Manzo alla Stroganoff di maiale in salsa di panna acida

Il manzo alla Stroganoff può essere preparato con qualsiasi carne fresca, compreso il maiale. Questo filetto fritto succoso e tenero con una classica salsa di panna acida completerà perfettamente il tuo contorno preferito, rendendo il pranzo il più soddisfacente e completo possibile.

Classico filetto di maiale alla Stroganoff in salsa di panna acida in padella

Sebbene la ricetta del manzo alla Stroganoff sia spesso soggetta a tutte le modifiche possibili, è la versione classica che riflette tutta l'essenza di questo semplice piatto. La carne imbevuta di salsa di panna acida risulta essere molto tenera e allo stesso tempo rimane abbastanza indipendente dal gusto della panna acida, che crea soprattutto un abbinamento armonioso con il purè di patate.

1. 
   Come cucinare il maiale alla Stroganoff in salsa di panna acida? Prima di tagliare il maiale, lavate e asciugate bene la carne.Quindi saliamo e pepiamo i pezzi di carne tritati e li mettiamo in un contenitore profondo, nel quale lasciamo marinare il maiale per 20 minuti.
2. 
   Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili.
3. 
   Dopo 20 minuti, friggere i pezzi di maiale conditi in porzioni in una padella riscaldata con olio d'oliva. Friggere finché non appare una bella crosticina dorata. Quindi trasferire nuovamente la carne nel piatto.
4. 
   Pulisci la padella dall'olio d'oliva e sciogli un pezzo di burro, sul quale friggiamo la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungete poi un po' di concentrato di pomodoro e farina e continuate a friggere per un paio di minuti.
5. 
   Successivamente versare il brodo di carne a temperatura ambiente e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando la cipolla sarà completamente ammorbidita. A questo punto, rimettete la carne fritta nella padella e mescolate bene tutto il contenuto, aggiungendo gradualmente la panna acida.
6. 
   Servi il manzo alla Stroganoff con salsa di panna acida insieme al tuo contorno preferito, guarnito con prezzemolo fresco.

Vi auguriamo buon appetito!

Manzo alla Stroganoff con carne di maiale e funghi in salsa di panna acida

Quasi tutti i piatti di carne possono essere aggiornati semplicemente aggiungendo funghi e salsa di panna acida. E rimarrai sicuramente soddisfatto del meraviglioso aroma e della delicata consistenza della carne che si scioglie in bocca.

Tempo di cottura: 70 minuti.

Tempo di cottura: 45-50 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Filetto di maiale – 500 gr.
• Funghi – 280 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Crema – 180 ml.
• Capperi – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla e i funghi e friggerli contemporaneamente in una padella riscaldata con olio per 5-8 minuti.

2.Tagliare il filetto di maiale preparato a listarelle sottili e aggiungere subito sale e pepe. Puoi usare assolutamente qualsiasi spezia per la carne secondo i tuoi gusti.

3. Aggiungi carne, capperi e concentrato di pomodoro per condire le cipolle e i funghi rosolati. Se necessario aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere bene la carne per 30 minuti.

4. Trascorso questo tempo, aggiungete infine la panna acida e la panna e, dopo aver portato a ebollizione il contenuto, continuate a cuocere a fuoco lento la carne nella salsa per 10 minuti.

5. Il manzo alla Stroganoff di maiale è pronto. Disporre nei piatti e servire, guarnendo a piacere con erbe e verdure fresche.

Vi auguriamo buon appetito!

Succoso filetto di maiale alla Stroganoff con salsa di pomodoro e panna acida

Il modo più veloce per cucinare la carne di maiale, richiesta da molto tempo grazie alle proporzioni ben scelte di panna acida e concentrato di pomodoro. Pertanto, se la tua scelta è caduta su questa ricetta, dovresti adottare un approccio responsabile alla scelta dei prodotti da cui dipende direttamente il gusto del piatto.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 200 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare accuratamente la carne di maiale, quindi tagliarla a fettine sottili.

2. Sbattere leggermente la carne con un martello speciale. Questo renderà la carne tenera.

3. Tagliare i pezzi di carne tritati trasversalmente a fettine sottili.

4. Mettere la quantità necessaria di farina per impanare in un sacchetto di plastica asciutto.

5.Mettete i pezzi di maiale tritati nello stesso sacchetto con la farina e mescolate bene in modo che tutta la carne sia ricoperta di farina.

