Piatti a base di funghi bianchi

I funghi porcini sono una prelibatezza popolare da cui puoi preparare tante deliziose prelibatezze. La selezione di oggi contiene opzioni comuni su come cucinare questo straordinario fungo in modo delizioso e semplice. Una volta cucinato, lo vedrai tu stesso. Ti assicuro che questa selezione troverà sicuramente applicazione in ogni cucina.

Zuppa di funghi porcini freschi

La zuppa di funghi porcini freschi conquisterà tutti con il suo gusto. Anche un dilettante può cucinare la zuppa senza difficoltà. Per dare vita a questo piatto avrete bisogno degli ingredienti più semplici possibili. La zuppa risulta incredibilmente aromatica e incredibilmente gustosa.

1. 
   Per preparare i funghi porcini preparate gli ingredienti.
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   Rimuoviamo i detriti dai funghi, per questo è conveniente usare un panno o un tovagliolo.
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   Tagliare lo strato superiore con un coltello.
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   Tagliamo i funghi a spicchi, controllando che non siano rovinati all'interno.
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   Quindi, tagliare in pezzi convenienti.
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   Scarichiamo i funghi porcini in un contenitore capiente e li riempiamo d'acqua.
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   Aggiungere un cucchiaio di sale. Lasciare agire per un po' per eliminare i microrganismi e lavare i funghi.
8. 
   Filtrare i funghi al setaccio e versarli in acqua pulita.
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   Metti i funghi lavati in una casseruola e riempili d'acqua. Mettilo sul fuoco.
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    Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Togliere lo strato superiore della cipolla e tritarla. Soffriggere in una piccola quantità di olio vegetale.
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    Rimuovere la schiuma risultante dai funghi.
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    Cuocere per 10 minuti.
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    Aggiungi le patate.
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    Aggiungi le cipolle fritte alla zuppa.
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    Aggiungi sale. Far bollire per 5-7 minuti. Controlla la prontezza delle patate e spegni il fuoco.
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    Versare la zuppa profumata nelle ciotole da portata. Condire con panna acida e spolverare con pepe macinato. Buon appetito!

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Zuppa cremosa di funghi porcini con panna

La zuppa cremosa di funghi porcini con panna ha un gusto cremoso e brillante. Il piatto avrà un bell'aspetto sia in vacanza che in una giornata normale. I bambini apprezzano molto la consistenza cremosa. Prepara una zuppa profumata e accontenta la tua famiglia.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Funghi porcini secchi – 30 gr.
• Carote – 1 pz.
• Burro – 30 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Panna pesante/panna acida – 50 ml.
• Formaggio fuso – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 1 spicchio.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per il profumato primo piatto.

Passaggio 2. Metti i funghi secchi in acqua bollente per mezz'ora.

Passaggio 3. Tagliare i funghi porcini gonfi a piacimento.

Passaggio 4. Filtrare il brodo in cui sono stati infusi i funghi e versarlo in una casseruola.

Passaggio 5.Friggere i funghi affettati in una padella con il burro fino a quando saranno ben dorati.

Passaggio 6. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piacere. In una padella a parte, scaldare il burro e aggiungere le verdure tritate.

Passaggio 7. Quando l'arrosto si ammorbidisce, versare la panna o aggiungere la panna acida ad alto contenuto di grassi.

Passaggio 8. Pepe e sale. Dopo aver mescolato, cuocere a fuoco lento finché non si formano piccole bollicine.

Passaggio 9. Macinare il formaggio con una grattugia.

Passaggio 10. Friggiamo utilizzando un dispositivo sommergibile. Diluire con brodo di funghi. Sciogliere il formaggio fuso. Se necessario, perforare nuovamente fino a ottenere un composto liscio.

Passaggio 11. Tritare l'aneto lavato. Tritare l'aglio sbucciato in modo conveniente. Mettete le fettine aromatiche ed i funghi fritti nella padella con il brodo.

