Melanzane “come funghi”

Le melanzane a funghetto sono un antipasto sfizioso che può essere preparato in svariati modi. Le ricette sono destinate sia alle preparazioni invernali che a quelle da gustare subito dopo la preparazione. Le melanzane profumate sanno davvero di funghi selvatici. Chiunque può seguire facilmente le ricette, anche chi non ha dimestichezza con la cucina.

Melanzane fritte “come funghi” in padella

Ogni casalinga può cucinare le melanzane fritte "come i funghi" in padella. Per uno spuntino strabiliante avrete bisogno di un minimo di ingredienti disponibili, che si trovano in ogni supermercato, e d'estate nel negozio di verdura più vicino. Lo spuntino aromatico viene presentato sia caldo che freddo. Risulta incredibilmente gustoso!

1. 
   Le melanzane “come i funghi” sono molto facili da preparare. Prepariamo gli ingredienti necessari.
2. 
   Lavare accuratamente le melanzane. Dopo aver asciugato con gli asciugamani, tagliare a cubetti di dimensioni accettabili.
3. 
   Metti le melanzane a fette su una padella calda con olio vegetale.
4. 
   Mentre quelle blu friggono, eliminate lo strato colorato dalla cipolla e tritatela a piacere.
5. 
   Aggiungere la cipolla tritata alla frittura di melanzane.
6. 
   Condire con sale e pepe e aggiungere foglie di alloro per insaporire.
7. 
   Coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. 
   Presentiamo lo spuntino profumato in porzioni immediatamente o dopo averlo leggermente raffreddato. Buon appetito!

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Melanzane marinate istantanee “come funghi”

Le melanzane marinate istantanee "come i funghi" non appesantiranno nessuna casalinga. Grazie all'aglio, l'antipasto ha un aroma insolito che invita. Questo sontuoso trattamento diventerà l'antipasto caratteristico di ogni evento. Questo è il piatto perfetto durante la stagione delle melanzane.

Tempo di cottura – 2 ore e 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 7,7 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 5kg.
• Acqua – 4,5 l.
• Aglio – 3 teste.
• Sale – 4 cucchiai. nessuna diapositiva.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Aneto: un mucchio.
• Olio vegetale – 300 ml.
• Aceto 9% – 300 ml.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Asciugare quelli blu lavati con un canovaccio, quindi tagliarli in pezzi casuali. Versare in acqua salata e lasciare agire per 30 minuti per far rilasciare l'amarezza dai pezzi di melanzana. Quindi sciacquare e filtrare attraverso uno scolapasta. Per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaio. l. sale.

Passaggio 2. Far bollire l'acqua e poi versare 50 ml di aceto. Aggiungere le melanzane a fette. Far bollire per non più di 5 minuti.

Passaggio 3. Filtrare le verdure attraverso un setaccio. Stiamo aspettando che l'acqua in eccesso venga drenata.

Passaggio 4. Nel frattempo sbucciate l'aglio, lavate l'aneto e tritatelo finemente.

Passaggio 5.Dopo aver mescolato aceto e olio vegetale inodore, scaricare le fette aromatiche. Salare, aggiungere lo zucchero e condire con pepe. Mescola e lascia fermentare un po '.

Passaggio 6. Mettere le melanzane sbollentate in un contenitore e versarvi sopra il condimento.

Passaggio 7. Mescolare bene.

Passaggio 8. Prelavare e sterilizzare i vasetti. Riempire i contenitori con lo snack, agitandoli di tanto in tanto per garantire una distribuzione uniforme. Quando i barattoli saranno completamente riempiti, versate sopra la restante marinata. Facciamo bollire nuovi coperchi e li copriamo con i barattoli.

Passaggio 9. Coprire il fondo della padella con uno straccio. Installiamo i barattoli e versiamo acqua tiepida in modo che il livello sia rigorosamente all'altezza dei ganci dei barattoli. Far bollire per 20 minuti. Usa delle pinze speciali per rimuovere i barattoli caldi e avvitali saldamente. Capovolgilo e lascialo raffreddare sotto la coperta. Trasferisci le torsioni raffreddate in un luogo fresco. Buon appetito!

