Azu in tartaro

L'azu in tartaro è un piatto che tutti dovrebbero provare almeno una volta. L'orientale tradizionale è una delizia densa e ricca con pezzi succosi di carne, verdure e spezie aromatiche. Le basi fatte in casa sono la soluzione ideale per il tuo pranzo o la tua cena. Dai un'occhiata alle semplici ricette passo passo e inizia con il processo di cottura.

Ricetta classica di base in stile tartaro con cetrioli sottaceto

Azu, secondo la classica ricetta tartara, risulta soddisfacente e ricco. Le verdure saporite si sposano bene con la carne morbida in umido. Provatelo per la vostra cena fatta in casa.

1. 
   Come cucinare le basi in stile tartaro? Laviamo la carne e la tagliamo a listarelle sottili.È importante tagliare la carne contropelo. Friggere in un calderone in olio vegetale.
2. 
   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.
3. 
   Passare i cetrioli sottaceto attraverso una grattugia. Aggiungeteli alla carne insieme alle cipolle. Cuocere fino a quando la cipolla appare leggermente dorata. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
4. 
   Sbucciare le patate e tagliare anche queste a listarelle sottili. Friggerlo separatamente fino a metà cottura. Aggiungere il prodotto nel piatto, aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento.
5. 
   Salare il contenuto del calderone. A questo aggiungiamo le foglie di alloro e l'aglio tritato. Cuocere a fuoco basso per 1 ora.
6. 
   Le classiche basi tartare sono pronte. Puoi posizionare il piatto sui piatti e servire.

Azu alla tartara con patate e sottaceti

Il modo più diffuso di preparare l'azu è con la carne di manzo con l'aggiunta di patate e sottaceti. Un piatto sostanzioso adatto ad un pranzo o una cena in famiglia numerosa.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 0,8 kg.
• Cipolle – 3 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 4 pz.
• Patate – 5 pz.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Aglio – 4 spicchi.
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Paprica – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di manzo a listarelle sottili e metterle immediatamente in una padella ricoperta di olio vegetale.

2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, aggiungerla alla carne e continuare a friggere.

3. Cuocere la carne per 15-20 minuti fino a doratura a fuoco moderato. Assicurati che le cipolle non brucino.

4. Tritare o grattugiare finemente i cetrioli sottaceto. Aggiungiamo anche il prodotto nella padella.

5. Riempi il contenuto con un bicchiere d'acqua e aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento.

6.Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili. Friggerlo separatamente fino a cottura.

7. Trasferisci le patate fritte nella padella con la carne. Aggiungete sale, paprika, aglio tritato e foglie di alloro.

8. Mescola il piatto e fai sobbollire sotto il coperchio per altri 20 minuti.

9. Azu con patate e sottaceti è pronto! Disporre la pietanza calda sui piatti e servire.

Ricetta passo passo per preparare la carne di manzo alla tartara

Il vero azu tartaro è solitamente preparato con carne di manzo. La carne viene affettata sottilmente e ben stufata con verdure e spezie, ottenendo un piatto saporito e appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 0,7 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Patate – 6 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1 spicchio.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, quindi tagliarle a listarelle. Manda a friggere in una padella con olio vegetale.

2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla separatamente fino a renderla trasparente per 4-5 minuti.

3. Tagliare i cetrioli sottaceto a fettine sottili.

4. Dividete la carne di manzo in lunghe strisce e friggetela anche in una padella. Cuocere per circa 20 minuti finché non si formerà una leggera crosticina.

5. In un calderone, unisci manzo, cipolle, cetrioli e concentrato di pomodoro. Mettere a fuoco basso.

6. Versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento il piatto per 30 minuti. Durante questo periodo la carne dovrebbe diventare morbida e tenera.

7. 5-10 minuti prima della preparazione, aggiungere sale, paprika, aglio e alloro.

8. Disporre le patate preparate nella pirofila e mescolare con cura tutti gli ingredienti.

9.L'Azu in stile tartaro può essere servito immediatamente. Pronto!

Azu di maiale alla tartara con patate e sottaceti

L'azu alla tartara di maiale risulta più grasso e ricco. Inoltre, grazie alla carne morbida e facile da cuocere, risparmierai notevolmente il tuo tempo in cucina. Delizia i tuoi cari con un pranzo semplice e delizioso.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Maiale – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Patate – 6 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aglio – 1 spicchio.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Verdure – 60 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente la carne di maiale sott'acqua, quindi tagliarla a pezzetti. Mandiamo immediatamente la carne a friggere in olio vegetale.

