Melanzane coreane istantanee

Molti di noi hanno sentito parlare delle carote coreane e ora vogliamo parlarvi di un altro meraviglioso e gustoso piatto asiatico: l'insalata di melanzane coreana. Esistono molte varianti di questo piatto, ma vi parleremo di quelle, secondo noi, più interessanti.

Melanzane coreane istantanee con carote

Le melanzane alla coreana sono un'insalata meravigliosa e ben presentata che avrà sempre un posto sulla tua tavola. Questa ricetta è veloce da preparare e ha un gusto brillante e ricco.

1. 
   Come preparare le melanzane coreane istantanee? Lavare accuratamente le verdure. Tagliare le code di ogni melanzana.
2. 
   Tagliate le melanzane in tre strisce di uguale spessore, senza tagliarle completamente.
3. 
   Far bollire l'acqua in una pentola e aggiungere 2 cucchiai di sale.
4. 
   Metti le melanzane nell'acqua.
5. 
   Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la verdura per 10 minuti.
6. 
   Dopodiché togliete le melanzane e trasferitele su un piatto. Copritelo con un tagliere sopra.
7. 
   Premiamo la tavola sul piatto con un peso.
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   Per preparare le carote, utilizzare una grattugia per carote coreana.
9. 
   Laviamo e peliamo le carote. Poi grattugiatelo.
10. 
    Strofina l'aglio nelle carote, aggiungi anche pepe e sale.
11. 
    Successivamente, aggiungi adjika. Riempi le carote con olio vegetale.
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    E infine, cospargetelo di prezzemolo e mescolate tutto accuratamente.
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    Disporre le carote tra le strisce di melanzane.
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    Prima di servire, lasciare riposare il piatto per un po'. Buon appetito!

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Melanzane coreane con carote, peperoni e salsa di soia

Un'insalata di melanzane gustosa, nutriente ma leggera che servirà come ottimo antipasto. Si prepara velocemente e semplicemente, ma il risultato è sorprendente.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 4 spicchi
• Olio di semi di girasole – 4 cucchiai. l.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.
• Salsa di soia – 50 ml.
• Olio di sesamo – 1 cucchiaino.
• Aceto di vino – 1 cucchiaio. l.
• Prezzemolo – ½ mazzetto
• Peperoncino – 1 pz.
• Coriandolo – ½ mazzetto
• Sesamo – 1 cucchiaino.
• Pepe rosa – ½ cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le melanzane e tagliarle a strisce sottili. Lo mandiamo a friggere in olio di semi di girasole per circa 4 minuti. Mettete le melanzane in un'insalatiera.

2. Sbucciare il peperone dalle cassette dei semi, tagliarlo a listarelle e friggerlo nello stesso olio per circa 3 minuti. Trasferisci i peperoni in un'insalatiera.

3. Grattugiare le carote su una speciale grattugia coreana e friggere tutto nello stesso olio per 20 secondi. Aggiungere le carote fritte al resto delle verdure.

4. Mescolare delicatamente le verdure.

5.Iniziamo la marinata. Per fare questo, mescolare oli di oliva e di sesamo, aggiungere salsa di soia, aceto, zucchero e pepe.

6. Tritare finemente il prezzemolo e il coriandolo. Tritare l'aglio e tagliare a pezzetti il ​​peperoncino.

7. Aggiungi la marinata, le erbe aromatiche e l'aglio con peperoncino all'insalata. Mescolare bene.

8. Lasciare marinare l'insalata per 2 ore in frigorifero. Prima di servire cospargere il piatto con semi di sesamo. Buon appetito!

Melanzane coreane istantanee come i funghi

Una ricetta molto semplice e veloce per chi ama sia le melanzane che i funghi. In questo piatto, le melanzane in salamoia hanno in realtà un sapore simile ai funghi in salamoia.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Melanzane – 2kg.
• Aglio – 1 pz.
• Olio vegetale – 300 ml.
• Aneto – 1 mazzetto
• Aceto 9% – 10 cucchiai. l.
• Acqua – 2,5 l.
• Sale – 4,5 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane, tagliare il gambo e tagliarle a cubetti.

2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'aceto e il sale e portare a ebollizione. Buttate le melanzane nella salamoia e portate nuovamente a bollore, quindi fatele cuocere a fuoco moderato per altri 5 minuti.

