Adjapsandali classico

L'Adjapsandali è un classico piatto georgiano. Il trattamento si distingue per le sue proprietà nutrienti e salutari, l'aroma unico e il gusto brillante. Di solito servito freddo. Per prepararlo a casa, prendi nota delle ricette culinarie comprovate con foto passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Adjapsandali - una classica ricetta georgiana

Consiglio vivamente di preparare l'ajapsandali secondo la classica ricetta georgiana a tutti coloro che amano i piatti a base di verdure. L'Adjapsandali è un piatto nazionale caucasico preparato con melanzane, pomodori, peperoni e molte erbe fresche. Il piatto risulta essere abbastanza nutriente e saporito grazie all'utilizzo di un gran numero di verdure.

1. 
   Come cucinare l'ajapsandali georgiano secondo la ricetta classica? Per prima cosa preparate le verdure. Lavare bene le melanzane, i peperoni e i peperoncini. Sbucciare le cipolle.
2. 
   Sciacquare accuratamente il coriandolo, il prezzemolo e il basilico sotto l'acqua corrente fredda e poi asciugarli. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua fredda.
3. 
   Asciugare le melanzane preparate con un canovaccio o con della carta assorbente, tagliate a cubetti di media grandezza.
4. 
   Sbucciare le patate e le carote utilizzando un pelapatate. Quindi tagliarli a cubetti medi. Asciugare il peperone, quindi sbucciarlo, privarlo del torsolo e tagliarlo a cubetti. Lavate bene i pomodori, asciugateli, tagliateli a cubetti, eliminando prima il picciolo. Tagliare a cubetti anche la cipolla sbucciata.
5. 
   Metti il ​​​​calderone a fuoco medio e scalda bene. Versare un filo d'olio d'oliva e poi aggiungere le verdure una ad una: cipolle e carote, friggerle fino a doratura, quindi aggiungere le melanzane e i peperoni. Quindi invia patate e pomodori. Tagliare il peperoncino a pezzetti e aggiungerlo alle verdure.
6. 
   Aggiungere poi l'aglio, passandolo prima alla pressa o tritandolo con un coltello. Mescolare bene le verdure e cuocere a fuoco lento coperto per circa 20 minuti. Tritare finemente le verdure essiccate e aggiungerle al calderone, salare, pepare e aggiungere il luppolo suneli.
7. 
   Mescolare bene il piatto, portare a ebollizione, quindi spegnere il fuoco e lasciare agire per circa 10-15 minuti per consentire agli ajapsandali di infondersi e assorbire gli aromi.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare l'ajapsandali armeno

È con grande piacere che voglio condividere un piatto incredibilmente gustoso e aromatico della cucina caucasica, che decorerà meravigliosamente ogni celebrazione di famiglia o festa festiva. Adjapsandali in armeno piacerà a tutti gli amanti delle verdure. Preparatelo e non ve ne pentirete.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pz.
• Zucchine – 200 gr.
• Pomodori – 4 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Verdi: un mucchio
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Prima di tutto prepara tutti gli ingredienti necessari. Lavare accuratamente le melanzane, le zucchine, i pomodori e i peperoni e poi asciugarli. Sciacquate bene anche le vostre verdure preferite sotto l'acqua fredda e poi scrollate di dosso l'umidità in eccesso. Le erbe più comunemente usate sono il prezzemolo, il coriandolo e il basilico.

2. Tagliare le melanzane secche a cubetti medi, aggiungere un po' di sale e lasciarle per circa 10 minuti. Quindi scolare il liquido risultante e, se necessario, sciacquare le melanzane sotto l'acqua fredda, metterle in un colino o uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso.

3. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua fredda e tritarle finemente.

4. Sbucciare le zucchine, se necessario, utilizzando un pelapatate, quindi tritarle finemente. Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate. Sbucciare il peperone dai semi e dal torsolo, quindi tritarlo finemente.

