Parmigiana di melanzane

La parmigiano di melanzane è un piatto luminoso e appetitoso della colorata cucina italiana. Questa delizia può essere servita a pranzo, a cena o su una tavola festiva. Ci sono diverse opzioni culinarie interessanti. Per le idee migliori, dai un'occhiata alla nostra comprovata selezione di ricette con foto passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Parmigiano di melanzane italiano - una ricetta classica

La parmigiana di melanzane italiana è una ricetta classica che vale sicuramente la pena prendere nota. Un simile trattamento non lascerà nessuno indifferente e decorerà brillantemente la tua tavola. Inoltre, il piatto appetitoso ti delizierà con la sua succosità e il suo gusto memorabile. Assicurati di provarlo!

1. 
   Come fare la parmigiana di melanzane in italiano secondo la ricetta classica? Iniziamo a cucinare e misuriamo la quantità richiesta di tutti gli ingredienti.
2. 
   Laviamo bene le melanzane e le tagliamo a fettine sottili.
3. 
   Passate ciascuna fetta di melanzana nella farina.
4. 
   Friggere le melanzane arrotolate nella farina in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Cuocere finché non saranno dorate su entrambi i lati, quindi adagiarle su carta assorbente. Una semplice procedura rimuoverà il grasso in eccesso.
5. 
   Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti.
6. 
   Sbucciare i peperoni dai semi e tagliarli a cubetti.
7. 
   Fate bollire le cipolle e i peperoni in una padella con l'olio per un paio di minuti, quindi aggiungete loro i pomodori tagliati a pezzetti. Mescolare bene il tutto e cuocere ancora per un paio di minuti.
8. 
   Aggiungi sale, zucchero, spezie e aglio tritato alla massa vegetale.
9. 
   Passare il parmigiano attraverso una grattugia a denti medi.
10. 
    Metti una parte del composto di verdure in una teglia.
11. 
    Metti qui uno strato uniforme di melanzane.
12. 
    Spolverate con un po' di parmigiano grattugiato.
13. 
    Ripetiamo gli strati e li ricopriamo con sottili cerchi di tenera mozzarella. Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti.
14. 
    La parmigiana di melanzane italiana secondo la ricetta classica è pronta. Aiuta te stesso!

Parmigiano di melanzane con carne macinata

La Parmigiano di Melanzane con carne macinata vi delizierà con il suo gusto ricco e le sue proprietà nutritive. Questo trattamento servirà come pranzo, cena o spuntino luminoso per tutta la famiglia. Per prepararlo, assicurati di utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Melanzane – 1 kg.
• Carne macinata – 300 gr.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Acqua – 400 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – per ungere la teglia + per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo a preparare un piatto delizioso: parmigiano di melanzane con carne macinata. Per prima cosa tagliate le melanzane a cubetti.Rivestire la teglia con olio vegetale, adagiarli sulla teglia e infornare per 30 minuti a 180 gradi. Puoi anche friggere le melanzane in padella.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente in olio vegetale.

Passaggio 3. Aggiungi la carne macinata alla cipolla. Sale e pepe a piacere.

Passaggio 4. Mescolare bene il contenuto della padella e friggerlo fino a quando la carne macinata sarà pronta.

Passaggio 5. Impastare il concentrato di pomodoro in acqua tiepida.

Passaggio 6. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Passaggio 7. In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, le melanzane al forno e metà del formaggio grattugiato. Mescolare.

Passaggio 8. Mettere il composto in una teglia.

Passaggio 9. Coprire il dolcetto con formaggio grattugiato. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Passaggio 10. La parmigiano di melanzane con carne macinata è pronta. Servire e buon appetito!

Parmigiano di melanzane con mozzarella

La parmigiano di melanzane con mozzarella è una ricetta tradizionale della cucina italiana famosa in tutto il mondo. Il trattamento appetitoso ti delizierà non solo con il suo gusto interessante, ma anche con il suo aspetto attraente. Per prepararlo seguite i semplici passaggi della nostra collaudata ricetta.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Melanzane – 2-3 pezzi
• Mozzarella – 125 gr.
• Parmigiano - a piacere.

