Azu di manzo con cetrioli sottaceto alla tartara

L'azu di manzo con sottaceti alla tartara è un piatto squisito che affascina con il suo gusto e aroma unici. La polpa di manzo viene stufata con pomodori, cipolle e spezie fino a renderla morbida, dopodiché vengono aggiunti i sottaceti, che aggiungono particolare acidità e freschezza al piatto. L'Azu in stile tartaro viene servito caldo e decorato con erbe aromatiche, il che lo rende bello e appetitoso, adatto a banchetti e festività. Questo piatto è ideale per la cena, per un pasto equilibrato e soddisfacente, dopo il quale non vorrete fare uno spuntino con nulla di dannoso per molto tempo. Diversifica la tua dieta abituale e aggiungi qualcosa di incredibilmente gustoso e nutriente al tuo menu quotidiano!

Azu classico di manzo con sottaceti

La classica tartare di manzo con sottaceti è un vero classico culinario, che unisce carne tenera con sottaceti croccanti e purè di patate cremoso. Grazie alla sottile combinazione di spezie piccanti e aromatiche, questo piatto ha un gusto e un aroma unici della tradizionale cucina tartara.

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   Come cucinare le classiche basi di manzo con cetrioli sottaceto in stile tartaro? Per accelerare il processo e per nostra comodità, prepariamo un set di cibo e lo posizioniamo sul desktop.
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   Tagliamo la carne lavata e asciugata, così come i cetrioli sottaceto a listarelle e la cipolla a semianelli o piume.
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   Soffriggere i semianelli di cipolla in olio vegetale riscaldato fino a renderli trasparenti e morbidi.
4. 
   Sbucciare le patate e metterle a bollire in acqua salata.
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   Metti la carne sulla cipolla e friggi, mescolando, per 5-7 minuti.
6. 
   Aggiungi i cetrioli sottaceto nella padella e dopo 2-3 minuti aggiungi la salsa di pomodoro. Condire il piatto con sale e pepe, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà cotta.
7. 
   Scolare il brodo dalle patate e preparare il purè, aggiungendo la panna.
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   L'azu di manzo con cetrioli sottaceto in stile tartaro è pronto! Serviamo il cibo e lo serviamo caldo. Buon appetito!

Azu di manzo con patate e cetrioli alla tartara

L'azu di manzo con patate e cetrioli alla tartara è un piatto abbondante e nutriente che unisce succose fette di carne, pezzi di patate e sottaceti croccanti. Il gusto e l'aroma accentuati del piatto avverranno grazie alle spezie applicate correttamente e all'aggiunta di erbe aromatiche.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cipolle – 90 gr.
• Carote – 100 gr.
• Pomodori – 180 gr.
• Patate – 500 gr.
• Cetrioli sottaceto – 70 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Verdi: a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto puliamo le radici e i tuberi, laviamo e asciugiamo la carne.

Passaggio 2. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo, friggere i pezzi di manzo fino a quando non cambia colore, aggiungere i semianelli di cipolla e dopo pochi minuti le carote grattugiate. Dopo 3-5 minuti, aggiungere le strisce di cetriolo e i cubetti di pomodoro e mescolare.

Passaggio 3. Condire il piatto, aggiungere il concentrato di pomodoro e aggiungere un po 'di sale, riempire il composto con acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 60 minuti.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, tagliare le patate a barrette e friggerle separatamente in olio vegetale fino a renderle morbide e dorate. Mescolare la carne con verdure e patate.

Passaggio 5. Disporre gli azu in ciotole porzionate e decorare con erbe fresche. Buon appetito!

Azu di manzo con sottaceti senza patate

L'azu di manzo con sottaceti senza patate è un piatto gustoso ed equilibrato, dove l'enfasi principale è sulla carne e sui cetrioli. Senza patate, l'azu ha un gusto speciale, poiché la verdura amidacea non interrompe l'armoniosa combinazione dei componenti principali.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cetrioli sottaceto – 2-3 pezzi.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Aglio – 1-2 denti.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Adika – 1-2 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne di manzo e i sottaceti in barrette, tritare a caso la testa della cipolla sbucciata.

Passaggio 2. Nell'olio vegetale riscaldato, rosolare la carne, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a renderla trasparente.