6. Metti la cipolla tagliata ad anelli in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi fino a renderla traslucida.

7. Unisci il maiale impanato con le cipolle e continua a friggere, mescolando di tanto in tanto.

8. Per la salsa, mettere la panna acida in un contenitore separato e sbattere brevemente.

9. Mescolare il concentrato di pomodoro con la panna acida e mescolare accuratamente.

10. Versare l'acqua filtrata nella padella con carne e cipolle e aggiungere la salsa di panna acida di pomodoro. Lasciare cuocere la carne a fuoco basso per 15 minuti.

11. Durante questo periodo, fai bollire l'eventuale contorno preferito, che versiamo sulla carne cotta in salsa di panna acida.

Vi auguriamo buon appetito!

Come cucinare il maiale alla Stroganoff con cetrioli in salsa di panna acida?

La combinazione amata e familiare di sottaceti e salsa di panna acida fin dall'infanzia piacerà sia ai bambini che agli adulti. E l'aggiunta di vino rosso secco aiuterà a bilanciare tutti i sapori e ad arricchire sicuramente il gusto del piatto.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Maiale – 700 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Cetrioli sottaceto – 2-3 pezzi.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Panna acida – 280 gr.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Vino rosso secco – ½ cucchiaio.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli sottaceto a strisce sottili.

2. Tagliamo anche la carne di maiale a cubetti e la trasferiamo in un sacchetto pulito o in un altro contenitore.

3. Passare la carne nella farina e nel sale e mescolare bene in modo che tutti i pezzi di maiale siano ricoperti.

4.Sbucciare la cipolla, tritarla a caso e mandarla a soffriggere in una padella calda con olio vegetale.

5. Aggiungere la carne alla cipolla e continuare a soffriggere a fuoco vivace finché non appare una crosta insieme al rilascio del succo.

6. Quindi ridurre gradualmente il fuoco e aggiungere il cetriolo tritato con panna acida, concentrato di pomodoro e mescolare bene il tutto.

7. Versare un po 'di vino rosso per aroma e acidità, che contribuirà a rendere il piatto più gustoso.

8. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, dopodiché aggiungere le foglie di alloro.

9. 10 minuti prima di spegnere, salate, condite con le vostre spezie preferite e mescolate bene. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua in modo che le verdure e la carne possano stufarsi bene.

10. Proseguire la cottura con il coperchio chiuso per 20 minuti, puntando sulla morbidezza della carne. Mentre prepariamo il contorno, lasciamo riposare la carne finita per un breve periodo.

11. Puoi servirlo caldo o tiepido, aggiungendo un'ampia varietà di erbe e spezie.

Vi auguriamo buon appetito!

Delizioso filetto di maiale alla Stroganoff con panna acida in una pentola a cottura lenta

Se puoi vantarti di avere un multicooker, sentiti libero di fermarti a questa ricetta e iniziare a cucinare. Ti garantiamo un pranzo gustoso e soddisfacente.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Tempo di cottura: 70 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 700 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Panna acida – 180 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,25 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare la polpa di maiale e tagliarla a cubetti.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.

3.Versare l'olio vegetale nel multicooker e scaldarlo in modalità "Frittura". Quando l'olio comincia a sfrigolare, mettete la cipolla nella ciotola e fatela soffriggere finché gli anelli non saranno dorati.

4. Trasferire la carne tritata in un sacchetto di plastica e impanarla nella farina, coprendo uniformemente tutti i pezzi di maiale. Lasciare la carne in questa forma per 5-10 minuti.

5. Trascorso questo tempo, mettere la carne in una pentola a cottura lenta e friggerla fino a doratura.

6. Aggiungi un po 'di concentrato di pomodoro, zucchero semolato, sale e pepe alla panna acida. Mescolare tutto bene fino a completo omogeneo.

7. Versare la salsa di panna acida sulla carne rosolata. Quindi impostiamo la modalità "Stufato" e cuociamo il piatto per un'ora sotto il coperchio chiuso.

8. Questo piatto viene utilizzato molto attivamente come sugo per un contorno. Questo rende il tuo pranzo più nutriente e completo.

Buon appetito!