5. Tagliate i pomodori secchi a cubetti medi, avendo precedentemente eliminato il gambo, se lo desiderate potete versarvi sopra dell'acqua bollente e togliere la pelle.

6. Scaldare una padella profonda o una casseruola con un fondo spesso a fuoco moderato, quindi versare una piccola quantità di olio vegetale.Aggiungere le verdure tritate una alla volta e friggerle a fuoco vivace fino a doratura, quindi abbassare la fiamma. Salare e pepare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.

7. 5 minuti prima della prontezza, spremere l'aglio sbucciato con una pressa o tritarlo con un coltello affilato, mescolare bene e quindi servire in porzioni, guarnendo con erbe fresche tritate.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosi ajapsandali alla griglia

Con grande piacere e con tutto il cuore voglio condividere una meravigliosa ricetta per gli ajapsandali cotti alla griglia. Il piatto di verdure risulta incredibilmente aromatico e incredibilmente gustoso. Ajapsandali piacerà sicuramente a tutti, assicurati di cucinarlo e non te ne pentirai.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Melanzane – 1 kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Peperoni – 5 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Verdi: un mucchio
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Seleziona innanzitutto le verdure mature e succose nelle quantità richieste.

2. Accendi il fuoco in anticipo. Lavare accuratamente i pomodori, i peperoni e le melanzane e poi asciugarli. Puoi scegliere qualsiasi colore di peperone. Forare al centro le verdure preparate con degli spiedini e adagiarle sulla griglia.

3. Se non avete gli spiedini potete semplicemente mettere le verdure sulla griglia. Metti anche le cipolle sulla griglia. Non è necessario sbucciarlo.

4. Girando periodicamente le verdure, friggerle fino a doratura.

5. Quando la buccia delle verdure diventa nera e si screpola, è segno che saranno presto pronte.

6. Le melanzane impiegano un po' più tempo a cuocere rispetto alle altre verdure.

7.Mettete le verdure fritte in un contenitore profondo, copritele con un sacchetto e lasciate in questo stato per circa 10-15 minuti.

8. Quindi sbucciare le cipolle, sbucciare e togliere il torsolo ai peperoni.

9. Sbucciare le melanzane.

10. Metti le verdure sbucciate in un contenitore profondo.

11. Nel frattempo sbucciate l'aglio, sciacquatelo sotto l'acqua fredda e poi tritatelo con un coltello affilato. Sciacquate bene le verdure che utilizzerete sotto l'acqua corrente fredda, poi eliminate l'umidità in eccesso, quindi tritatele finemente con un coltello.

12. Tritare le verdure sbucciate con un coltello, quindi metterle in un contenitore profondo, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate. Condisci bene con sale e pepe e, se necessario, aggiungi le tue spezie preferite, ad esempio il luppolo suneli. Mescolare bene il piatto e poi servire.

Buon appetito!

Ricetta deliziosa e semplice per gli ajapsandali al forno

Oggi voglio condividere un meraviglioso piatto tradizionale della cucina caucasica. L'Adjapsandali, cotto al forno, risulta estremamente gustoso e appetitoso. Un piatto dai colori vivaci sarà perfetto per qualsiasi festa di famiglia, sia calda che fredda.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Peperone rosso – 1 pz.
• Peperoncino - a piacere
• Aglio – 1 dente.
• Coriandolo - mazzo
• Basilico – mazzetto
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Aceto di mele – 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Prima di tutto prepara tutti gli ingredienti necessari.

2.Sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente fredda i peperoni, le melanzane, i pomodori, i peperoncini e le erbe aromatiche preferite e poi asciugarli. Tagliare le verdure preparate a pezzi grossi, dopo averle precedentemente sbucciate dai gambi.

3. Foderare una teglia con carta da forno, quindi adagiare le verdure preparate e irrorarle con un filo d'olio d'oliva. Mettete la teglia nel forno e cuocete le verdure a 180 gradi per 15-20 minuti.

