Melanzane in stile georgiano

Deliziose e nutrienti melanzane georgiane possono essere preparate nella tua cucina. La verdura prepara spuntini caldi e freddi luminosi. Alcuni di essi sono adatti per il rimessaggio invernale a lungo termine. Ottieni 8 idee deliziose per il tuo menu con una descrizione dettagliata del processo.

Melanzane georgiane con noci: la ricetta più deliziosa

Una popolare delizia georgiana sono le melanzane con le noci. Prova la ricetta più deliziosa e facile da preparare per la tua tavola di casa. Servire come antipasto.

1. 
   Come cucinare deliziose melanzane in stile georgiano? Laviamo le verdure e le tagliamo a fette di uguale spessore. Cospargeteli di sale, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.
2. 
   Scaldare una padella con olio vegetale. Metti qui alcuni pezzi di verdura. Friggerli fino a quando saranno leggermente dorati su entrambi i lati.
3. 
   Dopo la frittura, asciugate le melanzane con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
4. 
   In una ciotola separata, unisci la panna acida con una piccola quantità di olio vegetale.
5. 
   Integriamo la miscela con noci tritate, erbe aromatiche e spezie secche.
6. 
   Mescolare accuratamente i prodotti.
7. 
   Formiamo piccole piramidi da cerchi di verdure fritte. Ricoprirli con una miscela di panna acida, noci e spezie.
8. 
   Le melanzane alla georgiana con noci sono pronte. Disponeteli su un piatto e serviteli.

Deliziosi involtini di melanzane georgiani

Uno spuntino georgiano nutriente per la tua tavola: involtini di melanzane. Anche i cuochi alle prime armi possono gestire il processo di cottura. Dai un'occhiata a questa idea semplice e incredibilmente deliziosa.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pezzi
• Noci – 100 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Verdi: a piacere.
• Panna acida – 100 gr.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Coriandolo macinato – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate le melanzane sotto l'acqua e poi tagliatele a fette sottili e lunghe. Cospargere il prodotto con sale e lasciarlo agire per 15 minuti.

2. Sbucciare le noci e friggerle in una padella per 1-2 minuti.

3. Successivamente, macinare il prodotto in un frullatore o in un altro metodo conveniente.

4. Completa le noci con erbe tritate, spicchi d'aglio e altre spezie.

5. Versare la panna acida nella miscela secca e impastarla accuratamente.

6. Rivestire le strisce di melanzane con olio vegetale.

7. Quindi, metti la verdura in una padella calda. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

8. Metti un po' di ripieno su ogni striscia. Iniziamo a arrotolare gli spazi vuoti in rotoli.

9.L'antipasto può essere adagiato su un piatto, decorato con erbe fresche e servito!

Melanzane georgiane piccanti con aglio

Gli appassionati di piatti salati apprezzeranno una ricetta semplice per le melanzane georgiane con aglio. Questo antipasto va servito freddo. Adatto sia per un tavolo da pranzo in famiglia che per un tavolo festivo.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Melanzane – 1kg.
• Aglio – 4 spicchi.
• Peperone – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Coriandolo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.
• Aceto – 50 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e separarle a strisce sottili.

2. Friggere la verdura su entrambi i lati in olio vegetale. Sale a piacere.

3. Tagliare il peperone a listarelle sottili e la cipolla a semianelli.

4. Separatamente, friggere la cipolla e il peperone per diversi minuti.

5. Aggiungi l'aglio e il basilico tritati ai peperoni e alle cipolle. Aggiungi pepe macinato, luppolo suneli e mordi qui. Mescola la massa.

6. Disporre gli alimenti a strati in un contenitore adatto. Alterniamo le melanzane con altre verdure e spezie.

7. Lasciamo la preparazione in frigorifero per diverse ore.

8. Dopo un po' le melanzane piccanti saranno completamente pronte. Puoi anche arrotolare i prodotti in rotoli.

Melanzane georgiane senza sterilizzazione per l'inverno

Puoi preparare le melanzane secondo la tradizionale ricetta georgiana in barattoli di vetro senza sterilizzazione. Il gusto del trattamento finito non passerà sicuramente inosservato, accontenta i tuoi cari o gli ospiti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 0,5 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Peperoni – 200 gr.
• Peperoncino – 2 pz.
• Sale – 2 pizzichi.
• Zucchero – 2 pizzichi.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliarle a fettine sottili.

2. Successivamente, friggere il prodotto fino a quando leggermente dorato in olio vegetale. Durante il processo aggiungere sale a piacere.

3. Aggiungere gradualmente le melanzane fritte. Ricoprire il prodotto con una miscela tritata di peperoni, zucchero e aceto.