Melanzane fritte “come funghi” in padella con aglio

Le melanzane fritte “come i funghi” in padella sono facili da preparare, ma richiedono un po' di tempo per essere preparate. La ricetta è abbastanza economica e molto appetitosa. E lo snack è adatto per l'uso quotidiano o per eventi speciali. Cucinare le melanzane fritte non causerà molti problemi.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Sale - a piacere.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari e procedere direttamente al processo. Tagliate le melanzane lavate a listarelle o come preferite.Se lo si desidera, togliere prima la pelle in modo che l'antipasto non riveli che non è a base di funghi.

Passaggio 2. Agitare l'uovo e versare la sostanza risultante sulle verdure tritate. Mescolare accuratamente e trasferire al freddo. Lasciare agire per almeno mezz'ora.

Passaggio 3. Mentre quelli blu si stanno raffreddando, rimuovere lo strato superiore dalle cipolle e dall'aglio, sciacquare e tritare.

Chic 4. In una padella calda con olio vegetale, friggere le fette aromatiche fino a quando saranno piacevolmente dorate. È possibile utilizzare spezie secche al posto dell'aglio fresco.

Passaggio 5. Quando le cipolle e l'aglio acquisiscono una bella tonalità, trasferisci le melanzane nell'uovo. Cuocere per 10 minuti, mescolando regolarmente. Condire il piatto finito con panna acida e spezie. Affinché nessuno riconosca il trucco, utilizziamo un condimento ai funghi o un dado da brodo di funghi come aroma.

Passaggio 6. Dividere il dolcetto in porzioni e procedere alla degustazione dell'antipasto di funghi. A tua discrezione puoi aggiungere patate bollite. La combinazione armoniosa conquisterà tutti. Una delizia gustosa, semplice ed economica che diventerà una delle preferite. Buon appetito!

Le melanzane “come i funghi” senza sterilizzazione per l'inverno

Le melanzane “come i funghi” senza sterilizzazione per l'inverno sono uno spuntino che delizierà tutti coloro che riescono ad assaggiarlo. Nessuna festa in famiglia è completa senza una sorpresa straordinaria. Se metti due antipasti uno accanto all'altro, uno dei quali sono funghi veri, e il secondo sono “falsi”, pochi riconosceranno la cattura.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Melanzane – 1,5 kg.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Aglio – 1 testa.
• Sale – 2,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Grani di pepe nero – 1 cucchiaino.
• Piselli pimento – 1 cucchiaino.
• Aceto 9% – 60 ml.
• Acqua – 3,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver risciacquato quelli blu, separarli dalle code e tagliarli arbitrariamente. Se lo si desidera, rimuovere la pelle.

Passaggio 2. Sciogliere un cucchiaio di sale in due litri d'acqua e mettere a bollire. Immergere le fette nel brodo bollente e sbollentarle per 5 minuti.

Passaggio 3. Filtrare le verdure e lasciarle raffreddare.

Passaggio 4. Mentre le melanzane si raffreddano, sbucciare e tritare l'aglio.

Passaggio 5. Dividere accuratamente le verdure, sciacquarle sotto l'acqua corrente e tritarle finemente.

Passaggio 6. Metti i blu raffreddati in un contenitore e condisci con l'aglio tritato.

Passaggio 7. Cospargere con le erbe.

Passaggio 8. Combina attentamente i contenuti. Per evitare di danneggiarne l'integrità, mescolare con le mani.

Passaggio 9. Riempire i barattoli puliti e sterilizzati con lo snack.

Passaggio 10. Versare 1,5 litri di acqua purificata in una ciotola resistente al calore, sciogliervi un cucchiaio e mezzo di sale. Aggiungere la foglia di alloro e i grani di pepe. Dopo l'ebollizione, aggiungere acido acetico. Dopo aver mescolato, spegnete il fuoco.

Passaggio 11. Riempi i barattoli con salamoia profumata. Riavvitare con tappi nuovi sterilizzati. Capovolgetelo e fatelo raffreddare sotto una coperta. Quando le torsioni si saranno raffreddate, controlla se il ripieno perde. Se tutto è in ordine, lo trasferiamo nello spazio di archiviazione.

Passaggio 12. Dopo una settimana, puoi assaggiare il capolavoro culinario. Buon appetito!

