Il pollo alla Stroganoff è un piatto facile da preparare e incredibilmente gustoso, adatto anche a chi mette piede in cucina per la prima volta. Il manzo alla Stroganoff può essere preparato in vari sughi, ad esempio con l'aggiunta di funghi o panna acida. Il componente principale è tradizionalmente utilizzato il filetto di pollo tenero, che dopo il trattamento termico si disperde letteralmente nelle fibre e si scioglie in bocca, lasciando un gradevole retrogusto.
Classico pollo alla Stroganoff in padella
Il classico manzo alla Stroganoff di pollo in padella è un piatto tenero e scioglievole in bocca che vi sorprenderà piacevolmente con la sua consistenza delicata. Consigliamo di utilizzare la polpa delle cosce di pollo, oltre a un po' di farina per addensare la salsa, che “ravviverà” ogni contorno.
- Coscia di pollo 300 gr. (filetto)
- Cipolle a bulbo 70 (grammi)
- Panna acida 20% 80 (millilitri)
- Pasta di pomodoro 1 (cucchiaini)
- Acqua 100 (millilitri)
- Farina 1 (cucchiaini)
- Olio di semi di girasole 2 (cucchiai)
- Sale gusto
- Pepe nero macinato gusto
-
Il classico manzo alla Stroganoff di pollo è molto facile da preparare. Sciacquare la carne di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente, togliere la buccia dalle cipolle strato per strato. -
Tagliare la cipolla a semianelli sottili. -
Taglia l'uccello in pezzi oblunghi. -
Friggere i semianelli di cipolla in olio vegetale per due minuti, aggiungere il filetto di coscia e friggere per circa altri 4-5 minuti. -
Cospargere gli ingredienti semilavorati con farina e condire con panna acida e concentrato di pomodoro grattugiato. -
Riempire il contenuto della padella con acqua calda, mescolare energicamente e accendere a fuoco medio. -
Cuocere il cibo a fuoco moderato per 20-25 minuti. -
Disporre nei piatti e servire caldo!
Pollo alla Stroganoff con panna acida
Il pollo alla Stroganoff con panna acida è un piatto delizioso e facile da preparare che delizierà le vostre papille gustative. La panna acida si sposa perfettamente con la tenera carne di pollo, nonché con spezie e cipolle di pollame. Assicurati di provarlo!
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 300 gr.
- Panna acida – 150 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
- Senape russa – 1 cucchiaino.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Acqua – 150 ml.
- Spezie di pollame – ½ cucchiaino.
- Olio vegetale - per friggere.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare a listarelle il pollame lavato e asciugato.
Passaggio 2. In una ciotola, mescolare panna acida, concentrato di pomodoro, senape e farina.
Passaggio 3. Versare acqua calda sugli ingredienti e mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4. Nell'olio vegetale riscaldato, rosolare leggermente il pollo e aggiungere la cipolla tagliata a semianelli.
Passaggio 5. Dopo 3-4 minuti, versare la salsa nella padella con la carne di pollo, mescolare e condire con spezie e pepe macinato.
Passaggio 6. Salare il manzo alla Stroganoff e mescolare, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15 minuti.
Passaggio 7Disporre il piatto appetitoso su piatti porzionati e prelevare un campione. Buon appetito!
Pollo alla Stroganoff con funghi
Il pollo alla Stroganoff con funghi è un piatto veloce che chiunque può preparare! Nonostante la sua composizione semplice ed economica, il manzo alla Stroganoff stupisce con le sue caratteristiche gustative e i funghi prataioli e l'aglio completano perfettamente il filetto.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 400 gr.
- Champignon – 200 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Aglio – 2 denti.
- Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Acqua – 1 cucchiaio.
- Panna acida – 1 cucchiaio.
- Paprika affumicata macinata – ½ cucchiaino.
- Senape francese – 1 cucchiaino.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Pepe nero macinato – ¼ cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili e farla rosolare in olio vegetale per 2-3 minuti.
Passaggio 2. Quindi aggiungere le fette casuali di funghi nella padella, mescolare e friggere per un altro paio di minuti.
Passaggio 3. Risciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo a barrette.
Passaggio 4. Aggiungere il filetto a soffriggere, cuocere a fuoco moderato per 4-5 minuti.
Passaggio 5. Allo stesso tempo, versare l'acqua tiepida in un bicchiere e sciogliere la farina.
Passaggio 6. Spremi gli spicchi d'aglio negli ingredienti rosolati, mescola e scalda il tutto per un altro minuto.
