Melanzane georgiane per l'inverno

La cucina georgiana è ricca di piatti a base di melanzane deliziosi e soddisfacenti. Possono essere preparati per l'inverno e conservati a lungo in cantina. Una delizia già pronta aggiungerà varietà alla tua tavola in qualsiasi momento e completerà altri piatti. Prendi nota di 7 idee culinarie con una descrizione passo passo del processo.

Melanzane georgiane per l'inverno: la ricetta più deliziosa

Le melanzane georgiane nutrienti e saporite non sono difficili da preparare a casa. Lo spuntino è adatto per la conservazione a lungo termine in barattoli di vetro. Prova una ricetta gustosa e luminosa.

1. 
   Come preparare deliziose melanzane georgiane per l'inverno? Laviamo le melanzane, le dividiamo in piccoli pezzi e le ricopriamo di sale per 20-30 minuti. Trascorso il tempo laviamo la verdura, in questo modo elimineremo l'amarezza.
2. 
   Puliamo i peperoni dai semi e gli spicchi d'aglio dalle bucce. Dividete il cibo in piccoli pezzi e metteteli in una ciotola comune.
3. 
   Macinare i pezzi di pepe e aglio usando un frullatore.
4. 
   Unire la massa macinata con lo zucchero e scaldare sul fuoco.
5. 
   Quando l'ingrediente secco si sarà sciolto, immergete le melanzane nel contenuto, versate l'olio vegetale e aggiungete il sale. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
6. 
   Versare il trattamento caldo nel barattolo preparato.
7. 
   Chiudiamo il pezzo con un coperchio e lo mettiamo in deposito. Le melanzane georgiane sono pronte per l'inverno.

Melanzane georgiane piccanti senza sterilizzazione per l'inverno

La cucina georgiana è famosa per la sua vibrante varietà di prelibatezze piccanti. Uno di questi sono le melanzane in barattolo per l'inverno. Godetevi una ricetta tradizionale che vi regalerà un prodotto gustoso e saporito.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2,5 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 3kg.
• Peperone – 0,8 kg.
• Peperoncino – 2 pz.
• Aglio – 1 pz.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 3 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e rimuovere il gambo.

2. Successivamente, tagliare le verdure a cubetti.

3. Cospargere i pezzi di verdura con sale e lasciarli per 30 minuti.

4. Prepariamo il resto dei prodotti. Laviamo i peperoni e togliamo i semi.

5. Tagliate i peperoni a pezzi e metteteli nella ciotola del frullatore. Qui mettiamo anche gli spicchi d'aglio.

6. Macinare i prodotti in poltiglia.

7. Torniamo alle melanzane. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a renderli morbidi.

8. Versare la purea di verdure in una ciotola di metallo. Portare il contenuto a ebollizione. Aggiungi zucchero e aceto.

9. Aggiungi qui le melanzane fritte.

10. Aggiungi il luppolo suneli alla massa.

11. Mescola e fai sobbollire il composto a fuoco basso per circa 10 minuti.

12.Versare le melanzane calde calde in barattoli puliti e asciutti.

13. Copri i dolcetti con i coperchi, lasciali raffreddare e conservali!

Fette di melanzane georgiane per l'inverno

La melanzana è un prodotto importante per la cucina georgiana. Da esso vengono preparati molti piatti tradizionali. Dai un'occhiata a questa brillante idea per le preparazioni invernali, che ti delizierà con il suo valore nutrizionale e la moderata piccantezza.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 1,5 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 1,5 kg.
• Peperone – 0,5 kg.
• Peperoncino – 1 pz.
• Aglio - a piacere.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2,5 cucchiai.
• Aceto 9% – 80 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavate le melanzane e tagliatele a fette. Spessore – medio.

2. Friggere le fette di verdura in una padella fino a doratura.

3. Metti le melanzane fritte in una ciotola comune.

4. Tagliare il peperone a metà e rimuovere i semi.

5. Prepariamo il resto dei prodotti. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

6. Macinare i peperoni e l'aglio attraverso un tritacarne o un frullatore. Mescola la massa risultante con sale, zucchero e aceto.

