Il Babaganush è un delizioso piatto orientale tradizionalmente preparato con melanzane con l'aggiunta di varie spezie e aggiunte aromatiche. Abbiamo raccolto per te le migliori opzioni culinarie per un trattamento brillante nella nostra selezione di cinque collaudate ricette passo dopo passo.
Babaganoush di melanzane - ricetta classica
Il babaganoush alle melanzane è una ricetta classica per uno spuntino orientale incredibilmente gustoso. Il prodotto finito è molto soddisfacente e appetitoso. Tradizionalmente viene servito con pane pita o cracker come spuntino autonomo. Assicurati di provare la nostra ricetta collaudata.
- Melanzana 1 (chilogrammi)
- Limone 1 (cose)
- Sesamo 50 (grammi)
- Prezzemolo ½ trave
- Coriandolo ½ trave
- Aglio 2 (parti)
- Olio d'oliva 2 (cucchiai)
- Sale gusto
- Peperoncino gusto
- Acqua 1 (cucchiaini)
-
Lavare bene le melanzane sotto l'acqua. -
Successivamente, le verdure devono essere cotte intere fino a renderle morbide. Usa un forno o un microonde per questo. -
Trasferite le melanzane ammorbidite in un contenitore e lasciatele raffreddare completamente. -
Sbucciare le melanzane e tagliarle a metà. Scolare il liquido in eccesso. Se al centro sono presenti semi grandi, assicurati di rimuoverli. -
Prepariamo gli ingredienti necessari. Laviamo le verdure e le lasciamo asciugare. -
Friggere velocemente i semi di sesamo in una padella asciutta e calda.Tritarli in un frullatore e mescolare con uno o due cucchiaini di acqua. Tahini è pronto. -
Tagliate la polpa di melanzane e mettetela in una ciotola profonda. Aggiungere l'olio d'oliva, il succo di limone e mescolare. -
Integriamo la preparazione con aglio tritato, sale e peperoncino. -
Qui inviamo anche tahini ed erbe tritate. -
Mescolare accuratamente il contenuto. -
Il babaganoush di melanzane secondo la ricetta classica è pronto. Aiuta te stesso!
Babaganush con tahina
Babaganush con tahini ti delizierà con le sue proprietà nutrizionali e il suo gusto interessante. Tradizionalmente questo prodotto viene servito con pane pita. Potete anche spalmare il dolcetto sul pane o sui cracker. Delizia la tua famiglia e prepara deliziosi babaganoush seguendo una semplice ricetta passo dopo passo.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Melanzane – 3 pz.
- Aglio – 3 spicchi.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
- Pasta Tahini – 2 cucchiai.
- Paprika affumicata – 1 cucchiaino.
- Coriandolo/prezzemolo/aneto - a piacere.
- Limone – 0,5 pezzi
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare le melanzane e cuocerle per circa 20 minuti a 230 gradi. Puoi prima spruzzarli con olio d'oliva.
Passaggio 2. Raffreddare le melanzane e tagliarle a metà. Raccogliere la polpa in un piatto fondo con un cucchiaio.
Passaggio 3. Aggiungere al prodotto l'aglio tritato, la pasta di tahina, il sale, il pepe macinato, l'olio d'oliva e la paprika affumicata.
Passaggio 4. Spremi qui il succo di mezzo limone fresco.
Passaggio 5. Macinare il contenuto utilizzando un frullatore ad immersione.
Passaggio 6. Aggiungere il coriandolo tritato al composto e mescolare bene. Potete condire con olio d'oliva prima di servire.
Passaggio 7. Il Babaganush con tahini è pronto. Puoi provare!
Babaganoush allo yogurt
Il Babaganoush allo yogurt è facile da preparare in casa. Il prodotto finito ricorda un appetitoso patè di verdure, può essere spalmato sul pane, servito con pita, tortillas e altre aggiunte a piacere. Assicurati di prendere nota della nostra ricetta collaudata.
Tempo di cottura – 45 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Melanzane – 350 gr.
- Pasta Tahini – 2 cucchiai.
- Yogurt – 2 cucchiai.