4. Metti le verdure al forno in un sacchetto di plastica e lasciale in questo stato per circa 15-20 minuti.

5. Quindi sbucciare le verdure, tagliarle a pezzi grossi e metterle in un contenitore profondo.

6. Sbucciare le cipolle, quindi sciacquarle con acqua fredda e tagliarle a semianelli. Tritare finemente il basilico e il coriandolo. Sbucciate l'aglio e poi tritatelo con un coltello affilato. Tagliare il peperoncino ad anelli, dopo aver eliminato i semi.

7. Aggiungi le erbe tritate, l'aglio e le cipolle a un piatto con le verdure. Quindi salare e pepare, aggiungere la quantità necessaria di aceto di mele. Mescolare bene e servire il piatto.

Buon appetito!

Ajapsandali succosi e soddisfacenti con carne

L'Adjapsandali è un piatto di verdure tradizionale della cucina caucasica, ricco di un gran numero di vitamine utili. Oggi voglio proporre una ricetta per gli ajapsandali con carne. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, succoso e soddisfacente. Preparate un piatto colorato e non ve ne pentirete.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Manzo – 400 gr.
• Patate – 3 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Peperoni di diversi colori – 2 pz.
• Peperoncino - facoltativo
• Adjika: facoltativo
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Aglio – 3 denti.
• Verdi: un mucchio
• Basilico - a piacere
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio d'oliva – per friggere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate le melanzane. Lavateli accuratamente e asciugateli con un canovaccio da cucina. Tritare grossolanamente le melanzane secche. Per eliminare l'amarezza, salateli bene e lasciateli riposare per circa 10-15 minuti.

2. Successivamente sciacquare bene le melanzane sotto acqua corrente fredda per eliminare l'eventuale succo accumulato, quindi asciugarle con carta assorbente. Scaldare bene una padella profonda con un fondo spesso, quindi adagiarvi sopra le melanzane preparate e friggerle fino a doratura.

3. Sbucciare le carote utilizzando un pelapatate, quindi tritarle su una grattugia grossa. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo in acqua fredda e poi tritarlo con un coltello affilato. Lavate bene i peperoni di diversi colori, poi asciugateli, privateli dei semi e del torsolo, quindi tagliateli a listarelle larghe.

4. Sbucciare le cipolle, sciacquarle con acqua fredda e poi tagliarle a semianelli.

5. Lavare accuratamente le patate in acqua fredda, quindi sbucciarle con un pelapatate. Tagliare a fette le patate sbucciate.

6. Togliere le melanzane fritte dalla padella, quindi adagiarvi sopra le carote e i peperoni tritati. Mescolando di tanto in tanto, friggere le verdure finché non saranno morbide.

7. Quindi toglieteli dal fuoco e mettete le cipolle tritate nella padella e fatele soffriggere fino a renderle morbide.

8.Lavare accuratamente la carne di manzo, quindi asciugarla con carta assorbente, tagliarla a pezzi grossi e aggiungerla nella padella con le cipolle fritte, aggiungere l'adika se lo si desidera, mescolando continuamente, friggere la carne fino ad ottenere un'appetitosa crosta dorata. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco moderato.

9. Aggiungere quindi le patate preparate alla carne, coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.

10. Quindi aggiungere nella padella le melanzane fritte, i peperoni e le carote.

11. Lavate bene i pomodori, asciugateli, quindi tagliateli a pezzi grossi, dopo aver eliminato il picciolo.

12. Aggiungi i pomodori preparati nella padella e, se lo desideri, il peperoncino. Salare, pepare, aggiungere il luppolo suneli, mescolare accuratamente. Cuocere il piatto per altri 10 minuti a fuoco basso.

13. Lavate accuratamente le verdure che utilizzerete sotto l'acqua corrente fredda, quindi eliminate l'umidità in eccesso e tritatele con un coltello affilato. Disporre il piatto finito sui piatti, guarnire con erbe tritate e servire.