Le melanzane “come i funghi” con un uovo in padella

Le melanzane “come i funghi” con un uovo in padella non potrebbero essere più facili da preparare e si mangiano ancora più velocemente. Hanno davvero il sapore dei funghi. Se rimuovi prima la pelle, nessuno noterà la differenza. Ogni casalinga può preparare una ricetta base con il minimo sforzo.

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Melanzane – 700 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Qualsiasi tipo di verdura è adatta per questa ricetta.

Passaggio 2. Lavare accuratamente le melanzane elastiche, asciugarle con i tovaglioli e tagliarle a pezzi casuali. Se necessario, togliere la pelle utilizzando un pelapatate.

Passaggio 3. Dopo aver rotto le uova in una ciotola, sbatterle con una forchetta o sbattere.

Passaggio 4. Unisci quelli blu con le uova sbattute e mescola accuratamente. Mettere da parte e mescolare regolarmente per un'ora.

Passaggio 5. Sbucciare una cipolla abbastanza grande e tagliarla a cubetti.

Passaggio 6. In una padella con olio vegetale, friggere le melanzane insieme alle cipolle. Cuocere per 20-25 minuti, ricordandosi di mescolare il piatto.

Passaggio 7. Una volta cotte le verdure, cospargerle di sale e pepe secondo le vostre preferenze.

Passaggio 8. Dopo aver mescolato e riscaldato per un altro paio di minuti, spegnere la temperatura.

Passaggio 9. Servire il dolcetto immediatamente o poco dopo. Buon appetito!

Melanzane con condimento ai funghi per l'inverno

Le melanzane con condimento ai funghi per l'inverno hanno un gusto straordinario. Grazie al condimento non ci saranno dubbi che i funghi siano stati serviti in tavola. Questa delicata delizia viene presentata come spuntino autonomo o accompagnata da un contorno di patate. Il piatto risulta nutriente e incredibilmente gustoso.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2,5 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 2,5 kg.
• Cipolle – 750 gr.
• Condimento per funghi – 0,5 confezioni.
• Maionese – 400 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Togliamo la buccia dalle melanzane lavate utilizzando una governante.Tagliamo arbitrariamente quelli blu preparati, in questo caso a cubetti.

Passaggio 2. Metti le fette in un grande contenitore, riempilo d'acqua e mettilo sul fuoco. Cuocere in acqua salata per 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare nel brodo per 5 minuti. Poi filtriamo.

Passaggio 3. Tritare la cipolla sbucciata e farla rosolare in una padella con olio vegetale. Quando la cipolla diventerà trasparente trasferiamola in una ciotola dove raccoglieremo l'antipasto.

Passaggio 4. Friggere quelli blu nella stessa padella, aggiungendo un filo di olio vegetale, per circa 10 minuti mescolando regolarmente.

Passaggio 5 Trasferire le verdure fritte sulle cipolle. Condire con maionese e condimento ai funghi. Mescolare accuratamente.

Passaggio 6. Distribuire lo spuntino in contenitori sterilizzati. Coprire con coperchi puliti. Distribuire in un pentolino con acqua tiepida, ricordandosi di coprire il fondo con un canovaccio. Il livello dell'acqua dovrebbe coprire i "ganci" delle lattine.

Passaggio 7. Portare a ebollizione, sterilizzare per 45 minuti. Arrotolare i barattoli caldi e posizionarli capovolti. Rinfrescati sotto una pelliccia di coperte.

Passaggio 8. Rimuovere le torsioni per il rimessaggio invernale. Ci godiamo l'inverno. Buon appetito!

Melanzane marinate “come funghi” per l'inverno

Le melanzane marinate “come funghi” per l'inverno sono una preparazione deliziosa che torna utile quando gli ospiti sono sulla soglia. Anche una casalinga inesperta può padroneggiare il processo elementare. La preparazione non richiederà molto tempo e il risultato stupirà tutti.

Tempo di cottura –1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Melanzane – 1,5 kg.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Aglio – 2 teste.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Peperoncino piccante - a piacere.
• Olio vegetale – 80 ml.
• Aceto 9% – 70 ml.

Processo di cottura:

Passo 1.Lavare bene le melanzane ed eliminare le code.

Passaggio 2. Taglia come preferisci.

Passaggio 3. Il metodo di taglio non influirà sul gusto dello straordinario spuntino.

Passaggio 4. Versare l'acqua nella padella e metterla a bollire. Mettete le melanzane in acqua bollente e sbollentatele.