- Aglio – 1 spicchio.
- Limone – 150 gr.
- Zira – 1 cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Peperoncino – 1 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Laviamo le melanzane e sbucciamo l'aglio.
Passaggio 2. Forare le melanzane con una forchetta in più punti e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Passaggio 3. Raffreddare la verdura e rimuovere la buccia. Se ci sono semi, rimuoviamo anche quelli.
Passaggio 4. Tagliare a pezzi la polpa risultante e trasferirla nella ciotola del frullatore.
Passaggio 5. Macinare uno spicchio d'aglio e inviarlo alla polpa di melanzane.
Passaggio 6. Aggiungere al composto lo yogurt, la pasta tahini, il succo di limone, il sale, il cumino e il peperoncino tritato. Macinare il contenuto fino ad ottenere una massa omogenea.
Passaggio 7. Il Babaganush con yogurt è pronto. Servire con olio d'oliva e guarnire con erbe aromatiche.
Babaganush con panna acida
Il Babaganush con panna acida si distingue per le sue proprietà nutritive e il suo gusto delicato e interessante. Tradizionalmente viene servito con la pita. Potete spalmare il dolcetto anche sul pane tostato o sulle fette biscottate. Delizia la tua famiglia con questa collaudata ricetta passo passo.
Tempo di cottura – 45 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Melanzane – 3 pz.
- Aglio – 1 testa.
- Panna acida – 2 cucchiai.
- Olio d'oliva – 50 ml.
- Sale - a piacere.
- Sesamo – 20 gr.
- Succo di limone – 25 ml.
- Prezzemolo – 3 rami.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sciacquare le melanzane sott'acqua, dividere l'aglio in spicchi e sbucciarli.
Passaggio 2. Ricoprire le verdure con olio d'oliva e cuocerle in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 20-30 minuti. Assicurati di avvolgere l'aglio nella carta stagnola.
Passaggio 3. Dopo la cottura, lasciare raffreddare le verdure.
Passaggio 4. Sbucciare le melanzane raffreddate e tritare la polpa. Se ci sono semi, rimuoveteli.
Passaggio 5. Macinare il succo di limone, l'olio d'oliva e i semi di sesamo in un frullatore.
Passaggio 6. Aggiungere a questa preparazione la polpa di melanzane, l'aglio, il sale e il pepe. Macinare di nuovo.
Passaggio 7. Aggiungere il prezzemolo tritato e la panna acida al composto. Mescolare bene.
Passaggio 8. Mettere l'impasto in frigorifero per un'ora.
Passaggio 9. Il Babaganush con panna acida è pronto. Puoi concederti un trattamento!
Babaganoush con ceci
Tutti possono cucinare il baba ganoush con i ceci a casa. Come sapete, il babaganoush è fatto con melanzane e per un trattamento simile vengono utilizzati i ceci: l'hummus. Ma questi due componenti possono essere combinati per ottenere un gusto più brillante e memorabile. Provalo!
Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Melanzane – 2 pz.
- Ceci – 300 gr.
- Pasta Tahini – 2 cucchiai.
- Aglio – 2 spicchi.
- Olio d'oliva – 50 ml.
- Limone – 0,5 pezzi
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Mettere a bagno i ceci. È meglio riempirlo con acqua durante la notte.
Passaggio 2. Successivamente, riempire i ceci con acqua pulita, far bollire e cuocere fino a renderli morbidi per circa 40-50 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il prodotto, solo successivamente scaricare l'acqua.
Passaggio 3. Lavare le melanzane, tagliarle a fette, salare e lasciare agire per 30 minuti.
Passaggio 4.Successivamente lavate le verdure, asciugatele e cuocetele per 20 minuti in forno a 180 gradi. Successivamente li facciamo raffreddare e rimuoviamo la buccia.
Passaggio 5. In una ciotola del frullatore, macinare i ceci bolliti e le melanzane al forno.
Passaggio 6. Aggiungere al composto l'aglio tritato, la pasta di tahina, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e le spezie. Maciniamo di nuovo tutto.
Passaggio 7. Il Babaganush con ceci è pronto. Servire con pane pita o cracker.