Passaggio 12. Portare il piatto a prontezza, aggiustando il gusto con le spezie. Far bollire e spegnere il fuoco.

Passaggio 13. Dopo l'ebollizione, presenta immediatamente il capolavoro culinario in porzioni e decoralo a tua discrezione. Una volta raffreddato, il piatto si addensa rapidamente, quindi è necessario preparare una porzione da poter mangiare subito. In uno stato riscaldato, l'aspetto presentabile è perso. Buon appetito!

Zuppa di cavolo cappuccio con funghi porcini freschi

La zuppa di cavoli con funghi porcini freschi è un primo piatto originale, adatto a chi non mangia carne. Se sei un disperato mangiatore di carne, la zuppa di cavolo con funghi può essere facilmente integrata con prodotti a base di carne. Per una versione quaresimale, anche senza carne, il primo piatto è abbastanza abbondante.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi Porcini – 300 gr.
• Carote – 1 pz.
• Crauti – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Sale – 20 gr.
• Miele – 100 gr.
• Petto di pollo fritto/bollito – 2 pz.
• Zucchero semolato – 30 gr.
• Aceto di mele – 50 ml.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Foglia di alloro – 10 pz.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Verde - per la decorazione.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere le cipolle e le carote dallo strato superiore. Metti 1 cipolla e 1 carota in una pentola e aggiungi acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Nel frattempo preparate i funghi. Stacciamo lo strato superiore, ispezioniamo i difetti e tagliamo a pezzi.

Passaggio 2. Preparare spezie, crauti e miele.

Passaggio 3. Metti i funghi preparati in acqua bollente. Condire con alloro e pepe in grani. Far bollire, eliminando la schiuma. Non appena bolle, ridurre al minimo il fuoco.

Passaggio 4. Tritare la seconda cipolla e rosolarla in olio vegetale.

Passaggio 5. Aggiungi i crauti alla frittura di cipolle. Condire con aceto e miele. Cuocere fino a renderlo morbido.

Passaggio 6. Filtrare il brodo, rimuovere le carote e le cipolle. Riporta i funghi nel brodo filtrato. Mettiamo la frittura. Aggiungi zucchero e sale. Bilancia il gusto con l'aceto di mele.

Passaggio 7. Riscaldarsi per 10 minuti. Aggiungi verdure tritate. Coprite, lasciate fermentare per un quarto d'ora.

Passaggio 8. Tagliare la carne cotta a fette. Versare la zuppa in porzioni. Disporre i pezzi di carne e assaggiare. Buon appetito!

Zuppa di funghi porcini con vermicelli

La zuppa di funghi porcini con tagliatelle ha un gusto ricco e memorabile. Cucinare la zuppa di funghi non è difficile nemmeno per un principiante. Nonostante l'assenza di prodotti a base di carne, la zuppa è piuttosto abbondante. Il piatto profumato attira l'intero vicinato con i suoi odori incredibili.

Tempo di cottura – 4 ore e 00 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Funghi porcini secchi – 70 gr.
• Patate – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Vermicelli – 80 gr.
• Verdi: per servire.
• Olio vegetale/burro – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immergere i funghi secchi nell'acqua e lasciarli gonfiare per 20 minuti. Filtrare, sciacquare i funghi e metterli nuovamente in acqua purificata e lasciare agire per 2 ore. Se utilizziamo funghi porcini freschi o surgelati il ​​processo di cottura si riduce notevolmente.

Passaggio 2. Tritare i funghi ammollati. Versare l'infuso nel contenitore in cui avverrà il processo principale.

Passaggio 3. Diluire con 2 litri di acqua purificata.

Passaggio 4. Scaricare le fette di funghi e farle bollire.

Passaggio 5. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il calore e rimuovere la schiuma. Cuocere per almeno un'ora. Sale.

Passaggio 6. Usando un colino, togliete i funghi a fette e friggeteli in una padella con olio vegetale. Il processo di tostatura renderà il gusto del piatto più luminoso e ricco.

