Le melanzane sono come i funghi per l'inverno

Le melanzane sono come i funghi per l'inverno: una preparazione incredibilmente gustosa. Non tutti abbiamo i soldi per comprare i funghi o il tempo per raccoglierli, ma quasi tutti amano gustare i deliziosi funghi in inverno. Ti offriamo una selezione di ricette per melanzane in scatola, che a volte hanno un sapore indistinguibile dai funghi e ne sono un ottimo sostituto.

Le melanzane sono come i funghi senza sterilizzazione per l'inverno: la ricetta migliore

Un'opzione semplice e abbastanza veloce per preparare le melanzane per l'inverno. Le melanzane risultano dense, aromatiche e molto appetitose e nel gusto assomigliano davvero molto ai funghi in salamoia.

1. 
   Come preparare le melanzane come i funghi per l'inverno? Tagliamo a cubetti le verdure lavate, saliamo e lasciamo agire per 40 minuti, dopodiché le sciacquiamo abbondantemente.
2. 
   Riempire le melanzane con acqua, salare e dare fuoco. Dopo che l'acqua bolle, lessateli per circa 15 minuti fino a quando saranno morbidi.Aggiungete l'aceto e dopo un minuto togliete le melanzane dal fuoco.
3. 
   Metti le erbe aromatiche tritate finemente, il pepe e l'alloro sul fondo di un barattolo sterilizzato.
4. 
   Mettete quindi le melanzane in un barattolo e riempitele con la salamoia calda in cui sono state bollite.
5. 
   Arrotoliamo il barattolo, lo giriamo e lo avvolgiamo in una coperta. Lasciare le melanzane a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.
6. 
   Conservare le melanzane finite in frigorifero. Buon appetito!

Melanzane come funghi con maionese per l'inverno

Un piatto sostanzioso per l'inverno, molto facile da preparare. Il gusto è quasi indistinguibile da una prelibatezza come i funghi porcini in maionese, che ti aiuterà a risparmiare denaro e fatica.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Melanzane – 3 kg.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio. l.
• Cipolle – 1 kg.
• Aglio – 2 teste.
• Maionese – 200 gr.
• Sale - a piacere
• Olio vegetale - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane con acqua fredda e tagliare le code. Tagliateli a cubetti e cospargeteli bene di sale. Quando le melanzane rilasceranno il loro succo, lavatele nuovamente.

2. Versare l'olio in una padella e aggiungere le melanzane. Friggerli fino a doratura.

3. Aggiungere la cipolla, leggermente fritta fino a renderla trasparente, mescolarla con le melanzane. Salare, aggiungere l'aglio tritato e l'aceto.

4. Sterilizzare il numero richiesto di vasetti.

5. Condire le melanzane con la maionese e metterle nei barattoli, quindi arrotolarle. Conservare in frigorifero. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per melanzane con aneto e aglio

Un piatto semplice e veloce che sarà un ottimo antipasto di carne o di pesce.Grazie alla lunga conservazione, queste melanzane possono accontentarvi tutto l'anno, ma saranno particolarmente gustose da mangiare in inverno.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Melanzane – 2kg.
• Aceto 9% – 10 cucchiai. l.
• Aneto – 300 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Sale – 2 cucchiai. l.
• Acqua – 2,5 l.

Processo di cottura:

1. Per la marinata, aggiungere sale e aceto all'acqua e portare a ebollizione il liquido.

2. Mentre la marinata bolle, lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a cubetti.

3. Versare le melanzane nella marinata bollente e cuocere per circa 5 minuti sotto il coperchio.

4. Scolare la marinata e lasciare raffreddare le melanzane in uno scolapasta per circa un'ora.

5. Macina l'aneto.

6. Tritiamo anche l'aglio usando un coltello o uno spremi-aglio.

7. Versare le melanzane nella padella, aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e mescolare bene il tutto.

8. Mettete le melanzane in barattoli sterilizzati e lasciate raffreddare.

9. Metti le melanzane raffreddate in frigorifero per circa 12 ore. Buon appetito!

Melanzane con condimento ai funghi per l'inverno in barattoli

Al gusto, queste melanzane ricordano più i funghi fritti, in gran parte a causa dell'aggiunta del condimento ai funghi. Il vantaggio principale di questo piatto è che è pronto dopo solo un giorno, ma allo stesso tempo può essere conservato per un periodo piuttosto lungo.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Melanzane – 2,5 kg.
• Cipolle – 750 gr.
• Maionese – 400 gr.
• Olio vegetale – 5 cucchiai. l.
• Condimento ai funghi - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

2. Versare acqua fredda sui pezzi di melanzana e portarla a ebollizione, quindi cuocere per circa 10 minuti.Lasciare le melanzane finite in acqua bollente per altri 4 minuti, quindi metterle in uno scolapasta e lasciare scolare tutto il liquido.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Scaldiamo l'olio in una padella e mettiamo sopra la cipolla, che friggiamo a fuoco vivo finché è tenera.