Godetevi questo piatto di verdure delizioso e aromatico!

Ajapsandali profumati e molto gustosi con patate

Oggi voglio condividere una ricetta per gli ajapsandali cucinati con le patate. Il piatto è perfetto come piatto caldo per una tavola festiva o per un pranzo in famiglia. Adjapsandali risulta incredibilmente aromatico e soddisfacente. Preparalo e i tuoi cari saranno felici.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Melanzane – 5 pz.
• Maiale – 1 kg.
• Patate – 1 kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Cipolle – 5 pezzi
• Peperoni di diversi colori – 5 pz.
• Verdi: un mucchio
• Sale - a piacere
• Spezie - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio d'oliva – per friggere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate accuratamente la carne di maiale e poi asciugatela con carta assorbente. Tagliare la carne a pezzi grandi.

2. Lavare accuratamente i peperoni di diversi colori, quindi asciugarli e rimuovere semi e torsolo. Tagliare il peperone sbucciato a pezzi grandi.

3. Lavate accuratamente i pomodori, quindi asciugateli e privateli del picciolo. Tagliare i pomodori a pezzi di media grandezza.

4. Lavare e asciugare accuratamente le melanzane, quindi utilizzare un pelapatate per rimuovere la pelle. Tagliare le melanzane sbucciate a pezzi grandi.

5. Sbucciare le cipolle e sciacquarle in acqua fredda. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli sottili. Accendi il fuoco in anticipo. Mettici sopra un grande calderone, scaldalo bene e poi versa la quantità necessaria di olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e friggerle, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

6. Quindi aggiungere la carne di maiale preparata e cuocere coperta per 15 minuti. Mentre la carne cuoce, sbucciate le patate e poi tagliatele a fette grosse.

7. Quindi aggiungere le melanzane preparate, mescolare accuratamente e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere le patate, i peperoni e i pomodori preparati al calderone. Mescolare bene, coprire e cuocere la pirofila per 15 minuti.

8. 5 minuti prima della preparazione, salare, pepare e aggiungere le spezie a piacere. Mescolare bene il piatto, coprire con un coperchio e togliere dal fuoco. Servire gli ajapsandali finiti con patate, guarniti con verdure prelavate e tritate.

Buon appetito!

Come cucinare gli ajapsandali con le verdure in padella

L'Adjapsandali è un piatto di verdure incredibilmente gustoso e aromatico della cucina caucasica. Gli Adjapsandali possono essere cotti alla griglia, al forno, in una pentola a cottura lenta o in padella. Oggi voglio condividere con tutto il cuore un'incredibile ricetta per gli ajapsandali con verdure, cotti in padella.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Melanzane – 1 kg.
• Pomodori – 3 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 3 pezzi
• Peperoni rossi – 2 pz.
• Peperoncino - facoltativo
• Adika secca – 1 cucchiaino.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Aglio – 5 denti.
• Verdi: un mucchio
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate accuratamente le melanzane e poi asciugatele con carta assorbente. Tagliare le melanzane preparate a fettine sottili, quindi salare e lasciar riposare per un po' per eliminare l'eccesso di amarezza.

2. Sbucciare le carote con un pelapatate, quindi tagliarle a fettine sottili. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua, tagliarle a semianelli sottili. Scaldare una padella profonda sul fuoco, aggiungere un po 'di olio vegetale. Aggiungete le verdure, mescolando di tanto in tanto, fatele rosolare leggermente, abbassate la fiamma e fate sobbollire le verdure finché non saranno morbide.

3. Togliere quindi le verdure dal fuoco. Lavare accuratamente il peperone sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugarlo, eliminare i semi e il torsolo. Tagliare il peperone sbucciato a listarelle sottili, metterlo nella padella dove sono state fritte le cipolle e le carote e friggere finché non si ammorbidisce.

