero – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i due ingredienti necessari.

Passaggio 2. Separare gli albumi dai tuorli. Lavoreremo solo con le proteine.

Passaggio 3. Iniziamo a sbattere gli albumi fino a quando appare la schiuma bianca, quindi aggiungiamo gradualmente lo zucchero.

Passaggio 4. Continua a sbattere gli ingredienti fino a formare una massa bianca e soffice.

Passaggio 5. Trasferire l'impasto in una sacca da pasticcere.

Passaggio 6. Utilizzando un sacchetto, spremere il composto in porzioni sulla pergamena.

Passaggio 7. Infornare a 100° per circa 20 minuti. Il tempo esatto dipende dalla dimensione dei pezzi e può raggiungere 1 ora.

Passaggio 8. La meringa a base di albumi e zucchero è pronta in forno. Porta la delizia in tavola!

Meringa fatta in casa con noci

La meringa alle noci fatta in casa è una delizia originale che non lascerà nessuno indifferente. Regala a te stesso e ai tuoi cari una deliziosa combinazione di un prodotto proteico arioso con noci aromatiche. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 3 pz.
• Zucchero – 200 gr.
• Noci – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari. Separare in anticipo gli albumi dai tuorli. Puliamo le noci dal guscio.

Passaggio 2. Metti le noci sbucciate nella ciotola del frullatore e macinale fino a renderle friabili.

Passaggio 3. Versare gli albumi in una massa comoda da montare. Sbattere a bassa velocità fino ad ottenere una morbida schiuma.

Passaggio 4. Continua a sbattere e aggiungi gradualmente lo zucchero.

Passaggio 5. Battere finché non si formano picchi stabili.

Passaggio 6. Mettere le noci tritate nella miscela proteica.

Passaggio 7. Mescolare delicatamente il contenuto con una spatola.

Passaggio 8. Versare il composto in una sacca da pasticcere.

Passaggio 9. Spremi il composto in porzioni su una teglia con pergamena.

Passaggio 10. Mettere la meringa nel forno preriscaldato a 80-100°. Cuocere per circa 1,5-2 ore. Il tempo esatto di cottura dipende dalla dimensione del dolcetto.

Passaggio 11. La meringa fatta in casa con le noci è pronta. Servi la prelibatezza in tavola!

Come fare la meringa su un bastoncino per decorare una torta

Come fare la meringa su un bastoncino per decorare una torta? Ve lo raccontiamo passo dopo passo nella nostra ricetta culinaria. Questa prelibatezza renderà i vostri dolci luminosi e accattivanti, ideali per feste e buffet. Assicurati di provare a cuocere meringhe deliziose e interessanti.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 2 pz.
• Zucchero – 130 gr.
• Acido citrico – 1 pizzico.
• Colorante alimentare - facoltativo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Per la cottura abbiamo bisogno di bastoncini di legno.

Passaggio 2. Unisci gli albumi con lo zucchero e metti questa miscela a bagnomaria. Riscaldare delicatamente a 60 gradi. Mescolare continuamente con una frusta finché lo zucchero non si sarà sciolto.

Passaggio 3.Togliere il composto dalla vasca e sbattere con una frusta finché non diventerà una massa densa e lucida. Ci vorranno circa 10-12 minuti.

Passaggio 4: se stai aggiungendo coloranti, ora è il momento di farlo. Puoi usare diversi colori.

Passaggio 5. Versare il composto in una sacca da pasticcere.

Passaggio 6. Per un bellissimo motivo, utilizzare suggerimenti speciali.

Passaggio 7. Spremi il composto attraverso una sacca da pasticcere su una teglia con pergamena. Attacciamo loro degli spiedini di legno.

Passaggio 8. Cuocere il dolcetto per un'ora e mezza a una temperatura di 80°.

Passaggio 9. Ora sai come preparare la meringa su un bastoncino per decorare la torta. Assicurati di provarlo!

Meringa semplice e veloce al microonde in 5 minuti

Semplice e veloce la meringa al microonde in 5 minuti è un modo originale per preparare il famoso dolce francese. Questa opzione culinaria ti farà risparmiare notevolmente tempo e fatica. Assicurati di provarlo e accontenta la tua famiglia con questo soffice trattamento proteico.