Passaggio 5. Lessare le verdure per 5 minuti.

Passaggio 6. Non dimenticare di mescolare.

Passaggio 7. Morbidezza e trasparenza indicheranno che quelli blu sono quasi pronti.

Passaggio 8. Scolare le melanzane cotte attraverso un setaccio o uno scolapasta. Lascia scolare l'acqua in eccesso.

Passaggio 9. Dopo aver selezionato l'aneto, lavarlo e tritarlo.

Passaggio 10. Tritare finemente l'aglio sbucciato.

Passaggio 11. Se lo si desidera, aggiungere il peperoncino tritato. Aggiungerà piccantezza all'antipasto. Puoi regolare tu stesso la quantità di piccantezza. Cospargere di sale, condire con olio vegetale e versare l'aceto.

Passaggio 12. Mescolare bene.

Passaggio 13. Trasferire le melanzane in un contenitore abbastanza spazioso e condire con la marinata. Mescolare delicatamente per non danneggiare i pezzi, è meglio impastare con le mani. Mettere da parte per 30 minuti in modo che i pezzi siano completamente bagnati. Senza perdere tempo, laviamo i contenitori di vetro e li sterilizziamo in modo conveniente per noi stessi. Piccoli contenitori sono adatti per spuntini.

Passaggio 14. Bollire i coperchi.

Passaggio 15. Posizionare i vasetti sterilizzati su un asciugamano per eliminare l'acqua in eccesso.

Passaggio 16. Dopo aver mescolato lo spuntino, distribuirlo in barattoli sterilizzati.

Passaggio 17. Stenderlo abbastanza stretto, compattandolo leggermente con un cucchiaio.

Passaggio 18. Coprire i barattoli pieni di snack con i coperchi. Versate l'acqua tiepida in una pentola capiente e posizionate un canovaccio sul fondo. Sistemiamo i vasetti. La quantità di acqua dovrebbe raggiungere i ganci dei barattoli. Lasciare sterilizzare per mezz'ora.Rimuovere con attenzione i vasetti sterilizzati utilizzando apposite pinze e arrotolarli.

Passaggio 19. Posizionare i coperchi e avvolgerli in una pelliccia di plaid o coperta. Lascialo raffreddare in questo stato per un giorno. Mettiamo i vasetti raffreddati in un luogo fresco con il resto dei preparativi invernali. Buon appetito!

Melanzane “come funghi” cotte al forno

Le melanzane “come i funghi” cotte al forno vengono preparate nel modo più semplice possibile. La preparazione non richiederà più di un'ora. L'antipasto perfetto per qualsiasi festa di famiglia o pasto quotidiano. Una delizia profumata e speziata sarà il tuo piatto d'autore.

Tempo di cottura – 24 ore 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Melanzane – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Prezzemolo - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti, lavare le melanzane e i rametti di prezzemolo sotto l'acqua corrente. Togliere la buccia alle cipolle e all'aglio.

Passaggio 2. Tagliare le code delle melanzane, bucherellarle con una forchetta lungo tutto il perimetro e tagliare gli esemplari nel senso della lunghezza. Distribuire le metà su una teglia unta con olio vegetale. Ricoprire con olio raffinato. Mettere in forno per 25 minuti a 190 gradi.

Passaggio 3. Mentre quelli blu cuociono, prepariamo la marinata.

Passaggio 4. In una ciotola, unisci l'aceto e l'olio vegetale inodore.

Passaggio 5. Cospargere di sale e zucchero semolato. Scuotilo.

Passaggio 6. Affettare sottilmente la cipolla sbucciata. Tritare l'aglio o schiacciarlo con uno spremiaglio. Aggiungiamo tanto aglio quanto riteniamo necessario.

Passaggio 7. Versare nel condimento e mescolare.

Passaggio 8. Ripetere gli stessi passaggi con il prezzemolo.

Passaggio 9. Aggiungere le fette al condimento. E mescola.

Passaggio 10. Nel frattempo le verdure saranno già cotte.Toglieteli con attenzione dal forno. Raffreddare leggermente. Tagliare a cubetti.

Passaggio 11. Trasferire le melanzane a fette nel condimento e mescolare con movimenti delicati.

Passaggio 12. Lasciare marinare l'antipasto per 24 ore, riponendolo al freddo. Per garantire un processo di marinatura uniforme, non dimenticare di mescolare.

