Meringa classica al forno

La meringa classica al forno è un dolce amato da molti. Ha una composizione semplice e un ottimo gusto. Usando le nostre 10 semplici ricette puoi preparare la meringa a casa.

Ricetta classica della meringa a casa

Meringa deliziosa e scioglievole in bocca. Esistono diverse regole per preparare un dessert. Per prima cosa devi separare con molta attenzione gli albumi dai tuorli. In secondo luogo, dovresti sbattere gli albumi in un contenitore pulito e asciutto.

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   Come preparare la meringa a casa usando una ricetta classica? Separare gli albumi dai tuorli, trasferirli in un contenitore asciutto e sbattere fino a formare una schiuma voluminosa.
2. 
   Senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero.
3. 
   Continuate a sbattere fino a quando il composto diventerà molto denso e aderirà saldamente alla frusta.
4. 
   Coprire una teglia con pergamena. Utilizzando una sac à poche, disponete la meringa sulla teglia a forma di piccole “rose”.
5. 
   Cuocere la meringa in forno a 100 gradi per 1-1,5 ore.Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della meringa. Più sono piccoli. Più velocemente cuociono, più il tempo di cottura aumenterà di conseguenza. La meringa dovrà asciugarsi bene, ma non bruciarsi. Servire la meringa dopo che si sarà completamente raffreddata.

Buon appetito!

Come preparare la meringa fatta in casa con proteine ​​e zucchero?

La meringa è composta da soli due ingredienti: albume e zucchero. La principale difficoltà che potresti incontrare è ottenere una schiuma proteica densa e soffice. Devi dedicare molto tempo a rendere la massa densa e ariosa.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Proteine ​​– 3 pz.
• Zucchero – 150 gr.

Processo di cottura:

1. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli. Non un grammo di tuorlo dovrebbe entrare nella massa proteica, altrimenti gli albumi non verranno montati.

2. Metti gli albumi in un contenitore completamente asciutto e pulito. Sbatteteli con un mixer.

3. A poco a poco gli albumi diventeranno bianchi e aumenteranno di volume.

4. Senza smettere di sbattere, aggiungere poco a poco lo zucchero e continuare a sbattere per 6-7 minuti.

5. La massa proteica sarà pronta per ulteriori lavorazioni quando sulla sua superficie rimarrà una traccia della frusta.

6. Ricopri una teglia con carta da forno e usa una siringa da pasticceria per aggiungere la miscela proteica.

7. Cuocere la meringa a 90 gradi per 2 ore. La meringa gustosa e croccante è pronta, fatela raffreddare e servitela con il tè.

Buon appetito!

Meringa su stecco per decorare una torta

Oltre al fatto che la meringa su stecco è un dessert molto gustoso, può essere un'ottima decorazione per una torta festiva. Dai libero sfogo alla tua fantasia e trasforma la tua torta in un'opera d'arte.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Proteine ​​– 150 gr.
• Zucchero – 300 gr.
• Colorante alimentare - a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti gli albumi e lo zucchero in un contenitore asciutto.

2. Versa l'acqua calda nella padella e metti sopra una ciotola di albumi.

3. Metti la struttura a fuoco basso, scalda l'acqua e monta gli albumi con lo zucchero. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente.

4. Successivamente, rimuovere la ciotola dal bagno di vapore e continuare a sbattere la massa proteica per 10 minuti.

5. La massa proteica finita dovrebbe aderire bene alla frusta.

6. Dividi la massa in 2 parti. Aggiungi il colorante blu a uno, il colorante giallo all'altro.

7. Trasferisci la meringa nelle sac à poche.

8. Quindi posizionare entrambe le buste in un'altra sac-à-poche e attaccare una punta a rosetta.

9. Copri una teglia con pergamena. Utilizzando una sac à poche, ricavare delle forme rotonde.

10. Successivamente, inserire con attenzione i bastoncini di legno.

11. Cuocere la meringa in forno a 80-90 gradi per 1,5-2 ore. Tenete d'occhio il dolce, il tempo di cottura dipende direttamente dalla potenza del vostro forno.

12. Usa la meringa su un bastoncino per decorare la torta.

Buon appetito!