Passaggio 3.Integriamo la composizione con cetrioli sottaceto, adjika, concentrato di pomodoro, farina diluita in una piccola quantità di acqua e aglio tritato.

Passaggio 4. Mescolare accuratamente il composto e cospargere di sale e pepe macinato. Ridurre la fiamma, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento per 40-60 minuti.

Passaggio 5. Servire caldo, abbinato al contorno preferito. Buon appetito!

Azu con sottaceti alla tartara in padella con sugo

Azu con sottaceti alla tartara in padella con sugo è un piatto preparato sul fuoco dal gusto ricco e dall'aroma incantevole a cui anche un vegetariano non può resistere! Un minimo di prodotti e fatica, e il risultato è sempre ottimo!

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cetriolo sottaceto – 2 pz.
• Patate – 5 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio di semi di girasole – 5 cucchiai.
• Acqua – 200ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla e tagliarla a barrette.

Passaggio 2. Sbucciare le radici e i tuberi, tagliare le carote a listarelle e la cipolla in quarti o semianelli.

Passaggio 3. Macinare le patate.

Passaggio 4. In un'ampia ciotola resistente al calore, scaldare due cucchiai di olio di semi di girasole, friggere la carne per 4-5 minuti su ciascun lato.

Passaggio 5. Aggiungere le cipolle, le carote e la passata di pomodoro alla carne. Mescolando, continuare la cottura.

Passaggio 6. In un'altra padella, rosolare le fette di patate in olio vegetale per circa 10 minuti.

Passaggio 7. Mettere i cetrioli grattugiati o tritati in un calderone con verdure e carne, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Passaggio 8Trascorso il tempo specificato, aggiungere le patate, l'acqua, le foglie di alloro, sale e pepe alla composizione principale e portare a ebollizione a fuoco moderato.

Passaggio 9. Chiudere la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.

Passaggio 10. Dopo averlo tolto dal fuoco, lasciare il cibo sotto il coperchio per altri 20 minuti e solo dopo servire. Buon appetito!

Azu in manzo alla tartara con cetrioli in un calderone

L'azu di manzo alla tartara con cetrioli nel calderone è un autentico piatto tartaro cucinato in un grande calderone sul fuoco. Grazie alla lunga stufatura e alla miscelazione degli ingredienti, questo piatto acquisisce un gusto ricco e un aroma affascinante. Tutti devono provarlo!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Manzo – 1 kg.
• Patate – 1 kg.
• Cipolle – 1 kg.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Aglio – 1 testa.
• Burro chiarificato – 70 ml.
• Brodo di carne – 400 ml.
• Passata di pomodoro – 100 ml.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare la carne e tagliarla a barre oblunghe.

Passaggio 2. “Liberiamo” le cipolle dalle bucce e le tagliamo a semianelli di medio spessore.

Passaggio 3. Mettere il calderone sul fuoco e aggiungere il burro, ricoprire le pareti e gettare la carne, soffriggere per 3 minuti e aggiungere la cipolla, soffriggere fino a renderla trasparente e versare due bicchieri di brodo forte - cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per mezzo tempo ora.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, tritare le erbe aromatiche e l'aglio, mescolare gli ingredienti. Tagliare i cetrioli a strisce grandi.

Passaggio 5. In una ciotola separata resistente al calore, friggere grandi fette di patate nel burro fuso per 10-15 minuti: ciò ridurrà il tempo di cottura.

Passaggio 6.Aggiungere i cetrioli e la passata di pomodoro allo spezzatino, mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.

Passaggio 7. Quindi mettere le patate, il sale, l'alloro e il pepe macinato nel calderone. Cuocere per 15 minuti e aggiungere la miscela aromatica di aglio.

Passaggio 8. Dividere il piatto appetitoso in piatti porzionati e servire. Cucina e divertiti!

Azu di manzo con sottaceti in una pentola a cottura lenta

L'azu di manzo con sottaceti in una pentola a cottura lenta è un piatto semplice e veloce che non richiede molto sforzo per prepararsi o abilità o esperienza culinaria. Manzo e cetrioli uniti alle spezie conferiscono a questo piatto un gusto e un aroma unici a cui nessuno può resistere!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cetriolo sottaceto – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Acqua – 400 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto sciacquare e asciugare la carne in qualsiasi modo conveniente, sbucciare le cipolle, tagliare a cubetti i sottaceti.