4. Riempi il barattolo a strati fino al bordo superiore.

5. Chiudi il dolcetto con un coperchio, raffreddalo e invialo per la conservazione a lungo termine. Pronto!

Melanzane georgiane con pomodori per l'inverno

Diversifica la tua cantina invernale con un'interessante preparazione georgiana di melanzane e pomodori. Il succoso trattamento ti delizierà con le sue proprietà nutritive, il gusto brillante e la moderata piccantezza.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 2kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Peperone – 0,5 kg.
• Peperoncino – 2 pz.
• Aglio - a piacere.
• Sale – 30 gr.
• Zucchero – 60 gr
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Aceto – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Laviamo accuratamente tutte le verdure sott'acqua.

2. Successivamente, tagliare le melanzane in cerchi di uguale spessore.

3. Cospargere i pezzi con sale, mescolare e lasciare agire per 20-30 minuti.

4. A questo punto laviamo i barattoli di vetro e poi li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente.

5. Torniamo di nuovo alle melanzane. Cuocerli per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

6. Mettete in una casseruola i pomodori con i peperoni, sbucciati e senza semi. Qui mettiamo anche gli spicchi d'aglio sbucciati.

7. Macinare le verdure fino a ottenere una polpa fine.

8. Riscalda la massa e aggiungi zucchero e pepe macinato. Mescolare finché gli ingredienti secchi non si saranno sciolti.

9.Immergere le melanzane al forno nel composto caldo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

10. A fine cottura aggiungere l'aceto. Mescolare ancora.

11. Posizionare il pezzo caldo nel contenitore preparato.

12. Chiudi i barattoli con i coperchi, capovolgili e lasciali raffreddare.

13. Le appetitose melanzane con pomodori sono pronte!

Come preparare una deliziosa insalata georgiana con melanzane?

Per una cena luminosa e nutriente, puoi preparare un'insalata di melanzane georgiana. Il piatto ti delizierà con la sua presentazione e il suo gusto interessanti. Dai un'occhiata a questa semplice ricetta a casa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Noci – 100 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Panna acida – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Lavare le melanzane e il prezzemolo fresco.

2. Successivamente, dividi la verdura in pezzi di medie dimensioni. Disponeteli su una teglia con carta da forno, versate l'olio d'oliva e infornate per 15 minuti a 200 gradi.

3. A questo punto, tritare finemente il prezzemolo lavato.

4. Friggere le noci in una padella per 1-2 minuti.

5. Dopo la tostatura, schiacciare le noci in un mortaio.

6. In un piatto comune, unire il composto di noci, prezzemolo tritato e panna acida. Mescolare fino a che liscio.

7. Cospargere le melanzane al forno con sale e pepe nero macinato. Aggiungi il condimento alla verdura. Mescolata.

8. Disporre l'insalata su piatti porzionati, decorarla a piacere e servire.

Una ricetta semplice per melanzane con formaggio in stile georgiano

Melanzane tenere e gustose possono essere preparate con ripieno di formaggio.Questo piatto georgiano sarà un'idea brillante per la tua tavola e piacerà sicuramente alla tua famiglia o ai tuoi ospiti.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 80 gr.
• Noci – 80 gr.
• Verdi: a piacere.
• Aglio – 2 spicchi.
• Maionese – 60 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le melanzane sotto l'acqua e rimuovere il gambo.

2. Quindi, dividere le verdure in sottili piatti oblunghi. Cospargerli di sale e lasciarli riposare per 15 minuti.

3. Dopo un po', pulire il prodotto con un tovagliolo di carta.

4. Friggere i pezzi in olio vegetale fino a renderli morbidi. Una volta pronte, posizionate le melanzane su carta per assorbire il grasso.

5. Grattugiare il formaggio a pasta dura, mescolarlo con noci tritate, erbe aromatiche e aglio.

6. Completa i prodotti con maionese e pepe macinato.

7. Mescolare il composto di formaggio fino a renderlo omogeneo.

8. Disporre un po' del composto sulle fette di melanzane.

9. Arrotolare ciascun pezzo formando un rotolo stretto.

10. Fatto! Disporre il dolcetto su un piatto da portata e servire.

Melanzane con carne georgiana in padella

Un piatto abbondante e dal sapore brillante per la vostra tavola: melanzane con carne, preparate secondo una ricetta georgiana. La delizia sarà succosa e moderatamente piccante; servitela a pranzo o a cena.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pezzi
• Manzo – 0,6 kg.
• Pomodoro – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Concentrato di pomodoro – 150 gr.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Cumino - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – 60 ml.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari.Laviamo le verdure sott'acqua e scongeliamo completamente la carne.

2. Tagliare le melanzane a strisce spesse.

3. Tagliamo anche la carne scongelata.

4. Tritare la cipolla e friggerla in olio d'oliva fino a renderla morbida.

5. Metti qui i pomodori tritati finemente e versa il concentrato di pomodoro.

6. Dopo che la massa bolle, mettici dentro la carne. Salare e pepare il contenuto, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

7. Aggiungi melanzane, aglio tritato, erbe aromatiche e cumino. Cuocere per altri 20-30 minuti a fuoco basso.

8. Il piatto di carne e melanzane è pronto. Dividetela in porzioni e servitela!