Agnello al forno

L'agnello al forno è una carne incredibilmente gustosa e aromatica. Per molti popoli del mondo l'agnello è un piatto tradizionale. Una volta che lo cucini una volta, lo cucinerai costantemente. Dopotutto, l'agnello cotto al forno è più sano di quello fritto, più gustoso di quello bollito e più saporito di quello in umido. E se metti le mani sull'agnello giovane, allora hai la possibilità di preparare una prelibatezza il cui sapore sarà molto migliore del sapore di qualsiasi altra carne. La cosa principale è scegliere la ricetta giusta.

Agnello succoso e morbido cotto nella manica

L'agnello gustoso e succoso viene cotto non solo sul fuoco, ma puoi anche cuocere la carne a casa nel forno. Il modo migliore per preparare l'agnello è cuocerlo in forno. In esso non perde il suo succo, si stufa bene e risulta succoso, aromatico e morbido. La carne di agnello richiede la marinatura per diverse ore.

1. 
   Per cuocere deliziosamente l'agnello al forno, sciacquare bene un pezzo di carne sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un asciugamano. Quindi praticare diversi tagli profondi nella carne. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti nel senso della lunghezza. Metti l'aglio nei tagli della carne.
2. 
   Strofina bene la carne con sale e pepe nero. Mescolare tutte le spezie con l'olio d'oliva in una tazza e cospargere il composto risultante su tutti i lati del pezzo. Metti la carne su un pezzo di carta stagnola. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e adagiarla sopra la carne. Avvolgere strettamente la pellicola e mettere l'agnello in un luogo fresco a marinare per diverse ore.
3. 
   Quindi trasferire l'agnello marinato nella manica di cottura e fissare saldamente le clip sui lati.
4. 
   Cuocere l'agnello in forno a 180°C per 1,5 ore. Servire carne al forno con qualsiasi verdura.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente l'agnello al cartoccio?

L'agnello cotto al cartoccio conserva perfettamente tutte le sue proprietà benefiche, ha un aroma fantastico, un bell'aspetto e risulta molto succoso. Puoi cuocere la spalla, il petto e la parte posteriore nella carta stagnola. La marinata per questa carne è preparata con pomodori freschi, salsa di soia, limone e senape.

Ingredienti:

• Agnello – 1,5 kg.
• Aglio – 4-6 spicchi.
• Salsa di soia – 2 cucchiai. l.
• Pomodoro – 1 pz.
• Senape – 1 cucchiaio. l.
• Limone – ½ pz.
• Sale e spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cospargere un pezzo di agnello da cuocere secondo i propri gusti con sale e spezie e strofinare bene sulla carne.

2. Sbucciare l'aglio e tritarlo in un tritatutto.

3. Tritare un pomodoro fresco e spremere il succo di mezzo limone.

4. Metti tutti questi ingredienti in una ciotola, aggiungi la senape e la salsa di soia e mescola bene.

5.Metti l'agnello in una ciotola profonda e versaci sopra la marinata preparata. Girare la carne in modo che tutti i lati siano ricoperti di marinata.

6. Lasciare marinare l'agnello nella marinata per mezz'ora.

7. Trascorso questo tempo, avvolgere l'agnello nella carta stagnola e adagiarlo su una teglia.

8. Cuocere la carne in forno preriscaldato a 200°C per 1,5–2 ore. Per 1 kg di agnello è necessaria 1 ora di cottura.

9. Tagliare l'agnello al forno in porzioni e servire con verdure fresche.

Mangia per la tua salute!

Ricetta passo passo per cucinare l'agnello con patate nella manica

In questa ricetta sei invitato a cuocere l'agnello insieme alle patate. Riceverai un pranzo abbondante e gustoso, particolarmente rilevante nel freddo inverno. Si consiglia di marinare la carne con cipolle tritate.

Ingredienti:

• Agnello – 1,2 kg.
• Patate – 10 pz.
• Cipolla – 3 pezzi
• Sale e spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare l'agnello e asciugarlo con un canovaccio.

2. Sbucciare le cipolle, tritarne 2 su una grattugia fine o utilizzando un frullatore e tagliare una cipolla a semianelli sottili.3. Mescolare il sale con le spezie e cospargere il composto sulla carne.