4. Mettete le melanzane nella stessa padella dove sono state fritte le cipolle e fatele soffriggere a fuoco moderato per circa 10 minuti. Metti le melanzane finite sulla cipolla.

5. Versare il condimento ai funghi nelle melanzane e mescolare tutto accuratamente.

6. Aggiungi la maionese e mescola tutto un'ultima volta.

7. Mettete le melanzane nei barattoli, sterilizzatele e arrotolatele. Quindi capovolgiamo i barattoli, li copriamo con una coperta e lasciamo raffreddare.

8. Quando le melanzane si saranno raffreddate, trasferirle in un luogo fresco per conservarle. Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per melanzane con cipolle per la conservazione a lungo termine

Un'insalata di melanzane gustosa e interessante che ha un sapore indistinguibile dai funghi. Inoltre, il piatto risulta essere completamente ipocalorico ed è perfetto per chi guarda la propria figura. Queste melanzane possono essere conservate anche a temperatura ambiente.

Tempo di cottura: 5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Melanzane – 3 kg.
• Cipolle – 300 gr.
• Aglio – 3 teste.
• Aceto 9% – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale – 20 gr. + per rimuovere l'amarezza

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

2. Coprite le verdure con sale e lasciate riposare per circa 4 ore.

3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e versare aceto e sale.

4. Scolate le melanzane dal liquido fuoriuscito, sciacquatele e strizzatele, quindi adagiatele su un canovaccio.

5. Coprili sopra con un altro asciugamano.

6.Friggere le melanzane in poco olio fino a doratura.

7. Tritare l'aglio e aggiungerlo alla cipolla insieme alle melanzane. Mescolare tutto accuratamente.

8. Disporre le melanzane nei vasetti, compattandole bene.

9. Chiudi i barattoli con i coperchi. Le melanzane sono pronte per la conservazione, buon appetito!

Melanzane in salamoia come funghi senza sterilizzazione per l'inverno

Una ricetta molto veloce per le melanzane in salamoia per l'inverno. Insieme alle spezie e alle erbe aromatiche, il gusto delle melanzane diventa molto interessante e acquisisce anche note di funghi.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Melanzane – 2kg.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Aneto – 1 mazzetto
• Aglio – 3 teste.
• Aceto 9% – 15 ml.
• Sale – 3 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare le melanzane.

2. Tagliare le verdure a fette, cospargere di sale e lasciare agire per 15 minuti.

3. Lavare il sale in eccesso, spremere le melanzane e friggerle su entrambi i lati in olio vegetale.

4. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche, mescolare con zucchero e sale. Aggiungi l'aceto e mescola tutto bene.

5. Metti a strati l'aglio con le erbe e le melanzane fino a riempire i barattoli. Stringere i vasetti e lasciarli conservati in un luogo fresco. Buon appetito!

Melanzane fatte in casa in barattolo senza aggiunta di aceto

L'aceto è un ottimo conservante, ma ha un gusto specifico che non piace a tutti. Pertanto, offriamo una ricetta per le melanzane in scatola per l'inverno, che si conservano perfettamente in inverno anche senza l'aggiunta di aceto. Questo antipasto risulta appetitoso e molto gustoso.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Cipolle – 1 pz.
• Maionese – 6 cucchiai.l.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale - a piacere
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Sbucciare e sciacquare la cipolla, quindi tagliarla a cubetti e metterla in una padella riscaldata con un filo d'olio. Friggere la cipolla fino a renderla morbida a fuoco basso.

2. Trasferisci la cipolla in una ciotola.

3. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti di media grandezza. Metteteli tutti nella stessa padella.

4. Friggere le melanzane fino a doratura e aggiungerle alle cipolle.

5. Sbucciare e tritare l'aglio. Aggiungilo alle verdure fritte.

6. Versare la maionese sulle verdure, sale e pepe a piacere.

7. Mescola tutto bene.

8. Trasferisci le melanzane in barattoli sterilizzati.

9. Copri i barattoli con i coperchi e inviali a sterilizzare.

10. Arrotolare i barattoli, girarli e avvolgerli in una coperta calda. Quando i barattoli si saranno raffreddati, spostateli in un luogo fresco e buio per conservarli. Buon appetito!