Passaggio 7. Cospargere il contenuto della padella con sale e condimenti, aggiungere senape e paprika affumicata, mescolare bene.
Passaggio 8. Dopo 1-2 minuti, versare la soluzione di farina, portare a ebollizione e mantenere a fuoco medio per altri 2-3 minuti.
Passaggio 9. Aggiungere la panna acida al composto, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Passaggio 10. Si consiglia di utilizzare panna acida con un contenuto di grassi pari ad almeno il 20% e a temperatura ambiente per evitare la cagliatura.
Passaggio 11Aggiungi il manzo alla Stroganoff al contorno e divertiti. Buon appetito!
Pollo alla Stroganoff con panna
Pollo e manzo alla Stroganoff con panna è un piatto squisito che si prepara in pochi minuti e vi conquisterà fin dal primo tentativo. Il filetto affettato viene cotto a fuoco lento in una salsa cremosa, grazie alla quale è completamente saturo di spezie aromatiche.
Tempo di cottura - 20 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 3-4.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 400 gr.
- Crema 13% – 350ml.
- Paprica dolce macinata – ¼ cucchiaino.
- Cipolla – 1 pz.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - per friggere.
- Aglio – 1 dente.
- Prezzemolo - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare il cibo: sbucciare la cipolla, lavare il pollo e lasciarlo asciugare.
Passaggio 2. Friggere le cipolle tritate in olio vegetale fino a renderle morbide e dorate.
Passaggio 3. Adagiare sulla cipolla il filetto, precedentemente tagliato a listarelle sottili.
Passaggio 4. Mescolando di tanto in tanto, friggere gli ingredienti per circa 3-4 minuti.
Passaggio 5. Aggiungere la farina di frumento.
Passaggio 6. Mescolare energicamente e dopo un minuto versare la panna a filo.
Passaggio 7. Cospargere gli ingredienti con pepe nero, sale e paprika.
Passaggio 8. Portare a ebollizione il manzo alla Stroganoff e tenerlo a fuoco basso sotto il coperchio fino allo spessore desiderato.
Passaggio 9. Lasciare fermentare il cibo per altri 7-10 minuti e solo dopo procedere al servizio. Buon appetito!
Pollo alla Stroganoff con cetrioli
Il pollo alla Stroganoff con cetrioli è un'interpretazione del popolare piatto di manzo. Tuttavia, sostituendo la carne rossa con filetto tenero, il gusto del piatto finito non si deteriora affatto, ma al contrario risulta essere molto più tenero. I cetrioli conferiscono alla carne un gusto piccante speciale.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 3-4.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 2 pz.
- Cipolla – 2 pezzi
- Cetrioli sottaceto – 2 pz.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Panna acida – 3-4 cucchiai.
- Acqua – ½ cucchiaio.
- Olio di semi di girasole - per friggere.
- Curry - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili, salare e pepare su entrambi i lati e sbattere con un martello da cucina.
Passaggio 2. Tagliare la carne preparata in barrette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Passaggio 3. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo, friggere l'uccello fino a quando il colore non cambia e aggiungere la cipolla, cuocere a fuoco lento finché gli ingredienti non saranno pronti.
Passaggio 4. Nel frattempo tritare finemente i cetrioli sottaceto.
Passaggio 5. Mettere i cetrioli in una padella insieme a farina, acqua e panna acida, mescolare e far bollire per 2-3 minuti.
Passaggio 6. Prima di servire, condire con sale, pepe nero e curry. Cucina e divertiti!
Pollo alla Stroganoff con salsa di panna acida
Il pollo alla Stroganoff con salsa di panna acida è un piatto leggero e delizioso, ideale da servire per un pranzo o una cena in famiglia. Oltre ad essere facile da preparare, il manzo alla Stroganoff si sposa bene anche con contorni come riso bianco bollito e pasta.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 4-5.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 600 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Panna acida – 150 gr.
- Olio vegetale - per friggere.
- Verdi: a piacere.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Gettare i cubetti di filetto di pollo in una padella con olio vegetale riscaldato.
Passaggio 2. Friggere fino a quando diventa bianco a fuoco medio.
Passaggio 3. Aggiungere le cipolle, precedentemente tagliate a semianelli.
Passaggio 4. Continuare la cottura finché i due componenti non saranno pronti.
Passaggio 5.Incorporate la panna acida e, se preferite sughi più fluidi, potete aggiungere un po' d'acqua o brodo e cospargere di spezie.
Passaggio 6. Riscaldare il manzo alla Stroganoff ancora per qualche minuto, cospargere con le erbe tritate e invitare la famiglia a tavola. Buon appetito!