4. Quindi strofinare bene la carne con la pappa di cipolla e adagiarla su un piatto.

5. Metti la cipolla tritata sopra la carne. Coprite la carne con un pezzo di pellicola trasparente.

6. Lasciare riposare la carne per 3-4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, in modo che sia ben satura dell'aroma della cipolla.

7. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzi grandi. Cospargeteli di sale e del condimento che preferite.

8. Metti l'agnello marinato insieme alle patate in una manica da cucina e fissa le estremità della manica con delle clip.

9.Disporre la carne su una teglia e bucherellare la manica in più punti per far uscire il vapore caldo.

10. Cuocere l'agnello in forno a 180°C per 1,5 ore.

11. Metti la carne finita su un bel piatto, tagliala in porzioni e metti accanto le patate al forno. Puoi decorare il piatto con erbe aromatiche e servirlo con un'insalata di verdure.

Buon appetito!

Agnello morbido con patate, stufato in pentola

In questa ricetta sei invitato a cucinare l'agnello insieme alle patate in pentola. Le nostre nonne una volta cuocevano la carne al forno con questo metodo. Al giorno d'oggi, l'uso delle pentole permette di preparare un piatto dal profumo e dal gusto insoliti. Provalo!

Ingredienti:

• Agnello (preferibilmente filetto) – 800 g.
• Cipolle e carote – 2 pz.
• Patate – 14–16 pezzi
• Aglio – 1 testa.
• Formaggio a pasta dura – 100 g.
• Burro – 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale – 4 cucchiai. l.
• Sale e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di agnello sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un canovaccio. Quindi tagliarlo a cubetti.

2. Sbucciare, sciacquare e tritare le verdure indicate nella ricetta in pezzi arbitrari.

3. In olio vegetale riscaldato, friggere i pezzi di carne fino a doratura.

4. In un'altra padella, friggere le cipolle e le carote tritate.

5. Disporre quindi tutti i prodotti nei vasi a strati.

6. Versare un po' di olio vegetale sul fondo di ogni pentola e adagiare l'agnello fritto nel primo strato.

7. Metti le cipolle e le carote fritte sulla carne e sopra le fette di aglio.

8. Metti le fette di patate sullo strato superiore.

9. Aggiungi sale, spezie e pezzetti di burro in ogni pentola. Quindi versare un po' di acqua tiepida.

10. Copri le pentole con i coperchi.Cuocere la carne in forno a 180°C per 40–50 minuti.

11. Quindi cospargere la pirofila con formaggio a pasta dura grattugiato e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.

Buon appetito!

Delizioso agnello al forno con verdure

Stufando l'agnello con le verdure, potrete utilizzare la ricetta suggerita per preparare un piatto sostanzioso e gustoso per la vostra famiglia. La ricetta è semplice e richiede poco tempo. Delizia i tuoi cari con questa meravigliosa carne tenera e saporita.

Ingredienti:

• Agnello con osso - 4 pezzi.
• Cipolle, carote, peperoni e pomodori - 2 pezzi ciascuno.
• Patate – 4 pz.
• Olio vegetale – 1/3 cucchiaio.
• Aglio – 4 spicchi.
• Cumino (semi) – 1 cucchiaio. l.
• Sale, pepe, prezzemolo e basale - a piacere.
• Acqua – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutte le verdure necessarie per cucinare il piatto. Puliteli e sciacquateli bene.

2. Tagliare carote, patate e peperoni a cubetti.

3. Tritare la cipolla a semianelli.

4. Tritare l'aglio utilizzando un tritacarne.

5. Tagliare i pomodori a fette.

6. Lavare le verdure (prezzemolo e basilico) e tritarle finemente.

7. Sciacquare i pezzi di agnello, asciugarli con un tovagliolo di carta e sbatterli leggermente.

8. Salare la carne e friggerla a fuoco vivo fino a doratura. Friggere per 5-7 minuti su ciascun lato.

9. Quindi aggiungere le cipolle e le carote tritate alla carne e friggere per altri 8-10 minuti senza abbassare la fiamma. Trasferisci la carne fritta nel contenitore in cui cuocerai a fuoco lento nel forno.

10. Quindi friggere i peperoni tritati in una padella per 4-6 minuti e cospargere di cumino.

11. Aggiungere le fette di pomodoro e le patate al pepe, aggiustare di sale, cospargere con le erbe tritate e friggere per altri 5-6 minuti.