Meringa nel forno elettrico di casa

Meringa è un altro nome per meringa. Queste sono torte bianche come la neve e ariose che si sciolgono in bocca. Il dolce è semplice da preparare, ma richiede molto tempo per la cottura in forno a bassa temperatura.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Proteine ​​– 4 pz.
• Zucchero – 100 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Vanillina – 1 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Rimuovere in anticipo le uova dal frigorifero in modo che si scaldino a temperatura ambiente. Quindi separare gli albumi dai tuorli. Trasferisci gli albumi in un contenitore completamente asciutto, questo è importante.

2. Aggiungi un pizzico di sale e inizia a sbattere gli albumi con un mixer.

3.Quando si forma una schiuma bianca dagli albumi, aggiungere la vaniglia e continuare a sbattere per altri 2 minuti.

4. Senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero e la polvere in porzioni.

5. La meringa è pronta quando iniziano a formarsi delle punte stabili.

6. Foderare una teglia con carta da forno. Utilizzando una tasca da pasticciere, posizionare il composto di albume su una teglia.

7. Cuocere la meringa a 80 gradi per 2 ore. Non aprire il forno durante il processo di asciugatura. Raffreddare prima completamente il dessert, quindi servire con il tè.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la meringa alle noci

Una versione molto interessante e gustosa della meringa. Puoi aggiungere qualsiasi frutta secca che ti piace a questa ricetta francese. Con il caffè o il cacao va benissimo una morbida meringa con pezzi croccanti di noci.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Albumi d'uovo – 3 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Noci – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Tritare le noci con un coltello.

2. Il contenitore per montare gli albumi deve essere pulito e asciutto. Per prima cosa, sbatti solo gli albumi fino a formare una schiuma bianca. Aggiungete poi lo zucchero poco per volta e continuate a sbattere fino a quando non sarà completamente sciolto.

3. Il risultato dovrebbe essere una massa liscia e abbastanza densa.

4. Aggiungi le noci agli albumi montati e mescola lentamente. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra il composto proteico.

5. Cuocere la meringa in forno a 80-90 gradi per 2 ore. La meringa con le noci risulta leggera e ariosa.

Buon appetito!

Meringa velocissima al microonde in 5 minuti

Un tè che si scioglie in bocca e si prepara in pochi minuti. La meringa cuoce più velocemente nel microonde che nel forno tradizionale, anche se per il resto il processo di cottura non è diverso da quello classico.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Albumi d'uovo – 4 pz.
• Zucchero – 100 gr.
• Acido citrico – 1 pizzico.
• Sale – 1 pizzico.
• Burro – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Lavare molto bene le uova, separare gli albumi dai tuorli.

2. Aggiungi sale agli albumi con la punta di un coltello e sbattili con un mixer.

3. Successivamente, senza smettere di sbattere, aggiungere acido citrico e zucchero. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto e la massa proteica dovrebbe essere bianca e densa.

4. Ungere uno stampo adatto al microonde con una piccola quantità di burro e formare la meringa con una sac à poche.

5. Cuocere la meringa nel microonde per un minuto e mezzo a 800 watt. Dopo il segnale acustico, lasciare riposare le torte e metterle nel microonde per circa un altro minuto. Consiglio: quando posizionate le torte sulla carta da forno, ricordatevi che la meringa cuocerà più velocemente al centro del contenitore che lungo il bordo. Raffreddare la meringa finita, disporla su un piatto e servire con il tè.

Buon appetito!

Come cucinare la meringa alla crema pasticcera in un bagno di vapore?

La meringa preparata nel bagno di vapore è particolarmente leggera e tenera. Può essere servito con il tè come dessert separato o utilizzato per decorare torte e pasticcini fatti in casa.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3-4.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 120 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Acido citrico – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Sciacquate molto bene le uova e separate accuratamente gli albumi dai tuorli.

2. Aggiungi l'acido citrico, lo zucchero normale e quello vanigliato agli albumi.

3. Sbattere gli ingredienti con un mixer per 2-3 minuti.

4. Metti la ciotola di albumi montati in un bagno di vapore. Sbattere gli albumi per 10-12 minuti finché non aumentano di volume e si addensano.