4.Nel frattempo sciacquate le melanzane con acqua fredda per eliminare il sale e il liquido in eccesso, quindi asciugatele con carta assorbente.

5. Togliere il peperone dal fuoco. Mettete le melanzane preparate nella padella, mescolando continuamente, e friggetele finché non saranno morbide.

6. Mettete le verdure fritte in una padella, quindi aggiungete i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a pezzi medi. Aggiungere il luppolo suneli, sale e pepe nero macinato. Se lo desideri, puoi aggiungere peperoncino e adjika secca. Mescolare bene le verdure e scaldarle finché sono calde.

7. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua, sciacquare accuratamente le verdure preferite sotto l'acqua corrente, eliminare l'umidità in eccesso e tritare con un coltello affilato. Trasferire il piatto su un bel piatto da portata, cospargere sopra le erbe tritate e l'aglio. Servire gli ajapsandali cotti in padella.

Godetevi la verdura aromatica ajapsandali!

Ajapsandali caucasici di verdure senza carne

Con incredibile piacere e con tutto il cuore voglio condividere la ricetta di un meraviglioso piatto della cucina nazionale caucasica. Spesso cuciniamo ajapsandali senza carne per le cene di famiglia. Il piatto risulta incredibilmente aromatico, succoso e tenero. Adjapsandali può essere servito come contorno o piatto separato.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Melanzane – 700 gr.
• Patate – 200 gr.
• Pomodori – 500 gr.
• Carote – 200 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Peperoni – 300 gr.
• Khmeli-suneli: a piacere
• Aglio – 3 denti.
• Basilico – mazzetto
• Coriandolo - a piacere
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio d'oliva – per friggere

Processo di cottura:

1.Per prima cosa lavate accuratamente le melanzane, asciugatele con carta da cucina o carta assorbente e poi usate un pelapatate per sbucciarle.

2. Tagliare le melanzane sbucciate in piccoli pezzi uguali.

3. Mettete le fette di melanzane tritate in un contenitore profondo e salatele bene, mettete sopra il peso e lasciate riposare per un po' l'amaro in eccesso.

4. Nel frattempo sbucciate le carote con un pelapatate e poi tagliatele a pezzetti. Sbucciare le cipolle, quindi sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e tagliarle a semianelli sottili.

5. Riscaldare bene la padella a fuoco alto. Versare la quantità necessaria di olio vegetale, aggiungere le carote e le cipolle preparate, mescolando di tanto in tanto, friggere fino ad ammorbidirle.

6. Sciacquate le melanzane sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali liquidi in eccesso, quindi asciugatele con carta assorbente. Scaldare bene la padella a fuoco alto. Versare una piccola quantità di olio vegetale, quindi adagiare le melanzane preparate, friggerle fino a doratura.

7. Sbucciare le patate con un pelapatate, quindi tagliarle a cubetti di media grandezza. Togliere le melanzane dal fuoco, mettere le patate preparate nella padella e friggerle fino ad ammorbidirle.

8. Quando le patate saranno abbastanza morbide, aggiungere nella padella le melanzane fritte, le cipolle e le carote. Mescolando di tanto in tanto, fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Lavare accuratamente i peperoni e i pomodori. Asciugate le verdure, quindi, dopo aver eliminato il gambo e i semi, tagliatele a pezzetti.

9. Metti le verdure in una padella.Mescolando di tanto in tanto, cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere il coriandolo prelavato, essiccato e tritato. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua, quindi passarlo alla pressa e aggiungerlo alle verdure.

10. Condire con sale e pepe e aggiungere il luppolo suneli a piacere, mescolare bene il piatto. Disporre il piatto finito nei piatti per servire.

11. Guarnisci il profumato ajapsandali con un rametto di basilico, quindi servilo.

Goditi un piatto vitaminico incredibilmente gustoso!