12. Metti queste verdure fritte in una ciotola con la carne.Aggiungere l'aglio tritato e coprire con acqua pulita.

13. Mettete la pirofila con carne e verdure nel forno preriscaldato a 180°C per 1 ora. Puoi coprire il piatto con un pezzo di pellicola.

14. L'agnello gustoso e tenero con verdure è pronto.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosamente le costolette di agnello al forno?

Le costolette di agnello vengono fritte rapidamente e le verdure e le spezie conferiscono loro un odore e un sapore insoliti e gradevoli. Secondo la ricetta proposta, puoi preparare facilmente e semplicemente un piatto da loro per la tavola di famiglia. Le costole devono essere pre-marinate. Li cuociamo nella manica.

Ingredienti:

• Costolette di agnello – 1,7 kg.
• Patate – 8 pz.
• Peperoni dolci – 4 pz.
• Melanzane – 2 pezzi
• Cipolle e carote – 2 pz.
• Maionese – 3 cucchiai. l.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le costolette di agnello, asciugarle con un canovaccio, tagliarle in porzioni e tritare a metà le ossa.

2. Per la marinata, tritare l'aglio in salsa all'aglio e mescolarlo con la maionese. Aggiungi sale e pepe a questa miscela secondo i tuoi gusti.

3. Distribuire le costole con il composto risultante di aglio e maionese, metterle in una ciotola, coprire con un pezzo di pellicola trasparente e lasciare marinare per 3-4 ore.

4. Trascorso questo tempo potete iniziare a preparare il piatto.

5. Sbucciare e sciacquare tutte le verdure.

6. Tritare la cipolla a quarti di anelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere queste verdure in olio vegetale riscaldato fino a doratura.

7. Tagliare i peperoni e le melanzane (si possono sostituire con le zucchine) a cubetti medi, aggiungere sale e mescolare.

8. Tagliare le patate a fette.

9. Metti le verdure crude tritate in una busta da forno come primo strato.

10. Metti sopra cipolle e carote fritte.

undici.Disporre le costolette marinate sopra l'arrosto.

12. Versare il succo delle verdure crude in un sacchetto.

13. Fissare le estremità del sacchetto con le clip e forarlo in più punti sulla parte superiore per consentire all'aria calda di fuoriuscire durante la cottura.

14. Cuocere le costine in forno a 180°C per un'ora e mezza.

Buon appetito!

Succoso shish kebab di agnello al forno

Questo piatto tradizionale può essere preparato non solo da un uomo, ma anche dalla padrona di casa nel suo forno. Risulterà non meno gustoso che su un fuoco aperto. La carne più ideale è il filetto di agnello. Questa ricetta ti chiede di marinare la carne in una marinata di limone e cipolla.

Ingredienti:

• Filetto di agnello – 1 kg.
• Lardo fresco – 400 g.
• Cipolla – 2 pezzi
• Limone – 1 pz.
• Spezie (peperoncino, coriandolo macinato, curcuma) – 1 pizzico ciascuna.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene il filetto di agnello, eliminate eventuali strati di grasso e tendini e asciugatelo con un canovaccio. Tagliate la carne a pezzi, come per un normale kebab, e mettetela in una ciotola.

2. Togliere la pelle dal lardo e tagliarlo a cubetti.

3. Sbucciare le cipolle e tritarle su una grattugia, in un tritacarne a griglia fine o in un frullatore.

4. Metti la cipolla tritata in una ciotola, aggiungi tutte le spezie specificate nella ricetta e mescola.

5. Versare il succo di limone spremuto sulla carne, aggiungere la cipolla e le spezie e mescolare bene.

6. Metti la carne in frigorifero per diverse ore a marinare.

7. Quindi adagiare la carne marinata sugli spiedini di kebab.

8. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e distribuirvi uniformemente lo strutto tritato.

9. Posizionare una teglia su una teglia e adagiarvi sopra gli spiedini con la carne.

10.Cuocere il kebab in forno preriscaldato a 250°C. Girare periodicamente gli spiedini durante la cottura. Quando lo strutto sulla teglia comincia a fumare, il kebab è pronto. Il piatto può essere servito agli ospiti.

Buon appetito!

Come cuocere il kebab di agnello al forno?

Questa è una ricetta per preparare cibi deliziosi su bastoncini o spiedini. Questo metodo di cottura è raro e quindi suscita sempre interesse tra gli adulti e anche i bambini. Il segreto della sua preparazione è l'impasto a lungo termine dell'agnello tritato, che rende densa la carne macinata: si tiene saldamente sugli spiedini e non si sfalda. Pane e uova non vengono aggiunti alla carne macinata.