7. Metti gli strati di fette di melanzane e il composto di spezie in barattoli di vetro puliti.

8. Chiudiamo gli spazi vuoti con coperchi di plastica e li mettiamo in frigorifero per la conservazione. Lo mangiamo entro 1-2 mesi. Pronto!

Succose melanzane georgiane con pomodori per l'inverno

Un'opzione per una succosa preparazione georgiana per l'inverno è una delizia a base di melanzane e pomodori. Il prodotto nutriente completerà molti piatti caldi, può essere servito per una cena fatta in casa o per un tavolo festivo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 1kg.
• Pomodoro – 1 kg.
• Aglio – 1 pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 30 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le melanzane, quindi tagliarle a cubetti. Aggiungere sale al prodotto, mescolare e lasciare agire per 20 minuti.

2. Tritare finemente i pomodori lavati o macinarli con un tritacarne.

3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli.

4. Mescolare tanti pomodori con acqua e zucchero. Portare ad ebollizione.

5. Aggiungi qui i pezzi di melanzane e l'aglio. Cuocere il composto a fuoco basso per 20 minuti e aggiungere l'aceto.

6. Versare melanzane e pomodori caldi in barattoli puliti e sterilizzati. Li chiudiamo con i coperchi, li raffreddiamo e li inviamo per la conservazione.

Deliziose melanzane georgiane con noci

Le melanzane georgiane incredibilmente gustose vengono spesso preparate con l'aggiunta di noci. Dai un'occhiata a questa idea culinaria adatta per la conservazione invernale a lungo termine. Anche i principianti possono gestirlo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 1kg.
• Noci – 150 gr.
• Aglio – 150 gr.
• Peperoncino – 1 pz.
• Sale – 30 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Aceto 9% – 30 ml.
• Olio vegetale – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliarle a cerchi sottili.

2. Cuocere la verdura per 25 minuti in forno preriscaldato a 220 gradi.

3. Sbucciare le noci e macinarle in un frullatore.

4. Macina anche il peperoncino con gli spicchi d'aglio.

5. Mescola entrambe le miscele e aggiungi sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Macinare nuovamente il composto fino a renderlo omogeneo.

6. Metti le melanzane al forno in barattoli sterilizzati. Alternateli con il composto di noci.

7. Chiudi il barattolo ben chiuso con un coperchio. Lascia raffreddare il dolcetto e conservalo.

Come preparare le melanzane in stile georgiano per l'inverno con il coriandolo?

Le melanzane profumate per l'inverno possono essere preparate con l'aggiunta di coriandolo.Una ricetta brillante per la cucina georgiana si adatterà armoniosamente al tuo menu di casa. Servire la delizia con piatti di carne o pesce.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 3kg.
• Peperoni – 500 gr.
• Pomodoro – 1 kg.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Dividete le melanzane lavate a cubetti. Aggiungere sale al prodotto, mescolare e lasciare agire per 20 minuti.

2. Trasferisci le verdure in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.

3. Macinare i pomodori e i peperoni in un tritacarne. Qui aggiungiamo il coriandolo tritato.

4. Uniamo entrambe le preparazioni, le integriamo con sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il cibo bruci.

5. Successivamente, versare la miscela calda nei barattoli preparati. Li chiudiamo con i coperchi e li inviamo per la conservazione.

Melanzane georgiane con concentrato di pomodoro per l'inverno

Un luminoso antipasto invernale georgiano può essere preparato con melanzane e concentrato di pomodoro. La delizia completerà la vostra tavola e può essere servita insieme a piatti caldi di carne. Goditi un processo di cottura semplice e veloce.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 1kg.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiai.
• Aceto 9% – 30 ml.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​concentrato di pomodoro in una piccola casseruola. Aggiungi sale e zucchero qui.

2. Riempire il cibo con acqua. Riscaldare il contenuto e mescolare fino a formare una miscela omogenea.

3. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.

4. Versare il composto di pomodoro sulle verdure.

5. Mescolare il composto e mantenerlo a fuoco basso per circa 20 minuti.Alla fine aggiungere l'aceto.

6. Versare le melanzane preparate nel concentrato di pomodoro in barattoli sterilizzati. Li chiudiamo con i coperchi e li mettiamo in conservazione a lungo termine.