Tempo di cottura – 10 minuti

Tempo di cottura – 5 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Albume d'uovo – ½ pz.
• Zucchero a velo – 140 gr.
• Succo di limone – ¼ cucchiaino.
• Colorante alimentare - facoltativo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Unisci metà dell'albume con lo zucchero a velo e il succo di limone.

Passaggio 3. Mescolare delicatamente il pezzo.

Passaggio 4. Aggiungi un po' di colorante, ma questo è facoltativo.

Passaggio 5. Mescolare prima il contenuto con un cucchiaio, quindi iniziare a impastare con le mani. Otteniamo una palla che ricorda il mastice.

Passaggio 6. Dividere il pezzo in palline.

Passaggio 7. Trasferire le palline in uno stampo in silicone.

Passaggio 8. Metti il ​​dolcetto sagomato nel microonde. Cuocere per 2 minuti a 800 W.

Passaggio 9. La meringa semplice e veloce nel microonde per 5 minuti è pronta. Aiuta te stesso!

Meringa al limone

La meringa al limone ha un gusto delicato, un aroma gradevole e un aspetto appetitoso. Questa prelibatezza può essere semplicemente servita con il tè o utilizzata come decorazione per altri dolci fatti in casa. Per preparare facilmente una tenera meringa, usa la nostra ricetta collaudata.

Tempo di cottura – 4 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 6 pz.
• Zucchero a velo – 400 gr.
• Sale – 3 gr.
• Vanillina – 3 gr.
• Acido citrico/succo di limone – 3 g/20 ml.
• Aceto – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari. Per preparare la meringa al limone abbiamo bisogno di 3 grammi di acido citrico o 20 grammi di succo di limone. La tua scelta.

Passaggio 2. Versare gli albumi in una ciotola di vetro, aggiungere lo zucchero a velo, il sale e l'acido citrico.

Passaggio 3. Mettere il composto a bagnomaria e cuocere per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi l'aceto durante il processo. Se vuoi usare i coloranti, puoi già aggiungerli.

Passaggio 4. Togliere la miscela dal fuoco e aggiungere la vaniglia.

Passaggio 5. Sbattere il contenuto con un mixer, farlo a velocità media o alta.

Passaggio 6. Lavorare con un mixer fino a formare picchi stabili.

Passaggio 7. Trasferire il composto in una sacca da pasticcere e strizzarlo su una teglia con pergamena. Cuocere per circa 2 ore a 90°. Abbassare poi la temperatura a 80° e cuocere per altre 2 ore. Quindi lascia raffreddare il trattamento.

Passaggio 8. La meringa al limone è pronta. Concedetevi una sorpresa ariosa!

Come cucinare la meringa in una pentola a cottura lenta

Abbiamo descritto in dettaglio come preparare la meringa in una pentola a cottura lenta nella nostra ricetta culinaria passo passo. Questo metodo ti farà risparmiare tempo e fatica e la prelibatezza finita ti delizierà con il suo gusto delicato e l'aspetto appetitoso.Assicurati di prendere nota e rendere felici i tuoi cari!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 4 pz.
• Zucchero – 200 gr.
• Essenza di vaniglia – 1 cucchiaino.
• Sale – 1/2 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari.

Passaggio 2. Separare gli albumi dai tuorli.

Passaggio 3. Sbattere gli albumi con lo zucchero, il sale e l'essenza di vaniglia fino a ottenere picchi stabili. Trasferire il composto in una sacca da pasticciere.

Passaggio 4. Installare una griglia per la cottura a vapore nel multicooker. Lo copriamo con pergamena e vi spremiamo la massa proteica in porzioni attraverso una sacca da pasticcere.

Passaggio 5. Cuocere in modalità "forno" o "cottura" per circa 30 minuti. Una volta pronto, lasciate riposare il dolcetto sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Passaggio 6. Trasferire i pezzi su una gratella e lasciarli raffreddare.

Passaggio 7. Ora sai come cucinare la meringa in una pentola a cottura lenta. Prendi nota!