5.Quando sulla massa proteica rimangono segni evidenti del mixer, è possibile spegnere il fuoco e smettere di montare. Dopodiché, sbattere il composto per altri 4-5 minuti, la crema diventerà densa e viscosa, simile ai marshmallow.

6. La meringa mantiene bene la sua forma anche senza cottura. Utilizzando una sac à poche realizzare delle tortine a forma di rosa su una base di biscotto e servire con il tè.

Buon appetito!

Meringa al limone fatta in casa

Ti invitiamo a preparare uno straordinario dessert per il tè utilizzando questa semplice ricetta. La meringa al limone ariosa con un gradevole sapore aspro sembra molto impressionante sul tavolo. La curcuma può essere utilizzata come colorante naturale.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Albume d'uovo – 1 pz.
• Scorza di limone – 1 gr.
• Curcuma – 1 pizzico.
• Zucchero a velo – 55 gr.
• Succo di limone – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Sbattere gli albumi con un mixer fino a formare una massa soffice.

2. Aggiungere gradualmente la polvere alla massa proteica e continuare a sbattere fino ad ottenere picchi stabili.

3. Infine aggiungi il succo di limone, la curcuma e la scorza di limone.

4. Coprire una teglia con pergamena e convogliare la massa proteica in piccoli biscotti.

5. Cuocere la meringa in forno preriscaldato a 100 gradi per 1,5 ore. Quindi raffreddare la meringa, metterla su un piatto e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la meringa in una pentola a cottura lenta

La meringa è un delizioso dessert che molti apprezzavano durante l'infanzia. Ma quando non esistevano i moderni elettrodomestici da cucina, la preparazione delle meringhe richiedeva molto tempo e non tutti i tentativi di montare gli albumi avevano successo. Ora, con un mixer e una pentola a cottura lenta, la meringa è uno dei dolci più semplici.

Tempo di cottura: 3,5 ore.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uovo di gallina – 1 pz.
• Zucchero – 0,3 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente l'uovo con acqua calda, separare accuratamente l'albume dal tuorlo e trasferirlo in un contenitore asciutto. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale a bassa velocità del mixer.

2. Aumentare poi la velocità e continuare a sbattere per altri 3-4 minuti.

3. Successivamente, aggiungi lo zucchero in porzioni, la massa diventerà più densa e più bianca davanti ai tuoi occhi. Sbattere per altri 5-7 minuti finché non si formano picchi rigidi.

4. La massa proteica corretta non deve fuoriuscire dal contenitore quando viene inclinato.

5. Copri il fondo del multicooker con un foglio di alluminio. Adagiateci sopra il composto proteico e formate dei piccoli biscotti a forma di roselline.

6. Cuocere la meringa in modalità "Cottura" per 3 ore, aprire il coperchio del multicooker ogni 15-20 minuti per rilasciare vapore. Rimuovere con attenzione la meringa dalla pentola a cottura lenta, raffreddare e servire il dolce con il tè.

Buon appetito!

Deliziosa meringa fatta in casa senza zuccheri aggiunti

La meringa è preparata semplicemente da un piccolo set di ingredienti. Per ottenere un dolce arioso, basta sbattere gli albumi e asciugarli in forno. L'importante è osservare dettagli molto importanti: le uova devono essere fresche e le stoviglie devono essere perfettamente asciutte e pulite.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Albumi d'uovo – 4-5 pezzi.
• Dolcificante - a piacere.

Processo di cottura:

1. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli. L'integrità del tuorlo non deve essere compromessa.

2. Sbattere gli albumi con un mixer fino a formare una densa schiuma bianca.

3. Successivamente, aggiungi il dolcificante e continua a sbattere. La massa proteica dovrebbe mantenere bene la sua forma.

4. Rivesti una teglia con carta da forno, posizionaci sopra il composto proteico con un cucchiaio o utilizzando una sac à poche.La meringa può avere qualsiasi forma a tua discrezione.

5. Cuocere la meringa in forno a 100 gradi per 1,5-2 ore. Raffreddare la meringa finita e poi servire il dessert.

Buon appetito!