Ingredienti:

• Agnello macinato – 1 kg.
• Aglio – 4 spicchi.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale, pepe, curcuma e curry - a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti l'agnello tritato in una ciotola profonda.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

3. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

4. Cospargete la carne macinata con sale e spezie secondo i vostri gusti, aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e impastate a lungo e accuratamente.

5. Quindi con le mani bagnate formiamo il lula kebab su spiedini o bastoncini. Prendiamo circa la quantità di carne macinata per una cotoletta, la distribuiamo su uno spiedino e formiamo una salsiccia. Non fare salsicce sottili, altrimenti il ​​piatto risulterà molto secco.

6. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra con cura i prodotti formati.

7. Cuocere il lula kebab nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

8. Servire il piatto preparato con erbe fresche, verdure e pane pita.

Buon appetito!

Succoso cosciotto d'agnello cotto al forno

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per preparare un cosciotto d'agnello per una vacanza speciale, perché le grandi dimensioni di questa carne vi permetteranno di sfamare molti ospiti contemporaneamente.Si consiglia di cuocere la coscia al cartoccio, in modo che la carne risulti succosa, saporita e dall'aspetto sorprendente.

Ingredienti:

• Cosciotto d'agnello – 2,5 kg.
• Prugne – 200 g.
• Carote m 1 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 6–8 spicchi.
• Limone – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai. l.
• Sale e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Il prosciutto di agnello deve essere prima marinato. Per fare questo, versare le spezie nella ciotola (può essere basilico, erbe provenzali, una miscela di peperoni), aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il succo di limone spremuto, l'aglio tritato e la quantità necessaria di olio d'oliva. Mescola tutto accuratamente.

2. Sciacquare il cosciotto d'agnello con acqua fredda e asciugarlo con un canovaccio.

3. Strofinarlo con la marinata preparata, avvolgerlo nella carta stagnola e metterlo a marinare in un luogo freddo per 12 ore.

4. Trascorso questo tempo, strofinare il prosciutto in salamoia con una miscela di sale e senape. Quindi fai più fori con un coltello affilato e mettici dentro le prugne imbevute.

5. Metti il ​​prosciutto su una teglia rivestita con un foglio di alluminio.

6. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a pezzi e disporle attorno al prosciutto.

7. Avvolgere strettamente la pellicola.

8. Mettete il prosciutto nel forno preriscaldato a 220°C e fate cuocere per 1 ora.

9. Abbassare quindi la temperatura a 180°C, aprire la pellicola sopra e versare il succo ottenuto sul prosciutto.

10. Avvolgere la pellicola e cuocere la carne a questa temperatura per un'altra 1 ora.

11. Lascia riposare la carne cotta nel forno spento ancora per un po ', quindi trasferiscila in un piatto grande e bello e servila.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per l'agnello con l'osso al forno

Se avete un pezzo di agnello, vi consigliamo di prepararlo secondo la ricetta suggerita: cuocerlo al forno con le erbe aromatiche. La carne al forno risulterà morbida, aromatica e molto gustosa.

Ingredienti:

• Agnello con osso – 1 kg.
• Limone – 1 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Zira e timo - 1 cucchiaino ciascuno.
• Salvia – 2 rametti.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Per questo piatto, non lavare la carne di agnello, ma pulire solo le zone contaminate con un tovagliolo.

2. Metti i pezzi di carne in una ciotola profonda e cospargili di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

3. Versare il succo di un limone sulla carne e cospargerla con le erbe. Timo e cumino sono i migliori per l'agnello.

4. Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli e adagiarle con la carne.

5. Mescolare la carne con i condimenti e lasciare marinare per 1 ora. Per l'agnello giovane questo tempo è sufficiente, ma per l'agnello più vecchio (con striature di grasso giallo) è necessario marinare per 24 ore.

6. Trascorso il tempo di marinatura, adagiare i pezzi di carne su una teglia unta con olio vegetale. Disporre gli anelli di cipolla e i rametti di salvia sopra la carne.

7. Cuocere la carne in forno a 180°C per 35–40 minuti, non di più. Quando i pezzi saranno ricoperti da una crosticina dorata, la carne potrà essere sfornata e servita.

8. Servire l'agnello al forno con riso e verdure fresche.

Buon appetito!