Come cucinare il classico ajapsandali georgiano in una pentola a cottura lenta

Oggi voglio condividere un piatto meraviglioso che preparo spesso per il pranzo della mia famiglia. Adjapsandali, cotto in una pentola a cottura lenta, risulta incredibilmente gustoso e aromatico, conserva tutte le vitamine delle verdure utilizzate. Preparatelo e non ve ne pentirete.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Passata di pomodoro – 100 gr.
• Noci – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Aglio – 3 denti.
• Verdi: un mucchio
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane, le zucchine, i pomodori e i peperoni. Tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti grandi. Tritare grossolanamente i pomodori, eliminando il picciolo. Mondate il peperone dal gambo e dai semi e tritatelo grossolanamente. Sbucciare le patate con un pelapatate e tagliarle a cubetti grandi. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli con un coltello.

2.Versare una piccola quantità di olio vegetale sul fondo della ciotola del multicooker, quindi attivare la modalità "Frittura" sul pannello dell'apparecchio, il tempo di cottura è di 10 minuti, aggiungere cipolle e patate tritate. Mescolando di tanto in tanto, cuocere fino alla fine del programma.

3. Quindi aggiungere le zucchine e le melanzane tritate nella ciotola del multicooker.

4. Quindi aggiungere pomodori e peperoni. Versare la passata di pomodoro. Chiudi il coperchio del multicooker. Impostare il programma “Stufato”, tempo di cottura 20 minuti. Cuocere fino alla fine del programma.

5. Sciacquare accuratamente le verdure sotto l'acqua e scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso. Macinare le noci in un mortaio e tritare le verdure con un coltello affilato.

6. Quando il multicooker emette un segnale acustico, aprire il coperchio del dispositivo, aggiungere sale e pepe, aggiungere il luppolo suneli, le noci tritate, nonché le erbe aromatiche e l'aglio. Mescolare accuratamente il piatto. Chiudete il coperchio e lasciate in infusione per circa 10 minuti.

7. Servi gli ajapsandali finiti con la tua salsa preferita.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per gli ajapsandali per l'inverno in barattoli

Adjapsandali è un piatto incredibilmente gustoso, ricco di una grande quantità di vitamine e microelementi utili. L'Adjapsandali può essere preparato non solo per il pranzo, ma anche conservato per l'inverno. Voglio condividere la mia ricetta degli ajapsandali, preparati in barattolo per l'inverno.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 20

Ingredienti:

• Melanzane – 3 kg.
• Coriandolo – 200 gr.
• Pomodori – 3kg.
• Cipolle – 1 kg.
• Peperone – 1,5 kg.
• Peperoncino – 3 pz.
• Aglio – 100 gr.
• Sale – 3 cucchiai.
• Olio d'oliva – 300 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate accuratamente le melanzane e poi tagliatele a fettine sottili.Salare e lasciare agire per un po' per eliminare l'amarezza in eccesso.

2. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili. Lavate bene il peperone, asciugatelo, tagliatelo ad anelli sottili, eliminando i semi e il torsolo. Lavare i peperoncini, tagliarli ad anelli sottili, eliminando i semi. Sciacquare il coriandolo sott'acqua, eliminare l'umidità in eccesso e tritarlo con un coltello. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.

3. Scaldare una padella profonda a fuoco alto. Versare la quantità necessaria di olio d'oliva, friggere le verdure una ad una fino a doratura.

4. Quindi mettere le verdure in una casseruola profonda dal fondo spesso, aggiungere la quantità di sale necessaria. Lavare accuratamente i pomodori, asciugarli, tagliarli a pezzi grossi, dopo averli privati ​​del picciolo e sbucciati. Mescolare bene le verdure, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

5. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzarli nel forno, nel microonde o a bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi. Metti gli ajapsandali finiti in barattoli sterili e avvita bene i coperchi. Capovolgete i barattoli e lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente. Quindi sposta i barattoli in un luogo fresco e buio per conservarli.

Buon appetito!