Passaggio 7. Quando i funghi saranno fritti, toglieteli dalla padella. E aggiungi le cipolle e le carote tritate nella padella e fai sobbollire leggermente.

Passaggio 8. Tagliare a cubetti le patate sbucciate. E gettalo nel brodo.

Passaggio 9. Dopo aver bollito le patate, aggiungere le verdure fritte e i funghi. Stiamo aspettando che bolle.

Passaggio 10. Quando le patate saranno cotte, aggiungere i vermicelli.

Passaggio 11. Aggiungere sale e pepe a piacere. Dopo l'ebollizione, cuocere per un paio di minuti e spegnere il fuoco. È importante non cuocere troppo per evitare che le tagliatelle si trasformino in poltiglia.

Passaggio 12. Dopo aver riempito i piatti con dolcetti profumati, andiamo ad assaggiare. Buon appetito!

Funghi porcini fritti con cipolle in padella

I funghi porcini fritti con cipolle in padella sono una delizia incredibilmente appetitosa che solo pochi possono rifiutare. I funghi fritti vengono serviti come piatto separato o accompagnati da contorni. Questo piatto chic sta benissimo in ogni situazione.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Funghi Porcini – 500 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Separare con cura i funghi porcini dai detriti e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Se avete tempo, mettete a bagno i funghi in acqua salata per eliminare gli insetti.

Passaggio 2. Tagliare i campioni in pezzi convenienti. Non è necessario tritarlo troppo, durante la cottura i funghi si riducono notevolmente di dimensioni.

Passaggio 3. Mettete a bollire l'acqua, salatela e mettete nell'acqua bollente i funghi porcini preparati. Far bollire per 5-10 minuti, quando appare la schiuma, rimuoverla con una schiumarola.

Passaggio 4. Filtrare i funghi cotti attraverso uno scolapasta.

Passaggio 5. Mettere i funghi porcini bolliti in una padella calda con olio vegetale e friggerli fino a doratura, ricordandosi di mescolare. A fine cottura cospargere di sale.

Passaggio 6. Quando i funghi acquisiscono una bella tonalità, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli. Friggere per altri 10 minuti, mescolando regolarmente.

Passaggio 7. Servire i funghi porcini fritti con un contorno di patate o pasta. Può anche essere servito come trattamento indipendente. Buon appetito!

Patate fritte con funghi porcini

Le patate fritte con funghi porcini hanno un gusto indescrivibile. Il piatto aromatico è molto popolare nella nostra famiglia. Durante la stagione dei funghi, questa deliziosa prelibatezza è spesso presente sulla tavola e non annoia mai. Un pasto sontuoso regala molte emozioni.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Funghi porcini secchi/freschi – 100 gr./300 gr.
• Patate – 600 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 80 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti. Per questo piatto sono adatti funghi freschi, congelati o secchi.

Passaggio 2. Scottare i funghi secchi con acqua bollente e lasciarli riposare per un terzo d'ora. Quando si utilizzano funghi freschi o congelati, farli bollire per un quarto d'ora, dopo averli pre-lavorati.

Passaggio 3. Macinare i funghi e le cipolle sbucciate, sciacquandoli sotto l'acqua corrente.

Passaggio 4. Patate giovani sbucciate o ben lavate, tagliate a listarelle.

Passaggio 5. Dopo aver riscaldato la padella con olio vegetale, scaricare le fette di patate e friggerle per 15 minuti a fuoco medio.

Passaggio 6. Quando si forma una crosta, girare le patate con una spatola e aggiungere i funghi e le cipolle tritati.

Passaggio 7. Friggere il piatto a temperatura media, mescolando di tanto in tanto. Condire con le spezie.

Passaggio 8. Dividere il dolcetto profumato in porzioni. Integratore con erbe e verdure. Buon appetito!

