Melanzane in adjika per l'inverno

Puoi cucinare rapidamente e facilmente le melanzane in adjika per l'inverno senza sterilizzazione. La preparazione fatta in casa ti delizierà con il suo gusto brillante e succoso, la moderata pepatura e l'aroma gradevole.

Melanzane con pomodori e peperoni in adjika

1. 
   Come preparare fantastiche melanzane in adjika per l'inverno? Lavate le verdure e tagliate le melanzane a fettine sottili.
2. 
   Laviamo anche le restanti verdure sott'acqua e poi le tritiamo in un frullatore. Mescolare la polpa risultante con sale e zucchero. Lo mettiamo sul fuoco.
3. 
   Versare la quantità necessaria di olio vegetale nelle verdure.
4. 
   Cuocere il composto, mescolando, per circa 5-7 minuti.
5. 
   Immergiamo qui anche le fette di melanzane.
6. 
   Mescolare il contenuto e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. A fine cottura aggiungere l'aceto.
7. 
   Versare il composto in barattoli puliti e sterilizzati. Coprire con coperchi sterilizzati e conservare in un luogo fresco. Le melanzane luminose in adjika sono pronte!

Melanzane fritte in adjika per l'inverno

Le melanzane in adjika sono una preparazione invernale brillante e famosa.Per rendere il gusto ancora più originale, prepara una delizia a base di verdure fritte. Servire insieme a piatti caldi.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 5 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 5 kg.
• Peperone – 1kg.
• Peperoncino – 5 pz.
• Aglio – 150 gr.
• Zucchero – 6 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane. Tagliateli a cerchi sottili o a cubetti.

2. Per preparare l'adika, macinare peperoni e aglio. Puoi usare un tritacarne o un frullatore.

3. Aggiungi la massa vegetale con sale, zucchero e aceto. Mescolare accuratamente.

4. Friggere le melanzane in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.

5. Posizionare il prodotto fritto su un piatto comune e lasciarlo riposare per un po'.

6. Trasferisci l'adika in una casseruola e portala a ebollizione. Immergiamo qui anche le melanzane. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

7. Riempi i barattoli di vetro con la miscela calda e chiudi con i coperchi.

8. Fai bollire l'acqua in una grande casseruola. Mettiamo un asciugamano sul fondo e vi mettiamo sopra il contenitore pieno. Sterilizzare il pezzo sul fuoco per 10-15 minuti. Sigillare con i coperchi.

9. Quindi, avvolgi il dolcetto e lascialo finché non si raffredda.

10. Le melanzane fritte con adjika in barattoli sono pronte. Portalo via per conservarlo a lungo termine!

Melanzane in adjika per l'inverno senza aceto

Melanzane succose e incredibilmente gustose con adjika possono essere preparate per l'inverno senza aggiungere aceto. Il regalo sorprenderà piacevolmente la tua famiglia e i tuoi ospiti. Servire a pranzo o durante un barbecue.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 1kg.
• Pomodoro – 1 kg.
• Peperoni – 3 pz.
• Mela – 2 pezzi.
• Peperoncino – 1 pz.
• Aglio – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 50 ml.

Processo di cottura:

1. Scottare i pomodori e togliere con cura la buccia. Macinare la verdura preparata in poltiglia.

2. Aggiungi i peperoni tritati alla stessa massa.

3. Completa il prodotto con una miscela di mele e aglio.

4. Cospargere il pezzo con sale e zucchero, versare l'olio vegetale. Portare a ebollizione il contenuto e poi cuocere per circa 20 minuti.

5. Melanzane lavate e sbucciate, tagliate a cubetti di media grandezza.

6. Immergi i pezzi di verdura nell'adika calda. Fai bollire il trattamento a fuoco basso per 20 minuti.

7. Versare lo snack in barattoli di vetro sterilizzati.

8. Arrotoliamo il contenitore pieno con coperchi sterilizzati, lo raffreddiamo e lo portiamo via per la conservazione. Pronto!

Melanzane piccanti in adjika in stile georgiano

Puoi preparare le melanzane per l'inverno secondo la ricetta georgiana originale. Uno spuntino nutriente con adjika delizierà gli amanti del piccante e sarà un'aggiunta brillante al barbecue e ad altri piatti a base di carne.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 2,5 kg.
• Pomodoro – 1 kg.
• Peperone – 1kg.
• Peperoncino – 4 pz.
• Aglio – 200 gr.
• Sale – 4 cucchiai.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Aceto 9% – 100 ml.
• Olio vegetale – 150 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliarle a cerchi di uguale spessore. Rimuoviamo i gambi.

2. Trasferisci i pezzi di verdura in una padella con acqua. Lessateli per circa 10 minuti.

3. Versare acqua fredda sui pomodori.

4. Laviamo anche due tipi di peperoni.

5. Sbucciare l'aglio e dividerlo in spicchi.

6. Usando un tritacarne o un frullatore, macina pomodori, peperoni e peperoncino.

7. Aggiungere la sospensione risultante con sale, zucchero e olio vegetale. Far bollire sul fornello.

8.Mettete le melanzane cotte in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.

9. Immergi la verdura nell'adika calda. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

10. Qui premiamo gli spicchi d'aglio.

11. Mantenere il pezzo sul fuoco per altri 10 minuti, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.

12. Versare il dolcetto piccante in barattoli di vetro sterilizzati. Chiudiamo il prodotto con un coperchio sterilizzato e lo inviamo per la conservazione.

Melanzane per l'inverno con adjika ed erbe aromatiche

Melanzane appetitose per l'inverno possono essere preparate con erbe fresche e adjika piccante. Il dolcetto sarà il pezzo forte delle vostre preparazioni fatte in casa. Prova una ricetta semplice e luminosa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 4 kg.
• Pomodoro – 2kg.
• Peperoni – 2 pz.
• Peperoncino – 2 pz.
• Aglio – 2 pz.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale – 100 gr.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 150 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare le melanzane lavate a cerchi. Metti l'ingrediente in una pentola capiente.

2. Tritare separatamente il pomodoro, i peperoni, gli spicchi d'aglio e le erbe fresche. Comodo usare un frullatore.

3. Versare il composto di verdure sulle melanzane.

4. Versare l'olio vegetale, cospargere il cibo con sale e zucchero.

5. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere la preparazione sul fuoco.

6. Lavare accuratamente i barattoli di vetro e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente.

7. Torniamo alle verdure. Dopo l'ebollizione, fateli sobbollire per circa 20 minuti a fuoco basso.

8. A fine cottura aggiungere l'aceto e mescolare nuovamente il tutto.

9. Riempi i barattoli preparati con la miscela calda e chiudili immediatamente con i coperchi sterilizzati.

10. Raffreddare i pezzi e inviarli allo stoccaggio.

11. Le melanzane succose con adjika ed erbe aromatiche sono pronte!