Per la salsa di pomodoro:

• Pomodori nel loro stesso succo – 0,8 l.
• Olio d'oliva – 30 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Basilico - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo a preparare la Parmigiano di melanzane con mozzarella preparando l'ingrediente principale. Sciacquare bene la verdura sotto l'acqua e tagliarla a fettine sottili.

Passaggio 2. Versare l'olio d'oliva nella padella. Mandiamo qui i pomodori nel loro succo, sale, zucchero e basilico tritato.Mescolare il contenuto e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, coprendo con un coperchio. Mescola periodicamente la miscela.

Passaggio 3. Posizionare le fette di melanzane su una teglia con pergamena. Cuocere per 25 minuti a 180 gradi.

Passaggio 4. Trasferire le melanzane essiccate su un piatto. Iniziamo a formare il piatto.

Passaggio 5. Rivestire il fondo della teglia con una piccola quantità di salsa.

Passaggio 6. Disporre le melanzane a strati, ricoprendo ogni strato con salsa di pomodoro.

Passaggio 7. Coprire generosamente la superficie del pezzo con la salsa.

Passaggio 8. Cospargere con parmigiano grattugiato.

Passaggio 9. Disporre le fette di mozzarella sulla superficie.

Passaggio 10. Cuocere il dolcetto per circa 20-25 minuti a 180 gradi.

Passaggio 11. La parmigiano di melanzane con mozzarella è pronta. Dividete in porzioni e servite!

Parmigiano di melanzane con pollo

La parmigiano di melanzane con pollo è una variante originale di un appetitoso piatto italiano. Questo piatto sarà nutriente, succoso e gustoso. Può essere servito a pranzo o a cena in famiglia. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Filetto di pollo – 2 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Formaggio – 100 gr.
• Aglio – 5 spicchi.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per pollo - a piacere.
• Erbe provenzali – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. La parmigiano di melanzane con pollo non è affatto difficile da preparare. Ve ne parleremo in una semplice ricetta. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti dalla lista.

Passaggio 2. Lavare le melanzane e tagliarle a piccoli cerchi.

Passaggio 3.Disporre i cerchi a strati su una teglia o altra forma adatta, cospargendoli leggermente di sale. Conservateli per 10-12 minuti. Quindi li giriamo e insistiamo per la stessa quantità.

Passaggio 4. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 5. Posizionare il filetto in una ciotola profonda. Lo integriamo con sale, spezie di pollo, olio vegetale e spicchi d'aglio tritati. Prendi due spicchi e lascia il resto.

Passaggio 6. Mescolare accuratamente il composto e lasciare marinare per 5-10 minuti.

Passaggio 7. Macinare le verdure e gli spicchi d'aglio rimanenti. Tagliare i pomodori a fettine sottili.

Passaggio 8. Grattugiare il formaggio su una grattugia a denti grandi.

Passaggio 9. Lavare le melanzane salate e metterle su un setaccio. Un semplice procedimento eliminerà l'amarezza della verdura.

Passaggio 10. Posizionare le melanzane su una teglia. Integrare con erbe aromatiche, aglio, sale ed erbe provenzali. Condire con olio vegetale.

Passaggio 11. Mescolare le melanzane con le spezie e lasciare agire per 5 minuti.

Passaggio 12. Disporre il filetto di pollo in uno strato uniforme in una comoda teglia.

Passaggio 13. Coprire lo strato di pollo con fette di melanzane.

Passaggio 14. Coprire gli strati con fette di pomodoro.

Passaggio 15. Salare leggermente i pomodori e cospargere con formaggio grattugiato.

Passaggio 16. Mettere la pirofila in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Passaggio 17. Cuocere per circa 40-45 minuti.

Passaggio 18. La parmigiano di melanzane con pollo è pronta. Disporre su un piatto e servire!