Meringa fatta in casa senza zucchero

La meringa fatta in casa senza zucchero è una delizia originale e salutare per chi tiene alla propria linea e si prende cura della propria salute. Prova a preparare un dolce tradizionale francese senza zuccheri aggiunti, accontentati e sorprendi i tuoi cari. La nostra ricetta passo passo ti aiuterà sicuramente in questo.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Eritritolo – 160 gr.
• Isolmat – 100 gr.
• Acqua – 115ml.
• Albumina – 7 gr.
• Gomma xantana – 3 gr.
• Acido citrico – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità richiesta di tutti i prodotti dall'elenco.

Passaggio 2. Versare l'eritritolo in una casseruola.

Passaggio 3. Aggiungi isolamate qui.

Passaggio 4. Versare la quantità d'acqua specificata.

Passaggio 5. Mettere la miscela a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere fino a quando tutti i prodotti saranno completamente sciolti.Mescolare delicatamente durante la cottura.

Passaggio 6. Versare lo sciroppo finito in un'altra ciotola e raffreddare a 50°.

Passaggio 7. Mescolare separatamente gomma xantana, acido citrico e albumina.

Passaggio 8. Trasferire la preparazione secca nello sciroppo raffreddato.

Passaggio 9. Sbattere la miscela fino a formare picchi stabili.

Passaggio 10. Versare il composto in una sacca da pasticcere e strizzarlo in porzioni sulla pergamena. Cuocere a 70-80° per 2 ore.

Passaggio 11. La meringa fatta in casa senza zucchero è pronta. Provalo presto!

Meringa di mele fatta in casa

La meringa alle mele a casa risulta incredibilmente tenera, ariosa e appetitosa. Questo dolce diventerà una vera decorazione per la tua tavola domestica o festiva. Prova a preparare una prelibatezza originale utilizzando la nostra ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Mela – 5 pezzi.
• Albume d'uovo – 2 pz.
• Zucchero a velo – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e asciugare le mele. Rimuovere con attenzione il torsolo con un coltello e inserirlo nuovamente nelle mele.

Passaggio 2. Trasferire le mele su una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Passaggio 3. Raffreddare le mele e rimuovere il torsolo. Macinare il prodotto rimanente in un frullatore fino a che liscio.

Passaggio 4. Coprire la salsa di mele con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 40-60 minuti.

Passaggio 5. Aggiungi lo zucchero a velo alla purea raffreddata e mescola tutto bene.

Passaggio 6. Aggiungere gli albumi alla stessa massa e sbattere il tutto fino a formare una massa soffice e stabile.

Passaggio 7. Versare il composto su una teglia rivestita di pergamena.

Passaggio 8. Cuocere per 1,5-2 ore a una temperatura di 80-100°.

Passaggio 9. La meringa alle mele fatta in casa è pronta. Aiuta te stesso!

Meringa alle noci

La meringa con le noci è una sorpresa interessante che sorprenderà sicuramente piacevolmente la tua famiglia o i tuoi ospiti. La delicatezza risulterà incredibilmente tenera e ariosa. Può essere servito durante un tea party in famiglia o su un tavolo festivo. Assicurati di provare la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 2 pz.
• Zucchero – 80 gr.
• Noci – 100 gr.
• Farina – 10 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa separa gli albumi dai tuorli. Misurare la quantità richiesta di zucchero vanigliato e 15 grammi di zucchero normale.

Passaggio 2. Sbattere gli albumi con due tipi di zucchero fino a formare picchi stabili.

Passaggio 3. Macinare le noci, aggiungere lo zucchero e la farina rimanenti. Mescolare accuratamente.

Passaggio 4. Inviamo questo pezzo alla massa proteica.

Passaggio 5. Mescolare fino a quando la miscela non sarà distribuita uniformemente. Lo facciamo con attenzione in modo che i bianchi non si depositino.

Passaggio 6. Disporre il composto in porzioni su una teglia con pergamena.

Passaggio 7. Cuocere a 140° per 30 minuti. Successivamente abbassare la temperatura a 120° e cuocere per un'altra ora.

Passaggio 8. La meringa con le noci è pronta. Servi il dessert e buon appetito!