3. Metti le melanzane in uno scolapasta, lascia scolare la salamoia e lascia raffreddare le melanzane.

4. Misurare la quantità necessaria di olio vegetale.

5. Macina l'aneto e l'aglio.

6. Aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio alle melanzane, versare l'olio su tutto.

7. Mescola tutto bene.

8. Trasferisci le melanzane in un barattolo e lasciale in frigorifero per 6 ore. Buon appetito!

Una ricetta veloce per le melanzane coreane con pomodori

Una profumata e gustosa insalata di melanzane e pomodorini. Si prepara facilmente, velocemente e non richiede ingredienti particolarmente complessi.Questo antipasto si sposa bene sia con il pesce che con la carne e non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Peperone – 1 pz.
• Peperoncino verde – 1 pz.
• Basilico – 1 mazzetto
• Salsa di soia – 1 cucchiaio. l.
• Coriandolo macinato - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e friggerla nell'olio fino a doratura.

2. Aggiungi i pezzi di pomodoro nella padella e friggi bene.

3. Tritare il peperone e il peperoncino, aggiungerli nella padella e friggerli per circa 3 minuti.

4. Tagliamo le melanzane a listarelle, saliamo e lasciamo in acqua per 20 minuti, dopodiché le sciacquiamo. Aggiungere le melanzane nella padella, mescolare tutti gli ingredienti e friggere per circa 15 minuti, quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

5. Aggiungi le spezie, l'aglio, la salsa di soia e il coriandolo, mescola.

6. Spegni il fornello, copri la padella con un coperchio e lascia fermentare per un po'. Buon appetito!

Melanzane marinate coreane istantanee

Un antipasto di melanzane duraturo, facile e veloce da preparare. Il piatto risulta succoso, aromatico e leggermente piccante. Più a lungo le melanzane rimarranno, più brillante sarà il gusto, ma potrete gustarle già dopo poche ore.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Melanzane – 600 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Peperone – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperoncino – ½ pz.
• Aneto – 2 cucchiai. l.
• Prezzemolo – 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale – 4 cucchiai. l.
• Aceto 9% – 2,5 cucchiai. l.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Cuocere a vapore le melanzane, quindi lasciarle raffreddare completamente.

2. Tagliare le verdure a fette.

3. Successivamente, tagliare la cipolla a semianelli, il peperoncino a rondelle e il peperone a listarelle. Tritare l'aglio e grattugiare le carote su una grattugia per carote coreana.

4. Trasferisci le verdure in un'insalatiera, trita il prezzemolo e l'aneto e aggiungili lì.

5. Aggiungi lo zucchero e il sale, aggiungi il coriandolo.

6. Schiaccia le verdure con le mani finché non viene rilasciato il succo.

7. Metti le verdure e le melanzane a strati in una casseruola.

8. Lo strato superiore dovrebbe essere uno strato di verdure.

9. Mescolare l'olio con l'aceto.

10. Versare il composto sulle melanzane, coprire il tutto con un piatto appesantito.

11. Lasciare marinare le melanzane in un luogo fresco per almeno 1,5 ore. Buon appetito!

Come cucinare rapidamente e facilmente le melanzane piccanti in coreano?

Le melanzane piccanti, gustose e aromatiche piaceranno sicuramente agli amanti della cucina asiatica. Questo antipasto è ideale con il riso, e si prepara in modo semplice e veloce.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 2kg.
• Cipolle – 3 pezzi
• Aglio – 1 pz.
• Peperoni – 500 gr.
• Carote – 3 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 150 gr.
• Fiocchi di peperoncino – 1 cucchiaino.
• Coriandolo macinato – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliare il gambo.

2. Aggiungi sale all'acqua e fai bollire le melanzane per 10 minuti.

3. Successivamente, raffreddali e rimuovi la buccia. Tagliare a pezzi grandi.

4. Tagliare il peperone a listarelle.

5. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. Sbucciare la cipolla e l'aglio.

7. Tritare l'aglio e aggiungerlo alle melanzane.

8.Tagliate la cipolla ad anelli e aggiungetela alle melanzane insieme alle carote e alle spezie. Riempi tutto con olio vegetale e aceto, aggiungi sale e zucchero. Mescolare.

9. Lasciare riposare la pirofila a temperatura ambiente per almeno mezz'ora. Più a lungo rimane l'insalata, più luminoso sarà il suo gusto. Buon appetito!