Passaggio 13. Dividere in porzioni e gustare l'antipasto “ai funghi”. Le melanzane in salamoia possono essere conservate in frigorifero per circa una settimana. Ma il piatto risulta così appetitoso che scompare all'istante, quindi consiglio di cucinarlo in grandi quantità contemporaneamente. Buon appetito!

Melanzane in panna acida in padella “come i funghi”

Le melanzane in panna acida in padella “come i funghi” sono un'ottima opzione per una deliziosa cena abbondante. Le melanzane possono davvero essere confuse con i funghi: la panna acida aggiunge un gusto incredibilmente delicato e allo stesso tempo quelle piccole blu si mascherano da funghi. Il processo non è affatto complicato, ogni casalinga può farlo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Sale - a piacere.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Panna acida – 200 gr.
• Dado da brodo aromatizzato ai funghi – a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le melanzane lavate in qualsiasi dimensione e forma. Se lo si desidera, staccare la pelle. Trasferire in una grande ciotola.

Passaggio 2. Cospargere di sale e riempire con acqua. Lasciare agire per 15 minuti per eliminare l'amarezza sgradevole.

Passaggio 3. Tritare la cipolla sbucciata come preferisci. Scaldare bene una padella con olio vegetale e friggere le fette fino a doratura.

Passaggio 4. Scolare le melanzane attraverso un colino, sciacquare e strizzare. Scaricare con cipolle dorate.

Passaggio 5. Condire con sale e pepe.Cuocere mescolando continuamente. Per dare alle melanzane un sapore di funghi più ricco, utilizziamo un condimento ai funghi o un cubetto.

Passaggio 6. Aggiungi la panna acida alle verdure fritte. Determiniamo noi stessi il contenuto di grassi del prodotto.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando un paio di volte.

Passaggio 8. Condire con salsa di soia. Versatela poco alla volta per non salare troppo il dolce.

Passaggio 9. Tritare finemente l'aglio sbucciato e metterlo in una padella. Puoi usare spezie granulari. Dopo aver mescolato, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 10. Presentare il piatto insieme al riso o ad un altro contorno. Buon appetito!

Preparare le melanzane con aneto e aglio per l'inverno

Preparare le melanzane con aneto e aglio per l'inverno è un antipasto saporito che non vi lascerà indifferenti. La preparazione è quanto più semplice possibile e anche un principiante può farcela. Se prepari una preparazione con verdure coltivate in casa, riceverai un piacere e un orgoglio indimenticabili per il tuo raccolto. Assicurati di dare un'occhiata a questa fantastica ricetta per vedere quanto è deliziosa.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Melanzane – 500 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Acqua – 500 ml.
• Olio vegetale – 70 ml.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti.

Passaggio 2. Dopo aver sciacquato le melanzane forti, tagliare le verdure in qualsiasi dimensione e forma. Il metodo di taglio non influirà sul gusto dello spuntino appetitoso.

Passaggio 3. Posizionare gli utensili da cucina sul fuoco, riempirli con acqua e, dopo l'ebollizione, aggiungere sale, aceto e zucchero. Scaricare le melanzane e farle bollire per 8 minuti, coprendo con un coperchio. Usa una schiumarola o un colino per rimuovere le verdure bollite.

Passaggio 4. Mettere in un contenitore asciutto. Aromatizzare con aneto tritato.

Passaggio 5. Condire con aglio tritato. Sale e zucchero. Condire con olio vegetale.

Passaggio 6. Mescolare accuratamente e lasciare assorbire i sapori del condimento per 5 minuti.

Passaggio 7. Distribuire lo spuntino in barattoli sterilizzati puliti e chiudere con coperchi sterilizzati. Scegliamo noi stessi il metodo di sterilizzazione, in base all'esperienza culinaria.

Passaggio 8. Raffreddare a testa in giù sotto una coperta. Dopo il raffreddamento, riporlo per la conservazione. Il twist si conserva bene nell'armadio della cucina, nella dispensa, nella cantina o nel frigorifero.

Passaggio 9. In inverno, stappalo e prova lo spuntino profumato. A tua discrezione, fai bollire le patate e completa l'antipasto. Questa è una combinazione chic che porterà un piacere gastronomico indimenticabile. Buon appetito!