2. Salare il maiale e friggerlo per 10-15 minuti fino a quando diventa leggermente dorato.

3. Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla alla carne fritta. Mescolata.

4. Quindi sbucciamo le carote, le tagliamo anche a cubetti e le aggiungiamo al resto dei prodotti.

5. Quando le cipolle e le carote diventano morbide, puoi aggiungere sottaceti e aglio tritati.

6. Aggiungi il concentrato di pomodoro al cibo, mescola e fai sobbollire a fuoco basso per un paio di minuti.

7. Sbucciare e tagliare le patate a pezzetti. Friggerlo separatamente fino a cottura.

8. Versare un bicchiere d'acqua sulla carne. Trasferiamo qui anche patate, erbe aromatiche tritate e altre spezie. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

9. Una volta pronto, l'azu aromatico e piccante può essere disposto nei piatti. Buon appetito!

Come cucinare deliziose basi in stile tartaro in una pentola a cottura lenta

Per un pranzo o una cena abbondanti, puoi preparare basi ricche e speziate in una pentola a cottura lenta.Questa opzione ti farà risparmiare tempo. Prepara gli ingredienti, inseriscili nella ciotola nell'ordine desiderato e il gioco è fatto!

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Manzo – 0,7 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Patate – 6 pz.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Aglio – 3 spicchi.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla in qualsiasi modo conveniente.

2. Laviamo preventivamente la carne e la tagliamo a listarelle molto sottili.

3. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Puoi anche usare un tagliaverdure.

4. Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle.

5. Attiva la modalità multicooker "Frittura". Aggiungi olio vegetale sul fondo della ciotola e friggi la cipolla per 1-2 minuti.

6. Aggiungi la carne alla cipolla. Friggere per 3-5 minuti, quindi chiudere il coperchio e impostare la modalità "Stufato" per 20 minuti.

7. A questo punto sbucciare e tagliare le patate a pezzi oblunghi.

8. Aggiungere allo spezzatino le carote, i cetrioli e l'aglio tritato, friggerlo separatamente fino a metà cottura.

9. Mescola il contenuto della ciotola e aggiungi il concentrato di pomodoro.

10. Versare un bicchiere d'acqua sul cibo.

11. Immergere le patate fritte nella pirofila. Salare, aggiungere le spezie. Mescolare e riattivare la modalità "Spezzatino", ma per 20-30 minuti.

12. Disporre le basi finite su piatti porzionati. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con erbe fresche. Buon appetito!

Ricetta deliziosa e semplice per il pollo tartaro di base

Prova a cucinare un abbondante azu in stile tartaro con pollo. Questa opzione renderà il piatto più leggero e tenero.Inoltre risparmierai notevolmente tempo in cucina.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,6 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Patate – 6 pz.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Farina – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Cumino – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Scongelare in anticipo la carne di pollo. Lo laviamo.

2. Se necessario, tagliare il filetto a pezzetti. Arrotolare il prodotto nella paprika. Tritare immediatamente la cipolla.

3. Mescola il pollo in un sacchetto di plastica. Versare la farina qui e scuotere accuratamente il contenuto.

4. Riscaldare qualsiasi contenitore conveniente con fondo spesso e pareti con olio vegetale. Friggere il pollo fino a doratura.

5. Aggiungi la cipolla alla carne rosolata, mescola e cuoci per circa 5 minuti.

6. Ora aggiungi il concentrato di pomodoro al piatto. Salare, aggiungere acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

7. Il passo successivo è stendere i sottaceti tritati finemente.

8. Sbucciare le patate e tagliarle a strisce sottili e pulite.

9. Separatamente, friggere il prodotto in una padella con sale e cumino.

10. Metti le patate con carne e verdure.

11. Mescola il piatto, aggiungi le foglie di alloro e fai sobbollire sotto il coperchio per altri 10 minuti.

12. Azu to-Tatar con pollo è pronto. Puoi servirlo in tavola!

Ricetta classica per cucinare le basi in stile tartaro in un calderone

Uno dei modi più comuni per preparare l'azu è nel calderone. Questo metodo consente di preservare il più possibile tutto il succo e l'aroma del piatto piccante tartaro. Provalo!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 0,5 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Patate – 6 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aglio – 3 spicchi.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti. Tagliare le patate e la carne a listarelle sottili. Tritare l'aglio. Facciamo lo stesso con i cetrioli sottaceto. La cipolla può essere divisa in semianelli sottili.