Passaggio 2. Tagliare la carne di manzo a fette arbitrarie di media grandezza.

Passaggio 3. Scaldare l'olio di semi di girasole in una ciotola, attivando il programma “frittura”, versare i pezzi di carne e friggerli per 10-15 minuti.

Passaggio 4. Aggiungere i semianelli di cipolla e soffriggere per altri 5-7 minuti.

Passaggio 5. Aggiungere i sottaceti e la passata di pomodoro nella pentola a cottura lenta.

Passaggio 6. Versare acqua bollente sulla composizione e mescolare.

Passaggio 7. Chiudere la ciotola con un coperchio e attivare la modalità "tempra" per un'ora.

Passaggio 8. Dopo il segnale acustico, servire il cibo. Buon appetito!

Azu di manzo con cetrioli in una pentola al forno

L'azu di manzo con cetrioli in una pentola al forno è un piatto insolito e originale che viene cotto in una pentola di terracotta nel “forno” domestico. Grazie a questo metodo di cottura, tutti i componenti del piatto sono saturi gli uni degli aromi degli altri, rendendo le basi incredibilmente gustose.

Tempo di cottura – 70 minuti.

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Polpa di manzo – 400 gr.
• Cetriolo sottaceto – 2 pz.
• Patate – 6-7 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori nel loro stesso succo – 1 cucchiaio.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne di manzo a listarelle e friggerla in olio vegetale riscaldato fino a quando non cambia colore.

Passaggio 2. Allo stesso tempo, tritare finemente i cetrioli sottaceto e le cipolle sbucciate.

Passaggio 3. Versare le verdure tritate nella padella con la carne, mescolare e scaldare il tutto per 1-2 minuti.

Passaggio 4. Trasferire il contenuto della padella nei vasi, riempiendoli a metà. Pepare e salare leggermente gli ingredienti.

Passaggio 5. Posizionare sopra uno strato di cubetti di patate.

Passaggio 6. Aggiungere i pomodori nel loro succo e l'aglio tritato, versare il concentrato di pomodoro diluito in acqua.

Passaggio 7. Coprite le pentole con i coperchi e mettetele in forno per 40-50 minuti ad una temperatura di 190 gradi. Togliete quindi i coperchi e aggiungete l'alloro alla base e fate cuocere per altri 10 minuti.

Passaggio 8. Servire immediatamente il piatto appetitoso in tavola e buon appetito. Buon appetito!

Azu di manzo con sottaceti e riso

L'azu di manzo con sottaceti e riso è una combinazione di carne tenera, cetrioli croccanti e soffice riso bianco.Questo piatto ricorda in qualche modo il famoso manzo alla Stroganoff, tuttavia è preparato senza l'aggiunta di panna acida, ma si armonizza sorprendentemente anche con il contorno.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Manzo – 300 gr.
• Riso – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Rosmarino - a piacere.
• Acqua – 200ml.
• Prezzemolo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Friggere i semianelli di cipolla per un minuto in olio di semi di girasole riscaldato a fuoco alto.

Passaggio 2. Cospargere i cubetti di carne con la farina e mescolare bene.

Passaggio 3. Versare la carne di manzo e l'alloro nella cipolla, mescolare energicamente.

Passaggio 4. Dopo 5-7 minuti, aggiungere le strisce di cetriolo sottaceto, il concentrato di pomodoro, due spicchi d'aglio tritati, sale, pepe e 200 ml di acqua. Dopo aver mescolato, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Passaggio 5. Dopo circa 12-13 minuti, aggiungere uno spicchio d'aglio e le erbe aromatiche tritate finemente.

Passaggio 6. Allo stesso tempo, far bollire il riso in rapporto uno a uno con acqua per 10 minuti, dopo l'ebollizione.

Passaggio 7. Tagliare a fettine l'ultimo spicchio d'aglio e metterlo insieme al rosmarino in una padella con olio di semi di girasole riscaldato.

Passaggio 8. Nel momento in cui le erbe sfrigolano, spegni il fuoco, butta via gli ingredienti e aggiungi l'olio aromatico al riso finito. Prepariamo il cibo e lo serviamo in tavola, per la gioia della famiglia. Cucina e divertiti!