Zuppa di funghi con funghi porcini e orzo perlato

La zuppa di funghi porcini con orzo può essere preparata sia con funghi freschi che secchi. Un primo piatto profumato e dal gusto ricco è un'ottima opzione per chi sta digiunando. Preparare la zuppa non è difficile, ma richiede un po' di tempo. I funghi secchi e l'orzo perlato sono pre-imbevuti. Anche i cuochi inesperti possono realizzare questa ricetta base.

Tempo di cottura – 2 ore e 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Funghi porcini secchi – 70 gr.
• Patate – 2 pz.
• Orzo perlato – 100 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Carote – 1 pz.
• Burro/olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immergere i funghi secchi in acqua fredda. Lasciare agire per 20 minuti, quindi filtrare e lavare i funghi. Riempire con acqua purificata e lasciare agire per 2-3 ore.Puoi lasciarlo gonfiare durante la notte.

Passaggio 2. Lavare bene l'orzo perlato e lasciarlo anche in ammollo per un paio d'ore.

Passaggio 3. Togliere i funghi gonfi e tritarli a piacere.

Passaggio 4. Versare il liquido in cui sono stati ammollati i funghi nella padella di cottura.

Chic 5. Aggiungere l'acqua a 2 litri, aggiungere i funghi e cuocere fino all'ebollizione. Quando apparirà la schiuma, rimuovetela con una schiumarola.

Passaggio 6. Filtrare l'orzo perlato ammollato e versarlo nella padella. Non appena il liquido bolle, abbassare al minimo la fiamma e cuocere per 50 minuti.

Passaggio 7. Aggiungi sale in base ai tuoi gusti.

Passaggio 8. Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili e tritare finemente e finemente la cipolla. Fate rosolare le verdure tritate in olio bollente in una padella. Tagliamo le patate sbucciate come preferisci. Metti le patate e le patate fritte nella zuppa e fai bollire per un quarto d'ora, notando il tempo trascorso dopo l'ebollizione. Per l'aroma, aggiungi l'alloro e altre spezie.

Passaggio 9. Versare la ricca zuppa in porzioni. Buon appetito!

Patate con funghi porcini al forno

Le patate con funghi porcini al forno sembrano incredibilmente presentabili. Un piatto chic decorerà adeguatamente un evento importante o un'occasione speciale. Il trattamento risulta incredibilmente gustoso e aromatico. Il piatto è semplice da preparare e non richiede un monitoraggio costante.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Funghi porcini secchi – 100 gr.
• Patate – 7-8 pezzi
• Panna acida – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Crema 33% – 200 ml.
• Mozzarella – 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari. Sbucciare le patate utilizzando un pelapatate. Lavate bene i funghi e metteteli a bagno in acqua calda per 3-4 ore.È possibile utilizzare campioni freschi o congelati.

Passaggio 2. Rimuovere la buccia dalla cipolla, lavarla e tritarla come desiderato. Buttare le fette in una padella con olio ben caldo.

Passaggio 3. Cuocere i funghi ammollati per un'ora. Rimuovere con attenzione e tagliare in pezzi maneggevoli. Aggiungere poi le cipolle soffritte.

Passaggio 4. Tagliare le patate a fettine sottili. Oliare lo stampo refrattario. Fate uno strato con le fette di patate come mostrato nella foto. Cospargere con sale e pepe.

Passaggio 5. Aggiungere le spezie alle cipolle e ai funghi a piacere.

Passaggio 6. Dopo aver combinato la panna acida con la panna, versare il composto sulle patate.

Passaggio 7. Quindi, distribuire il ripieno di funghi. Avvolgendolo nella pellicola, infornare per 45 minuti a 180 gradi.

Passaggio 8. Dopo un po 'togliere con cura la pirofila e cospargere con formaggio grattugiato, precedentemente mescolato con erbe tritate. Far rosolare per altri 15 minuti.

Passaggio 9. Rimuovere con attenzione la pirofila finita, utilizzando guanti da forno per non bruciarsi le mani.