2. Friggere le patate in olio vegetale in un calderone. Stiamo aspettando la comparsa di un leggero rossore.

3. Metti le patate per un po 'e ora friggi la carne in un calderone. 10-15 minuti.

4. Aggiungi la cipolla alla carne e continua a friggere per altri 5 minuti.

5. Ora disponi i sottaceti. Versare il concentrato di pomodoro su tutto. Mescola e fai sobbollire il contenuto.

6. Aggiungere l'acqua e cuocere fino a quando la carne sarà morbida e il liquido si sarà ridotto. L'operazione richiederà circa 25 minuti.

7. Metti le patate preparate nella pirofila, aggiungi sale, aglio e spezie. Cuocere a fuoco lento per circa altri 10 minuti.

8. Dopo che le basi sono pronte, aggiungi l'aneto tritato. Potete sostituire con altre erbe aromatiche a piacere.

9. Si può servire l'azu caldo e aromatico, cotto nel calderone!

Basi gustose e appetitose in stile tartaro senza sottaceti

Il famoso azu tartaro può essere preparato senza l'aggiunta di sottaceti. Nonostante l'assenza del solito ingrediente, il piatto non risulterà meno gustoso e appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 0,4 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Patè – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Peperoncino – 0,5 pz.
• Pomodori nel loro succo – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Condimento per carne – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e tagliarla a listarelle sottili.

2. Cospargere la carne con sale e spezie. Mescolare bene e marinare in frigorifero per 20-40 minuti.

3. Tritare la cipolla a cubetti e friggerla nell'olio fino a renderla trasparente.

4. Successivamente, aggiungi la carne marinata con le spezie alla cipolla. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

5. Tagliare le carote a cubetti grandi.

6. Aggiungi le carote alla carne e continua la cottura.

7. Tritare finemente due tipi di peperoni e gettarli anche loro nella pirofila.

8. Versare ora i pomodori nel loro succo sul cibo. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

9. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Aggiungilo alla ciotola e mantieni il piatto a fuoco basso per 20 minuti.

10. L'appetitoso azu senza aggiunta di sottaceti è pronto da servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per le basi in stile tartaro in padella

Una versione semplificata della cottura delle basi in tartaro: in una padella. Ideale per un pranzo in famiglia gustoso e veloce. Delizia i tuoi cari con un piatto fragrante e ricco.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Patate – 5 pz.
• Pomodoro – 3 pezzi
• Aglio – 6 spicchi.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Verdi – 1 mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Dividiamo la carne contro il grano sotto forma di una cannuccia oblunga.

2. Successivamente, tagliare la cipolla a semianelli. Carote - a cubetti.

3. Per prima cosa friggere la carne e le cipolle in una padella. Cuocere per circa 25 minuti finché il prodotto non avrà un colore brillante.

4. Separatamente friggiamo le patate, che prima tagliamo a listarelle sottili.

5. Successivamente, riempire la carne con acqua.Aggiungere al piatto il concentrato di pomodoro, le verdure rimanenti, il sale e le spezie. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

6. Quindi aggiungere i cetrioli tritati finemente e le patate fritte. Mescolare delicatamente e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

7. Servire il piatto caldo, guarnito con erbe aromatiche fresche. Pronto!

Come cucinare in vaso i deliziosi azu alla tartara

Il tataro azu in vaso non è solo un piatto piccante appetitoso, ma anche una presentazione brillante e originale. La soluzione ideale per un'occasione speciale. Sorprendi la tua famiglia e gli ospiti a tavola in famiglia!

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 0,4 kg.
• Cipolle – 3 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Carote – 1 pz.
• Patate – 6 pz.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Zenzero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne a strisce sottili. È importante tagliare tale carne contropelo.

2. Friggere la carne in olio vegetale per 20-25 minuti a fuoco moderato. Non

3. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello.

4. Grattugiare i cetrioli sottaceto.

5. Successivamente, iniziamo a formare i vasi. Metti dei cetrioli sottaceto sul fondo di ciascuno.

6. Distribuire la carne fritta sui cetrioli. Tra gli strati aggiungere sale, zenzero e pepe nero macinato.

7. Quindi tagliare le carote a fettine sottili. Disporli insieme alle cipolle sulla carne.

8. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine o cubetti. Mettete le verdure in pentole e versateci sopra il concentrato di pomodoro. Versare 2-3 cucchiai di acqua in ogni porzione.

9. Chiudere le pentole con i coperchi e cuocere a fuoco lento in forno per circa un'ora a 180 gradi. Poi potete servirlo in tavola, pronto!