Passaggio 10. Dividere il delizioso piatto in porzioni.

Passaggio 11. Presentare agli ospiti. Buon appetito!

Funghi porcini con pollo al forno

I funghi porcini con pollo al forno sono una deliziosa delizia che può essere servita da sola o con un contorno adatto. La carne tenera con uno strato profumato di funghi conquisterà il cuore di tutti gli amanti del cibo e di coloro che amano gli esperimenti culinari. Cucinare il piatto non graverà nemmeno un principiante con il suo processo.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi Porcini – 4-5 pz.
• Pollo – 1kg.
• Panna acida – 100 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dividere il pollo lavato a pezzi.

Passaggio 2. Liberiamo i funghi porcini dai detriti del bosco e li laviamo accuratamente.

Passaggio 3.Trita i funghi come preferisci.

Passaggio 4. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e affettarla sottilmente.

Passaggio 5. Spargi le cipolle sul fondo della padella refrattaria. Quindi, distribuire alcuni funghi. Salare un po 'e cospargere di spezie.

Passaggio 6. Disporre la carne. Cospargere con le cipolle e i funghi rimanenti. Non dimenticare di condire sopra. Versare la panna acida sopra.

Passaggio 7. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180°. Cuocere il piatto per un'ora.

Passaggio 8. Mentre il piatto si prepara, tritare il formaggio. 15 minuti prima della fine della cottura, cospargere con scaglie di formaggio e rimettere in forno.

Passaggio 9. Rimuovere con attenzione, utilizzando guanti da forno per sicurezza.

Passaggio 10. Servi il piatto profumato da solo o completalo con il tuo contorno preferito.

Passaggio 11. Un dolcetto tenero che non lascerà nessuno indifferente. Buon appetito!

Deliziosa insalata con funghi porcini

Una deliziosa insalata con funghi porcini è una sorpresa straordinaria che sarà il momento clou di ogni evento. Chiunque può preparare uno spuntino senza difficoltà e problemi. Ingredienti semplici si trasformano magicamente in un piatto delizioso difficile da smettere.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Funghi porcini surgelati – 200 gr.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Maionese - a piacere.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Cetrioli sottaceto – 100 gr.
• Carote – 60 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Lattuga a foglia – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara gli ingredienti necessari per un'insalata straordinaria. La carne di pollo deve essere prima bollita in acqua salata. Facciamo bollire anche le uova in acqua salata fino a quando saranno sode. Raffreddare gli ingredienti cotti.

Passaggio 2. Sbucciare le carote, sciacquarle e grattugiarle.Mettere in una padella riscaldata con olio vegetale e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, ricordandosi di mescolare.

Passaggio 3. Rimuovere le carote dalla padella, eliminando l'olio in eccesso. Tagliate i cetrioli a cubetti e distribuiteli in una ciotola per assemblare l'insalata.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere le carote raffreddate.

Passaggio 5. Tagliamo o separiamo la carne di pollo in fibre e la scarichiamo in un'insalatiera.

Passaggio 6. Mettere i funghi porcini surgelati nella padella dove sono state fritte le carote. Friggere per 10 minuti finché l'umidità non sarà completamente evaporata.

Passaggio 7. I funghi porcini dovrebbero acquisire una bella tonalità dorata. Una volta ottenuto il risultato desiderato, togliamoli dalla padella e lasciamo raffreddare. Metti i funghi raffreddati nell'insalata.

Passaggio 8. Sbucciare l'uovo sodo e tagliarlo a cubetti. Inviamo ai componenti rimanenti. Mescolare gli ingredienti.

Passaggio 9. Sciacquare bene la lattuga, eliminare l'acqua in eccesso e tagliarla a pezzi. Lasciamo la parte intera.

Passaggio 10. Disporre le foglie intere su un piatto. Distribuiamo sopra l'insalata. Condire con maionese, sale e altre spezie a piacere. Presentiamo in tavola. Buon appetito!